Good Lifestyle

Sie haben also den Grill abgefeuert, Ihre Burger-Pasteten bereiten und Ihre Lieblings-Sommer-Veggies an Spieß aufhackt. Aber welches Öl erreichen Sie, um Ihr Essen zu verglutieren, bevor Sie es auf die Kohlen werfen? Die Chancen sind wahrscheinlich pflanzliches Öl - und Sie sollten aufhören, es zu benutzen.

Nicht nur einigePflanzenöle schlechter als Zucker, aber es gibt ein weiteres herzgesundes Kochöl, das zu Ihren Lieblingsgerichten Geschmack, Nährstoffe und wichtige Antioxidantien hinzufügt. Und es steht auch ziemlich gut zu essen. Ja, es ist Olivenöl: Raffiniertes extra natives Olivenöl, um genau zu sein. Die Grundlage der mediterranen Ernährung, die Sie für Salat-Dressings und Kochkochen verwenden, ist auch für den Grill ideal. Bonus: Olivenöl ist auch einer der20 gesunde Fette, die Ihnen helfen, schlank zu werden.

Olivenöl wurde oft zugunsten von Pflanzenöl oder sogar Kokosnussöl zum Grillen ignoriert, hauptsächlich auf den wahrgenommenen Rauchpunkt. Der Rauchpunkt ist die höchste Temperatur, die ein Öl gekocht werden kann, bevor er beginnt, einen sichtbaren Rauch herzustellen. Sobald ein Öl über den Rauchpunkt hinaus erhitzt wird, kann er abbauen und potenziell schädliche Nebenprodukte erzeugen. Außerdem wirkt sich der Geschmack Ihres Essens aus.

Pflanzenöl hat einen relativ hohen Rauchpunkt bei 400-450 Grad Fahrenheit. Canola-Öl ist 400 Grad Fahrenheit, während Kokosnussöl etwa 350 Grad F. Andere Öle mit hohen Rauchpunkten bei 450 Grad umfassenSojaölErdnussöl und Maisöl.

Im Allgemeinen hat extra jungfräuliches Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt bei etwa 320 Grad Fahrenheit. Je mehr Raffinierer das Olivenöl ist, desto höher ist der Rauchpunkt. Das bedeutet, dass hochwertige extravirgische Olivenöle beim Kochen bei hohen Temps am besten verwendet werden. Kobram Estate extra jungfeiner Olivenöl hat beispielsweise einen laborgetriebenen Rauchpunkt von 200-215 Grad Celsius (ca. 392-419 Grad Fahrenheit).

Evoo ist also gut für ein Standardkochen, aber was ist mit Grilling, was höhere Temps erreichen kann? Wenn Sie sich zuerst Ihre Kohlen hochflammen, ist der Grill bei etwa 450 bis 650 Grad heiß. Bei dieser hohen Temperatur würden Sie trotzdem kein Kochen tun - Ihr Essen würde brennen, bevor es tatsächlich gekocht ist.

Nachdem der Grill ein bisschen abkühlt, gibt es einen Weg, die Temperatur ohne Thermometer zu testen, nach ernsthaften Eats: Halten Sie Ihre Hand etwa vier bis fünf Zoll über dem Rost Hand, wenn Sie es dort behalten haben. Es ist immer noch bei hoher Hitze, wenn Sie nur 2-3 Sekunden dauern können (450-650 Grad). Bei 4-5 Sekunden ist es bei mittlerer Höhe, der etwa 375-450 Grad Fahrenheit ist. Dies ist die ideale Temperatur zum Senken. Um 6-7 Sekunden ist Ihr Grill mit einer mittleren Temperatur (325-375 Grad), die perfekt ist, um das Huhn und ein anderes Geflügel bei längeren Kochzeiten langsam zu kochen.

"Extra Virgin Olivenöl (Evoo) ist vollkommen sicher, um mit zu grillen. Seine leichte Qualität und gesundheitsreiche Make-up machen es zu einem großen Ersatz für Butter oder andere Öle," Larissa Iracheta, Qualitätsdirektor bei der Olivenölverarbeitungsgesellschaft DEOLEO) erzähltEssen Sie das, nicht das!.

Ihre raffinierte Evoo erhitzen nicht nur bis zu den hohen Temps auf dem Grill, sondern fügt auch herzgesunde monounsätierte Fettsäuren und Antioxidantien mit dem Namen Polyphenole zu Ihrem Essen hinzu. EXTRA-Jungfrau-Olivenöl ist eine viel gesündere Option zum Grillen als ein paar Pflanzenöle, wie Mais, Canola und Safloröl, die Entzündungen und Gewichtszunahme auslösen können. Also putzen Sie Ihr Lieblings-Sommer-Gemüse mit raffiniertem Evoo, werfen Sie sie auf den Grill und genießen Sie es. Und vergessen Sie nicht, einige der zu grillenDie 20 besten Sommer-Superfoods, auch.