Good Lifestyle

Ein gutes Reuben-Sandwich ist eine unordentliche, milde hohe Angelegenheit, die aus salzhaltigem Rindfleisch, tangy Sauerkraut, geschmolzenem Schweißkäse besteht, und ein Gleiter des russischen Dressings, der zwischen zwei Scheiben Roggenbrot gedrückt wird. Es ist wohl eines der großen kulinarischen Erfindungen des zwanzigsten Jahrhunderts, es ist eine unwahrscheinliche Kombination, die seit fast 100 Jahren ein großer Hit war. Aber wer ist der mysteriöse Mastermind Reuben, na ja, hinter der geliebten Reuben-Sandwich-Origin-Story sowieso? Natürlich ist die Antwort weit weg von einfach, da es mehr als eine Person gibt, die diesem Sandwich in die Massen gebracht hat.

New York Deli vs. Omaha Hotel

Als moderne Grundnahrungsmittel von New York Jüdisch Delis scheint es natürlich, dass hier das Reuben-Sandwich stammt. Viele behaupten, dass Arnold Reuben, Reubens Restaurant und Deli in der E. 58th Street, 1914 erfunden hat. Als seine Tochter die Geschichte erzählt, kam eine Schauspielerin namens Annette Seelos (bekannt für ihre wichtigsten Rollen in Charlie Chaplin-Filme) in das Restaurant Ende einer Nacht und war nur ausgehungert. Sie bat Reuben, sie ein riesiges Sandwich zu machen, also nahm er Schinken, Truthahn, Swiss, Coolslaw und Russischer Dressing und servierte es auf Roggenbrot. Es war ein Hit, und er rief es andas Reuben-Special.

Beobachtende Leser werden jedoch beachtet, dass es einige wichtige Unterschiede zwischen diesem Sandwich und der Reuben gibt, die wir heute kennen und lieben.

Das bringt uns dann nach Omaha, Nebraska, wo andere das Reuben-Sandwich schwörenzuerst komisch. In den 1920er Jahren. Dort läuft Bernard Schimmel die Küche im Blackstone-Hotel, das sein Vater besaß und wo er auch ein wöchentliches Pokerspiel mit Freunden genießen würde. Da diese Legende geht, verlangte ein der Spieler-lokalen Lebensmittelgeschäftsbesitzer Reuben Kulafofsky-ein Sandwich mit Corned Beef und Sauerkraut. Schimmel, der ein europäisch ausgebildeter Koch war, legte seinen eigenen Spin darauf, indem er das Sauerkraut entleugnet und es mit tausend Island Dressing mischte, dann mit schweizerischen und hausgemachtem Rindfleisch auf dunklem Roggenbrot. Seine krönende Ergänzung war jedoch dazugrillen es.

Der früheste Bezug auf ein Reuben-Sandwich in einem Restaurant-Menü scheint 1934 vom Hauptspeisesaal des Blackstone zu sein, als das Sandwich nur 40 Cent kostet. Dies scheint die Debatte zumindest bis zu einem gewissen Grad zu begleichen.

Ein gewinnendes Rezept

Eine Sache ist sicher: Das Reuben-Sandwich gewann nationale Anerkennung, nachdem er den National Sandwich-Idee-Wettbewerb gewonnen hatte (ja, das war wirklich eine Sache), nachdem er 1956 von einem Koch in einem der anderen Hotels in einem der anderen Hotels eingetragen wurdeSchimmels Vater. Er hatte es bis dahin allen Menüs hinzugefügt. Die Richter nannten es ein "herzliches Mann-Size-Sandwich" und erklärte es "The Nation's Top Hotel and Restaurant Sandwich"aus 600 oder so Einträgen. Von dort stieß seine Beliebtheit ab, und heute ist es jetzt zur Küste zur Küste - und sicherlich in Omaha, ne.