Dieser Abschnitt des Lebensmittelgeschäfts ist in Beliebtheit explodiert
Es stellt sich heraus, dass Sie sich für diesen großen Umsatz in den Vertriebsgründen bedanken, sagen Experten.
Der Bäckereibereich in einem beliebigen Lebensmittelgeschäft ist ein Fan-Favorit. Wenn ein geliebter Artikel eingestellt wird (da Costco-Mitglieder wahrscheinlich erinnern, wannBlechkuchen wurden für gut eingestellt), kann es zu einem komplizierten Raserei führen.
Während der Pandemie besuchten weniger Menschen den Lebensmittelgeschäft oder den Einkaufen für frisch gebackene Gegenstände - stattdessen enthüllten sich, fachkundige Bäcker zu werden und Brot oder andere Leckereien zu Hause zu machen.
Aber heutzutage summt der Backwaren-Bereich des Lebensmittelgeschäfts endgültig erneut, und sogar wuchs sogar in der Popularität,Supermarkt-Nachrichten. sagt, basierend auf Interviews, die mit Lebensmittelgeschäftsbeamten durchgeführt wurden.
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Mit Pandemie-Einschränkungen, die Anhebung und Leben wieder normal sind, backen weniger Amerikaner zu Hause. Plus, entspannte Sicherheitsregeln in Lebensmittelgeschäften fördern mehr Käufer, um Rückkehr- und Kundeneinstellungen zum Kauf von Lebensmitteln, die von jemand anderem zubereitet werden, verbessert.
Infolgedessen stieg der Umsatz im Bäckereiabschnitt der Lebensmittelgeschäfte im Vergleich zum 20. März 11% gegenüber dem 20. März, und die Experten sagen voraus, dass dies nur weiter wachsen wird.
Eric Richard, der Branchenbeziehungskoordinator für die Internationale Molkerei Deli Bakery Association (IDDBA), erzähltSupermarkt-Nachrichten:
"Es gibt viel Optimismus zwischen der In-Store-Bakery-Abteilung, wenn wir wieder normal zurückkehren. Die Leute werden dieses Jahr feiern, und viele werden die verlorene Zeit ausmachen und wirklich große Feiern haben ... Es ist reflektierend, dass Menschen sich sicher fühlen Einkaufen persönlich und nicht so viel über Interaktionen sorgen ... es ist definitiv in der richtigen Richtung. "
Darüber hinaus erzählte der Operationsdirektor für Rastelli Market Frisch in New JerseySupermarkt-Nachrichten. Dass sie erwarten, dass der Verkauf von Bäckereien, um nach Self-Service-Bereiche für Bagels, Brot und offener an ihrem Standort weiter zu steigen.
Und John Buchanan, der Bäckerei-Kategorie Manager für Publix, erzählte der Website, dass der Lebensmittelgeschäft nun den Fokus von Brot, Rollen und Mini-Kuchen (die während der Pandemie beliebt waren) zu Hochzeitskuchen, dekorierten Kuchen und Platten seit mehr Die Leute sind unterwegs.
Interessanterweise ist dieser Trend in vollem Umfang mit dem Verkauf von Mahlgut-Kits, die im Jahr 2020 70%, entsprechendSupermarkt-Nachrichten., aber sehen jetzt einen schnellen Rückgang. In diesem Jahr sollen der Umsatz nur weniger als 20% wachsen.
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