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Die Gewürze sind ziemlich hoch auf der Liste der Liste dessen, was eine nachgiebige Platte von Lebensmitteln herstellt oder bricht. Sie können ein langweiliges französisches Fry- oder Hühnernugget nehmen und sie in etwas köstliches, skriebliches und aufregendes und aufregendes machen. Einer der dekadenten, landschaftlicheren Gewürze gibt es Aioli. Wir haben unsere Lieblings-Aioli-Rezepte gesammelt, damit Sie die Magie zu Hause neu erstellen können.

Was ist Aioli?

"Aioli" ist die Verbindung von "Knoblauch" und "Olivenöl". Und in mediterranen Kulturen (Alioli auf Spanisch oderAïoli. In Französisch) ist es nur eine einfache Emulsion von Knoblauch und Olivenöl. Das Emulgiervorgang bedeutet, dass das Öl langsam in etwas Wasserbasis mischt wird, so dass das Öl nicht annulliert wird. Stattdessen wird es in ein Bündel winzige Tröpfchen aufgebrochen und ist gleichmäßig in der gesamten Mischung ausgebildet.

Um AIOLI herzustellen, werden die beiden Zutaten kombiniert, in der Regel in einem Mörser und einem Pistill, indem Knoblauch zerbühlt und langsam Öl hinzugefügt wird, um Tropfen fallen, bis es zu einer cremigen, fast flaumigen Verbreitung kombiniert, die Mayonnaise ähnelt. Manchmal wird Ei (ganzes oder nur das Eigelb) hinzugefügt, um schneller zu helfen.

Wenn dies wie Mayonnaise klingt, ist es deshalb, weil es im Grunde ist - der einzige Unterschied ist, dass Mayo fast immer Ei, Zitronensaft oder Essig und ein neutrales Öl wie Gemüse oder Canola enthält. Und seit den 1980er Jahren in den Vereinigten Staaten ist Aioli gleichbedeutend mit Mayonnaise, bekannt als fantreierer aromatisierter Mayo, der auf einem Sandwich verbreitet oder als Dip oder Nieselregen für Gemüse und gebratene Waren verwendet werden kann. Sie können sogar Cheater Aiolis durch Mischen von Kräutern, Knoblauch oder würzigen Pasten in die gekaufte Mayonnaise machen.

Einfache hausgemachte Aiolis.

Das Erstellen von hausgemachten Aioli ist nicht schwierig, vor allem, wenn Sie einen Mixer, einen Lebensmittelprozessor oder einen Tauchmixer haben, so dass sich Ihr Arm nicht anfühlt, als würde sich das Whisking ständig auf Emulgieren abziehen. Nachfolgend sind drei unserer beliebtesten, geschmackvollsten hausgemachten Aiolis und wie wir sie gerne benutzen möchten.

Wenn Sie einen Nahrungsmittelprozessor haben, kann dieses Aioli-Rezept aus herzhaftem Simpory in fünf Minuten zusammenkommen. Verwenden Sie pasteurisierte Eier (oder pasteurieren Sie sie selbst), da sie roh verbraucht werden, sobald Sie die AIOLI herstellen, und die Aioli innerhalb von zwei Wochen nutzen. Versuchen Sie, hinzuzufügenPesto, Sriracha oder Trüffelöl für einen aromatisierten Aioli und nutzen es als ein Tauch für gedämpfte Artischocken oder ein Verband fürHühnchensalat.

Holen Sie sich das Rezept fürHausgemachte Aioli von herzhafter einfacher.

Dieses Chipotle-Aioli-Rezept aus dem minimalistischen Bäcker benutzt keine Eier, es ist eigentlich vegan. Es sollen in Cashews und Mandelmilch als cremiger Basis - aber Sie schmecken die Nüsse nicht aufgrund der rauchigen Chipotel in Adobo-Sauce, in der erklang wird. Nieseln Sie es über gerösteten Kartoffeln oderTacos, verwenden Sie auf Ihrem Crudités-Fach, machen Sie Pommes Frites Extra besonders, oder verbreiten Sie sich auf Ihren FavoritenSandwich.

Holen Sie sich das Rezept für5-Zutat-Chipotle-Aioli vom minimalistischen Bäcker.

Willst du einen Green-Punsch, der dein Gemüse auftütigen kann, gekocht oder roh? Verwenden Sie dieses frische Kräuter-Aioli-Rezept von Gourmande in der Küche, die an Ihre Lieblingskräuterkräuter (z. B. Büchsen, Tarragon und Petersilie) anpassbar ist. Dieses spezielle Aioli ist großartig, um eine großartige französische Platte mit leicht gedämpftem oder blanchierter Spargel und grünen Bohnen, Radieschen, Karotten und hart gekochten Eier herzustellen. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten Party aus!

Holen Sie sich das Rezept fürFrisches Kräuter Aioli von Gourmande in der Küche.

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