Good Lifestyle

Jeden Tag trifft ein neues Muss-Test-Superfood Supermarktregale, jedes mit einem Chor von Gesundheitsexperten und Feinschwerken, die den Geschmack behaupten, Gewichtsverlust und gesundheitliche Vorteile sind aus dieser Welt. Während die meisten von ihnen ihren Gotta-Eat-It-Hype leben, sind andere, wieAndenhirse, sind für einige schwieriger, um zu schlucken. Im Vergleich zu anderen Körnern dauert das Peitschen auf das antike Getreide ein bisschen Geschicklichkeit - und schmeckt nicht sehr gut, wenn Sie es miteinander schmecken, erklärt Lori Zanini, Rd, CDE, Sprecher der Akademie der Ernährung und Ernährung. "Wenn es nicht ordnungsgemäß gewürzt oder aromatisiert ist, kann Quinoa einen trockenen, erdigen Geschmack haben, den manche Menschen unansehnlich finden", erklärt sie. Für diejenigen, die den Geschmack nicht ertragen können, schlägt Zanini vor, Milchverkostungshirse einen Versuch zu geben. Wenn es um die Schlacht von Millet vs. Quinoa geht, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie das weniger bekannte alte Getreide im Vergleich zum goldenen Kind der Lebensmittelwelt stapelt.

"Hirse und Quinoa sind natürlich glutenfrei, und jeder bietet einen soliden Hit von Faser und Magnesium, zwei Nährstoffe Viele Amerikaner bekommen nicht genug von", erklärt Zanini, fügt hinzu: "Diese Nährstoffe regulieren den Blutzuckerspiegel, der hilfreich ist Diabetiker und diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. " Hirse und Quinoa sind auch sowohl reich an Antioxidationsmitteln, Substanzen, die mit der Bekämpfung von Krankheiten, die freie Radikale verursachen.

Der große Ernährungsunterschied zwischen den beiden Körnern ist ihre Aminosäureprofile: Während Quinoa ein vollständiges Protein ist, ist Hirse nicht. Komplette Proteine ​​enthalten alle neun der wesentlichen Aminosäuren, die der Körper nicht alleine produzieren kann. Obwohl die meisten tierischen Proteine ​​abgeschlossen sind, können nur wenige Pflanzenquellen dasselbe sagen. Veganer und Vegetarier, die den Wechsel in Hirse machen, sollten eine neue komplette Proteinequelle für ihre Ernährung hinzufügen. Soja, Hanfsamen,chia samen, Und Ezekiel Brot passen alle zur Ernährungsrechnung.

Beide Superfrains werden auf dieselbe Weise hergestellt und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. "Hirse und Quinoa erfordern das gleiche Getreide für ein flüssiges Verhältnis beim Kochen (1: 2) und können in Pilafs, Kasserolen, Suppen und Eintöpfen eingesetzt werden", sagt Zanini.

HELD DOWN, Hirse ist die erschwingliche Option. Es kostet etwa 2 US-Dollar pro Pfund, während Quinoa unter der $ 8-Marke rechts kommt.