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Cheddar-Käse ist dasZweiter am meisten konsumierter Käse in den USA. Sie finden es in allem von Mac N 'Cheese nach Quesadillas, auf Snackplatten und serviert mit Apfelkuchen in Wisconsin. Dieser starme Kuhkäse wurde in England erstellt, aber weil seine Produktion nicht ausschließlich an jede Region gebunden ist (zum Beispiel im Gegensatz zu Champagner), machen viele Länder ihre eigene Cheddar.

Cheddar ist ein härterer Käse, kann aber in der Textur wesentlich anders sein, je nachdem, wie lange es alt ist. Seine Farbe variiert auch, was meistens auf die in den Produktionsprozess hinzugefügte Lebensmittelfärbung zurückzuführen ist. Jüngerer Cheddar ist glatt und mild, während Alter Cheddar ein wenig bröckelig mit einem schärferen Geschmack ist. Sie können Cheddar in vielen Formen im Supermarkt finden, einschließlich zerkleinert, geschnitten, oder in Blöcken. Einige beraten gegen den Kauf von vorrutschen Käse, da es Stärke enthält, um ein Klumpen zu verhindern.

So wählen Sie den besten Cheddar-Käse aus

Zu unserer Überraschung gibt es weniger unterschiedliche Qualitätsvarianten von Cheddar nach Cheddar, als wir in einigen anderen Kategorien gesehen haben (wieKäse-Singles, zum Beispiel). Die meisten Supermarktkddars verfügen über ziemlich vergleichbare Zutatlisten und Ernährungsfakten mit nur einer Handvoll Option, mit der wir nicht empfehlen würden.

Die Mehrheit der Cheddars hat 110 Kalorien pro 1 Unze mit etwa 9 Gramm Fett und 6 Gramm gesättigter Fett. Der Unterschied in der Rangliste stammt aus der Qualität der tatsächlichen Zutaten, Natriumgehalt sowie dem, was die Marken selbst tun, um ihren Gemeinden, Mitarbeitern oder der Umwelt zurückzugeben.

• Suchen Sie nach einer kurzen Zutatenliste. Ein Cheddar braucht wirklich nur Milch, Kulturen, Enzyme und Salz. Einige Käsesorten verwenden Annatto, eine natürliche Färbung aus Pflanzen, um das Produkt orange zu drehen. Es ist zwar nicht notwendig, es ist auch nicht unbedingt ein Problemzuteil.
• Zur besseren Verwendung von Kalorien, Wählen Sie einen gealterten (scharfen) Cheddar anstelle eines milden Cheddars. Ein alter Cheddar hat einen intensiveren Geschmack, dh Sie können weniger für einen größeren Aroma-Einfluss verwenden.
• Entscheiden Sie sich für einen Block, anstelle von Scheiben oder Shreds. Die vorrutschen und vorgeschnittenen Käse haben fast immer einen höheren Preis als ihre Blockkollegen. Darüber hinaus wird der vorrutsche Käse fast sicherlich mehr Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe haben, um sie von der Klumperei zu halten.

Die besten Cheeses von Cheddar kaufen

1. Kerrygold gealtert Cheddar

Kerrygold älterer Cheddar verfügt über eine Trimm-Zutat-Liste, wodurch es eines der Top-Picks in der Kategorie ist. Je weniger Inhaltsstoffe ein Produkt verwendet, desto höhere Qualität, die sie müssen, um großartig zu schmecken, was hier absolut der Fall ist. Kerrygold ist in Irland hergestellt, mit Milch aus Graskühen. Die Landwirte ernten sogar überschüssiges Sommergras, um im Winter zu verwenden, was ein zusätzlicher Schritt ist, um eine Qualitätsdiät für die Tiere bereitzustellen. Die Marke hält starke Tierschutz- und Nachhaltigkeitspraktiken aufrecht und unterstützt lokale Farm-Co-Ops. Da dies ein alter Cheddar ist, brauchen Sie nur ein bisschen für einen robusten Geschmack.

2. Cabot Vermont Sharp Cheddar

Cabots Sharp Cheddar hat die gleichen einfachen Zutaten wie andere Käse in dieser Aufstellung. Die Marke selbst hält jedoch für mehrere ihrer Käse aus nationalen und internationalen Käsewettkämpfen "Best in den Klassen", die sich auf ihre gesamte Produktionsqualität bestätigt. Cabot ist ein B-Corp, der heißt, sie erfüllen höchste Ansprüche für Sozial- und Umweltpraktiken, Transparenz und rechtliche Verantwortlichkeit bei der Schaffung einer inklusiven globalen Wirtschaft. Das Unternehmen besteht aus 800 familiengeführten Farms, sodass die Unterstützung kleiner Landwirte für Sie Priorität ist, ist dies Ihre perfekte Option.

3. Cabot Sharp Light Natural Vermont Cheddar, 50% reduziertes Fett

Offensichtlich glauben wir, dass Cabot etwas richtig macht, also, also setzt diesen spezifischen Käse auseinander? Nun, es ist ein reduzierter Fat Cheddar, was bedeutet, dass es speziell mit fettarmer Milch hergestellt ist, um die Hälfte der Fettmenge als Standard-Cheddar-Käse bereitzustellen. In 70 Kalorien pro Unze, anstelle von 110, und 4 Gramm Fett anstelle von 9, kann dies Ihre Wahl für einen hohen Qualitäts-, verantwortungsbewusstem Käse sein, wenn Sie sich auf die kalorien- und fette Zählung ausüben. Der Zusatz, den Sie hier auf der Zutat-Liste erkennen können, ist Vitamin A Palmitat. Pro Cabots Website ist dies eine Substanz, die natürlich in Milch gefunden wurde, jedoch verliert, wenn der Fettgehalt reduziert wird. Die Gesetze mündet die Zugabe von Vitamin A zu solchen Produkten an, und der Begriff "palmitation" ist mit einer Fettsäure von Pflanzen verbunden, die dem Vitamin A hilft, stabil zu bleiben. Nichts skizziert hier!

