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Betrachten Sie dieses Prime RIB-Rezept Ihr Ass in das Loch für die Ferienzeit. Es ist ein beeindruckendes Gericht, das sich unglaublich fantastisch fühlt, aber es erfordert nichts mehr als ein schnelles Rubdown und ein paar Impulse von derKüchenmaschine. Mit der herbasierten Sauce, die Meerrettichcreme ersetzt, gibt dieses Braten jede Prime-Rib, die Sie an einem Buffet-Carving-Tisch finden würden.

Ernährung:450 Kalorien, 29 g Fett (10 g gesättigt), 670 mg Natrium

Dient 8.

Du brauchst

Für die Prime RIB:

1 TBP gehackter frischer Rosmarin
3 NelkenKnoblauch, gehackt
1 TBP Olivenöl
1 Prime Rippenbraten (3LB), aus Oberflächenfett getrimmt
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Für das Salsa Verde:

2 Tassen gehackte frische flache Blatt-Petersilie
1/4 Tasse frische Minzblätter
1 tbsp dijon senf
2 ELKapern
2 oder 3 Sanknowien (optional)
Saft von 1 Zitrone
2 TBP-Rotwein-Essig
1/4 Tasse Olivenöl

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Mischen Sie den Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl. Sehen Sie den Braten mit Salz und Pfeffer überall und reiben Sie dann mit der Rosmarin-Mischung. (Für tiefer Geschmack tun Sie dies mindestens 2 Stunden vor dem Kochen.)
2. Legen Sie den Braten in eine große Röstpfanne oder ein Backschalen und backen Sie 20 Minuten.
3. Drehen Sie die Wärme auf 350 ° F und kochen Sie weiter, bis ein sofortiges Thermometer in die Mitte des Bratens 135 ° F, 30 bis 45 Minuten mehr geleseniert ist.
4. Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie sich mindestens 10 Minuten vor dem Schnitzen ausruhen.
5. Kombinieren Sie zwar das Rindfleisch, kombinieren Sie die Petersilie, Minze, Senf, Kapern, Sardellen (falls verwendet), Zitronensaft und Essig in einem Lebensmittelprozessor.
6. Impuls ein paar Mal, um das Hacken zu beginnen, und halten Sie es dann laufend, während Sie langsam das Olivenöl fügen, bis die Mischung genau wie Pesto aussieht.
7. Servieren Sie Slices of Prime RIB mit der Sauce, die über der Oberseite getränkt ist.

Essen Sie diesen Tipp.

Kalorienschneiden
Die Prime RIB stammt aus dem gleichen Rindfleischschnitt, der zur Herstellung von Rippenaugen verwendet wird, was dazu neigt, attierend zu sein als andere populäre Rindfleischkürzungen. Sogar mit einer leichten Hand ist es verpflichtet, in der Nähe des halben Tagesfetts pro Portion zu transportieren. Schneiden Sie diese Zahl in der Hälfte, indem Sie stattdessen ein gelegenes Tenderloin röst. In den meisten Supermärkten verkauft (und preiswert in Clubs wieCostco. Und Sam's Club), Rindfleischendürhoine sorgen für einfache, aber eindrucksvolle spezielle Abendessengerichte. Schneiden Sie einfach die Kochzeit auf 25 bis 30 Minuten insgesamt.

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