Good Lifestyle

Obwohl es eine Jahrhunderte-alte Tradition ist,Natürlicher Wein hat einen neuen Moment, Als Trinker suchen weniger verarbeitet,besser-für-you sooze. Die Attraktivität des natürlichen Weins beginnt mit dem Winzerprozess, der minimale Eingriffe beinhaltet.

"Die Philosophie neigt dazu, nicht (den Wein) nicht zu manipulieren, um die Traube für sich selbst zu lassen, und den Boden und den Terroir durch die Flasche sprechen lassen", erklärt Coly den Haan, ein Sommelier und der Besitzer vonVinovore., ein in Los Angeles-basierter Geschäft, der auf Produkte aus weiblichen Winzer spezialisiert ist. ("Terroir" ist ein französischer Begriff Denn wie ein Klima in einem Bereich, der Boden, der Boden und das Gelände einen Weinschmecken beeinflussen.)

Wie ist natürlicher Wein gemacht?

Natürlicher Wein beginnt mit dem "organischen biodynamischen" landwirtschaftlichen Praktiken ohne Pestizide, die Verwendung von einheimischen Hefe zur Gärung und minimalem bis zu nicht hinzugefügten Schwefel, sagt den Haan. Konventionelle Weine enthalten häufig kommerzielle Hefe und Sulfite, die als Konservierungsmittel wirken und Oxidation verhindern.Natürliche Weine neigen auch dazu, ungefiltert und unerbittlich zu sein, und enthalten keinen zusätzlichen Zucker, Chemikalien oder anderen Elementen.

Es gibt jedoch keinen offiziellen Zertifizierungsprozess oder eine spezifische Bezeichnung für Naturwein, jedoch weist den Haan auf.

Was unterscheidet natürlichen Wein aus normalem Wein?

Für herkömmliche Winzer hat das Business of Wine viele geführt, um "Verknüpfungen" dabei, wie die Verwendung von synthetischen Pestiziden, Hybridtrauben, kultivierten Hefe und Zusatzstoffen, um die Produktion zu nutzen und die Konsistenz zu erhöhen, sagt Darren Scott, Sommelier und General Manager anImmobilienweinmakler.

Die Abkürzungen haben in einigen Fällen "Wein seines Charakters, aber gleichzeitig stärkte, stärkte erzeugte Produktion und überflutete den Markt mit diesen Art von Insipidweinen, denen keine regionale Typizität oder Charakter fehlt", fügt er hinzu. Scott sieht die Popularität des Naturweins als Reaktion auf die Massenproduktion und vergleicht natürliche und einigen herkömmlichen Weinen als "der Unterschied zwischen Fast Food Food and Farm-to-Table".

Den Haan verbindet sich inzwischen das wachsende Interesse an Naturwein an den Sorge der Menschen, woher ihre Speisen und Getränke stammen.

"Alles hat seinen Moment, und ich denke, dass natürlicher Wein einen hat", sagt sie. "Ich bin glücklich, weil ich wirklich an sie glaube - stilistisch für den Planeten, nur die ganze Philosophie dahinter. Minimaler Intervention. Ich liebe das einfach."

Sind natürlicher Wein und Bio-Wein dasselbe?

Während die meisten natürlichen Weine organisch sind, sind nicht alle Bio-Weine natürlich. Der Begriff "organisch" bezieht sich auf den Anbau der Trauben, nicht die Winzerierung. Selbst wenn ein Winzer organische Trauben verwendet, können sie den Wein mit Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln manipulieren, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, erklärt Den Haan.

Einige Weine können auch technisch organisch sein, auch wenn sie nicht als solche gekennzeichnet sind. Scott sagt, dass viele traditionelle Familienwinzer in den Vereinigten Staaten und Europa in den Vereinigten Staaten und Europa ökologisch landet

Was ist mit dem Alkoholgehalt des Naturweins?

Naturweine neigen dazu, in Alkohol niedriger zu sein als andere Weine erklärt, den Haan erklärt, weil sie einen niedrigeren Zuckergehalt und einen reineren Alkohol aus der Fermentation haben. Dies bedeutet auch, dass natürliche Weine niedriger sind.

Weniger Alkohol und keine zusätzlichen Chemikalien könnten auch weniger einen Kater bedeuten, sagt den Haan.

VERBUNDEN: Keine Zucker-Rezepte, Sie werden sich eigentlich auf das Essen freuen.

Welche Arten von Naturwein gibt es?

Natürlicher Wein kommt in vielen verschiedenen Sorten: Rot, Weiß und Rose. Einige andere gemeinsame Typen sind PET-NAT- und Orangenweine.