4. 365 Alltagswert Bio Sharp Cheddar

Die gesamte Nahrungsmittel 365 Marke Sharp Cheddar besteht aus Bio-Milch mit einer geringeren Natriummenge. Bei der Auswahl von Bio ist für Sie wichtig (vor allem, wenn Sie über die schiere Milchmenge nachdenken, um ein Pfund Käse zu erstellen), dann eine hauseigene Marke von Bio-Käse, die auch aromatisch (scharf) ist, ist eine intelligente Entscheidung. Da es sich um ein Produkt von ganzen Lebensmitteln handelt, wissen Sie, dass dieses Produkt automatisch bestimmte Standards der Zutatqualität und der Beschaffung erfüllt.

5. Tillamook-Medium Cheddar

Tillamook's Medium Cheddar listet kultivierte Milch, Salz, Enzyme auf seiner Zutatliste auf. Die einzige Ergänzung zu dieser Liste, die heraussteht, ist Annatto, der oben genannten Lebensmittelfarbe, die aus Anlagen stammt. Obwohl es jedoch eine natürliche, nicht schädliche Substanz ist, wird die Färbung nur für visuelle Anziehungskraft verwendet, und es ist jedoch kein notwendiger Zutat. Es liegt also an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie lieber unnötige Lebensmittelfarbe in Ihren Käse überspringen würden. Tillamook ist ein anderer Landwirt- und LED-Koop. Sie bleiben ansechs Verpflichtungen der Stewardship Um sicherzustellen, dass jeder, der Teil des Prozesses ist (einschließlich der Kühe und der Umgebung), ordnungsgemäß behandelt werden.

6. Bio-Tal roh Sharp Cheddar

Dieser Käse fällt mit der Ernährung anderer Käse auf dieser Liste in Einklang, es ist jedoch aufgrund seines "rohen" Etiketts. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Rohmilch und Rohmilchkäse zu klären. Rohmilch wurde nicht pasteurisiert, um die guten oder schlechten Bakterien abzutöten, sodass Rohmilch trinken kann. Wenn es um Rohkäse herbeizuführen ist, sind die Mikroorganismen in Rohmilch eine Begrüßungsgeschmack und Aroma-Variable für Käsemacher. In den USA muss Käse aus Rohmilch mindestens 60 Tage gealtert sein, um das Risiko von Erreger zu verringern, und Kochermacher müssen spezifische FDA-Food-Sicherheitsprotokolle befolgen und den gesamten Produktionsprozess testen. Diejenigen, die in irgendeiner Weise immunocompromisiert sind, sollten wahrscheinlich die Rohkäseoptionen wie dieses überspringen.

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7. Sargento Medium Cheddar Scheiben

Mit einer Aufstellung von grundlegenden Inhaltsstoffen-pasteurisierten Milchkultur, Salz, Enzymen und Annatto - und einer durchschnittlichen Menge an Natrium ist dieser Sargento-Kreuz-Cheddar eine völlig akzeptable Option, wenn Sie möchten, dass Ihr Käse vorgeschnitten ist. Denken Sie daran, dass es typischerweise ein Markup dafür gibt.

8. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis-Medium Cheddar

Walmarts Generic Marke Cheddar ist nahezu identisch in Bezug auf die Ernährungsfakten und die Zutatliste an den CHEDDAR, der unter der generischen Marke der Ganzkörper-Nahrungsmittel verkauft wurde. Da jedoch kein scharfer Cheddar ist, brauchen Sie möglicherweise mehr davon, um die gleiche käsige Zufriedenheit zu fühlen. Wenn die Beschaffungs- und Inhaltsstoffexperten nicht zu wichtig sind, ist dieses Cheddar ein guter, ehrlicher Block von "was Sie sehen, was Sie bekommen".

Die schlechtesten Cheddar-Käse, die Sie kaufen können

1. Velveeta-Shreds, Cheddar-Geschmack

Velveetas Cheddar-aromatisierte Shreds sind das perfekte Beispiel dafür, wie Cheddar ein Geschmack sein kann, aber kein echtes Käseblock. Beginnen wir zuerst mit vorrutschen Käseprodukten im Allgemeinen. Um es von Klumpen zu halten, muss Stärke oder ein Pulver einer Art in die Mischung hinzugefügt werden. Im Falle dieser Velveeta-Shreds ist es Kartoffelstärke und Cellulosepulver. Dieses Produkt enthält auch Gelatine, Milchproteinkonzentrat, modifizierte Lebensmittelstärke und eine Reihe anderer Zutaten, die kein Geschäft in Käse haben. Diskutieren wir nicht einmal die 460 Milligramm Natrium. PASSIEREN!

2. Kraft Medium Cheddar

Bei 120 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Portion ist dieser Cheddar für Ihre Gesundheit und Ihre Taille definitiv etwas schlechter als die anderen. Die Inhaltsstoffliste ist eine Mischung aus pasteurisierter Nonfat-Milch und Milchfett sowie die üblichen Verdächtigen (Kulturen, Enzyme, Salz, Farbe) sowie einem Forminhibitor. Es ist nicht sehr verarbeitet, aber es ist auch nicht die höchste Qualität. Da es so viele bessere Optionen gibt, würden wir empfehlen, von diesem zu fernzuhalten.

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