Good Lifestyle

Ein Wurzeln.82,3 Prozent Von den amerikanischen Haushalten aufgebaut auf Bio-Lebensmitteln, gemäß den von der Bio-Trade Association (OTA) veröffentlichten Daten. Sei es daran, dass Familien immer wieder wissender Investitionen in Ernährung werden oder neigen, um den landwirtschaftlichen Bauernhof in kleinen Bauernzügen zu unterstützen, die Bio-Lebensmittelverkäufe in den letzten zehn Jahren in der Lage sind. Aber was ist, wenn alles, was wir wissen, oder glauben, dass wir wissen, dass die vermeintlichen chemisch-freien Praktiken nur populäre Missverständnisse sind? Sind diese organischen Fakten tatsächlich falsch?

Schon seitBio kaufen Kann ernsthaft ein Dent in Ihre Brieftasche ätzen - der USDA stellte fest, dass Bio-Früchte und Gemüse bis zu 30 Prozent pricierer sind als herkömmlich! - Wir haben einigen gegraben, ob die organischen Landwirtschaft der Ansprüche gelobt werden, um tatsächlich wahr zu sein. Um diese weit verbreiteten Mythen zu entsenden, sprachen wir mit dem pensionierten Chemiker Richard Sachleben, Promotion, und kamen zu einigen Augenöffnungen, die auf jeden Fall vor Ihrem nächsten Lebensmittellauf im Sinn bleiben möchten.

1. Bio-Lebensmittel sind nahrhafter

Gesundheitsbedenken sind ein großer Fahrer des Kaufs von Bio-Lebensmitteln, wiedreiviertel Von den amerikanischen Erwachsenen berichteten im letzten Monat mehrmals Bio-Lebensmittel. Ein mit der USDA-regulated Green-White-Siegel markiertem Produkt ist jedoch nicht unbedingt eine Bestätigung, dass das Essen nahrhafter ist.

"Aus einem Ernährungsstand, bin ich mir keine guten wissenschaftlichen Daten bekannt, die zeigen, dass Bio-Produkte nahrhafter als herkömmlich erhöhte Produkte sind", gibt Sachleben zu. SystematischRezension in demAnnalen der inneren Medizin Untersuchte 200 Peer-Review-Studien und stellte fest, dass es keine schlüssigen Beweise gibt, die unterstützt, dass Bio-Lebensmittel wesentlich nahrhafter sind als herkömmliche Lebensmittel.

2. Die ökologische Landwirtschaft ist für die Umwelt besser

Während es feste Daten erweist, dass die Biodiversität in einem organischen Feld höher ist als in einem herkömmlichen, sagt Sachebene, dass die Umweltvorteile von zwei Faktoren abhängig sind: was Sie wachsen und wohin Sie wachsen. Für Getreide wie Sojabohnen und Reis erzeugt das Wachstum von organisch fast die gleiche Ausbeute wie herkömmliche, während wachsende organische Weizen- und Kartoffeln niedrigere Erträge erzeugt, als wenn man kondenziert gewachsen ist, sagt Sachebene.

"Im Durchschnitt zeigen die meisten Studien, dass der ökologische Landbau etwa 20 Prozent niedrigere Erträge erzeugt als herkömmliche landwirtschaftliche Anbau von ähnlichen Kulturen."

Wenn das Klima für eine bestimmte Erntegeist günstig ist und die Ernte nicht so anspruchsvoll auf dem Boden ist, können organische Erträge mit konventionell vergleichbar sein. Wenn jedoch die Umgebung weniger als ideal ist oder der Boden nicht für diese spezifische Ernte geeignet ist, übertrumpft die herkömmliche Landwirtschaft Bio.

Die unterste Linie: Bio-Farmen sind eher biologischer, aber es dauert mehr Land, um organische Produkte zu wachsen, als sie konventionell aufzuheben. Herkömmliche Landwirtschaft hat mehr Werkzeuge (z. B. synthetischer Dünger, der leichter verfügbar, weniger kostspielig und leichter, in den erforderlichen Beträgen als Bio-Dünger zu beantragen), um geringe Erträge auszugleichen, was letztendlich zu weniger Fällen führt, in denen natürliche Landschaften gelöscht werden müssen Ackerland.

Eine weitere Herausforderung liegt in der Kontrolle von Schädlingen wie Insekten oder Pilzen in Fruchtfarmen, die möglicherweise einen ganzen Obstgarten zerstören können. Bio-Farmen haben nicht so viele Pest-Control-Mittel als traditionelle Farmen und können daher viele marktfähige Produkte verlieren. Nicht nur, dass herkömmliche Farmen häufig Chemikalien verwenden, die den Flecken auf der Oberfläche verhindern, weshalb Sie mehr "hässlich" herstellen, die organisch ist. Da die Verbraucher in der Regel sich für die ästhetisch ansprechendere Früchte entscheiden, reduziert dieser unglückliche menschliche Faktor die marktfähige Ausbeute der Bio-Farme weiter.

3. Bio-Farmen sind pestizidfrei

Ein häufiges Missverständnis über Bio-Farmen ist, dass sie pestizidfrei sind. Organische Farmen dürfen eigentlich Pestizide verwenden - solange sie organisch sind. Diese Pest-Rückstoßmittel bestehen aus sicheren und natürlichen Substanzen wieSeifen, Kalkschwefel, Wasserstoffperoxid.

Während organische Pestizide nicht für Menschen und Säugetiere toxisch sind und ziemlich schnell abbrechen, sind sie im Wesentlichen, um Schädlinge zu zielen - und das Problem liegt in der Tatsache, dass diese Sprays Zielfehler sowie Nichtziele wie Bienen, Schmetterlinge töten und andere Bestäuber.

Sachleben heißt jedoch, dass es Insektenkontroll- und Schädlingsmanagementsysteme (sowohl in der organischen als auch in der konventionellen Landwirtschaft) gibt, die weniger Auswirkungen auf Nicht-Ziel-Arten haben. Die meisten Insekten haben einen Lebenszyklus, der für den Zyklus eines Pflanzens spezifisch ist, und Landwirte können die Schädlingsbekämpfung optimieren, indem sie steuern, wenn sie sprühen, und das Sprühen auf Blumen vermeiden.

4. Bio-Lebensmittel schmecken besser

Während diese Debatte subjektiv ist, schwören viele organisch-kaufende Leute, dass ihre Produkte besser schmeckt als herkömmlich. Einer lernen in dem Plus eins Journal entdeckte, dass Lebensmittel mit umweltbewussten Etiketten wie "Fair-Trade" und "organisch hergestellte" höhere Punkte auf Geschmackstests gerendert haben.

Denken Sie jedoch daran, dass die Erwartungsvorspannung jedoch eine wesentliche Rolle bei den Ergebnissen von Open-Label-Studien spielt. Andere lernen stellte fest, dass herkömmlich angebaute Tomaten süßer und saftiger als ihre organischen Kollegen waren. Fazit: Wenn es darum geht, dem Siesistizieren, ob diese "Tatsache" falsch ist oder nicht, müssen Sie Ihre eigene Forschung durchführen.