Pet-Nat., oder Petillant-Naturel, ist ein natürlich funkelnder Wein, der erstellt wird, wenn der Wein abgefüllt wird, bevor er fermentiert wird. In traditionellen Methoden werden Zucker und Hefe immer noch Wein hinzugefügt, um eine zweite Gärung und die Blasen zu erstellen. PET-Nat kann mit vielen verschiedenen Trauben hergestellt werden.

Orangewein. Wird mit Weißweintrauben hergestellt, die mit ihrer Haut und Samen, die noch befördert sind, hergestellt werden. Der Prozess erzeugt einen orangefarbenen Wein, der einen sauren oder nussigen Aroma haben kann.

Wie schmeckt natürlicher Wein, und wo kannst du es kaufen?

Das Angebot an Naturweinkräften erzeugt einen Mischtasche, wenn es um den Geschmack geht. Einige können "funky" sein, fast komischa-ähnlich, während andere sauber und poliert sind, den Haan erklärt. Naturwein bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, Scott fügt hinzu.

"Seien Sie auf Aromen vorbereitet, die Sie noch nie in einem Wein erlebt haben, wenn Sie noch nie einen natürlichen Wein hatten", sagt er. "Ich habe bemerkt, dass die Menschen neugierig auf sie sind. Sie versuchen sie und sie genießen sie genau, weil sie Aromen schmecken, dass sie noch nie in einer Flasche Wein geschmeckt haben."

Da es kein spezifisches natürliches Weinsiegel gibt, ist es Sache der Käufer, ihre Forschung zu unternehmen, mit Weingeschäftsbesitzern zu sprechen, und Lesen Sie Etiketten, um einen natürlichen Wein zu wählen. SCOTT schlägt außerdem vor, nach bestimmten Importeuren auf der Suche nach bestimmten Importen, die auf Naturwein spezialisiert sind, wie zAuswahl von Jenny & Francois,Auswahl von ZEV ROVINE., undPercy-Auswahl.

Wie solltest du natürlichen Wein zu Hause speichern?

Naturweine neigen dazu, fragiler als herkömmliche Weine zu sein, da sie keine Zusätze enthalten. Scott empfiehlt, den natürlichen Wein innerhalb eines Jahres des Kaufs zu verbrauchen.

Den Haan schlägt außerdem vor, Naturweine aufrecht zu lagern, da sie dazu neigen, viel Sediment zu haben und sie gut zu kühlen. Und vermeiden Sie, die Flaschen zu sehr zu schütteln, da sie volatiler sein können.

Naturweine bieten viel Auswahl in vielen verschiedenen Preispunkten, wobei die meisten kleine Charge und in begrenzten Mengen zur Verfügung stehen. Wir haben den Haan und Scott gebeten, einige ihrer Favoriten zu teilen.

5 Experten empfohlene Naturweine

Jetzt kaufen in Martha Stoumen Wines

Den Haan sagte, Martha Stoumen Weine macht dasNach der Flirt in einer roten Mischung,weiße Mischung, und einRoseUnd sie listet es als eine ihrer liebsten Naturweine auf.

Jetzt an dynamischen Reben einkaufen

Gut Oggau Weine aus Österreich sind ein anderer von den Haan's Favoriten für ihr kluges Branding und ein erstaunlicher Geschmack. Sie sagte, die Winzer schufen eine malt-up-Familie, und jedes Familienmitglied hat einen Namensvierwein mit einer anderen Persönlichkeit.

Jetzt kaufen bei der Division Winemaking CO.

Den Haan schlägt außerdem vor, Les Petits fers von der Oregon-basierten Division Winemaking Co. aus der Gamay Noir-Traube voranzutreiben.

Jetzt kaufen auf wein.com

Einer der Lieblingsweine von Scott ist das2016 chianti classico von castello di volpaia in der Toskana. Es kombiniert Sangioves und Merlot-Trauben und verfügt über ein intensives Aroma von roten Früchten und Gewürzen.

Jetzt kaufen auf beaucastel.com

DieChateauneuf-du-pape Ist ein klassisches Beispiel für Naturwein aus dem Rhone-Tal in Frankreich, sagt Scott. Er fügt hinzu, dass der Wein mehrere Trauben mischt und einen vollmundigen Geschmack bietet.

Wenn Sie daran interessiert sind, Naturwein einen Versuch zu geben, sind diese Flaschen ein großartiger Ort zum Start. Ich weiß nur, dass Sie einen anderen Geschmack bekommen, als Sie aus einem herkömmlich hergestellten Wein - und das ist nicht eine schlechte Sache.