Good Lifestyle

Wenn Sie dem folgenKeto-Diät, eines der ersten Lebensmittel, die Sie sofort verabschieden müssen, um sich von Brot zu verabschieden. Du lebst sehr sehrwenig Kohlehydrate Das Leben jetzt, und Brot in seinen vielen Formen ist, wie wir alle wissen, ist carb-schwer. Aber wir sind hier, um Ihnen zu helfen, dass Sie eigentlich nicht alles aufgeben müssen, was Sie essen, um Keto zu sein, und das beinhaltet Muffins. Ja, wir haben ein perfektes Keto-Muffins-Rezept, das wir ein Gefühl haben, dass Sie ein schnelles gesundes Frühstück oder einen MidaFternoon-Snack machen werden.

Diese z.ucchini streuel.Muffins dauern ungefähr 15 Minuten, um vorzubereiten, und dann eine zusätzliche Halbwertstunde, um im Ofen zu backen, so dass Sie nicht viel Zeit brauchen, um ein Frühstücksmuffin zu schaffen, das toll ist, um Ihren Tag zu kippen. Sie sind mit Mandel- und Kokosnussmehl und Milch hergestellt undZucchini, das ist wirklich ein vielseitiges Gemüse.

Unten ist das Rezept für unsere Zucchini-Streusel-Keto-Muffins.

Macht 10 Muffins.

Zutaten

Streusel:
3/4 Tasse (90 g) blanchierter Mandelmehl (ich verwende)365 Alltagswert. Marke)
1/3 Tasse (64 g) Lakanto Goldener Süßstoff
2 TSP Zimt.
1/4 TL feines Meeresalz
3 TBS-ungesalzene Butter, geschmolzen
1/2 Tasse (2 oz) fein gehackte Walnüsse

Muffins:
1 große oder 2 kleine Zucchini (ca. 10 oz), zerkleinert
3/4 Tasse (84 g) Kokosmehl (ich benutzte)Pfeilspitze Mills.)
1/2 Tasse (96 g) Lakanto Goldener Süßstoff
2 TL Backpulver
1 1/2 TSP Zimt
1/2 TL-Boden-Ingwer
1/2 TL feines Meeresalz
4 große Eier, bei Raumtemperatur
1/4 Tasse ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch
1 TL-Vanilleextrakt
4 tbsp ungesalzenierte Butter, geschmolzen und gekühlt

Wie man es macht

1. Um den Streusel herzustellen: in einer Schüssel, mehl, Süßungsmittel, Zimt und Salz umrühren, bis sie gut gemischt werden. Butter hinzufügen und mit einer Gabel einfügen, bis in Kombination und Gemisch grobe Krümel ähnelt. Walnüsse werfen. (Ertrag: 2 ½ Tassen) kühlt, während Sie den Muffin-Teig herstellen.
2. Ofen auf 350ºF vorheizen; Zeile 10 Tassen einer 12-Tasse-Muffin-Zinn mit Papiereinlagen. Platzieren Sie zerkleinerte Zucchini in einem sauberen Küchentuch. Rollen Sie auf und drücken Sie schwer, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer Schüssel kombinieren Sie Kokosmehl, Süßstoff, Backpulver, Zimt, Ingwer und Salz. In einer separaten großen Schüssel schlagen Sie Eier, Milch und Vanille bis gut kombiniert. Kokosnussmehlmischung und Zucchini in Ei-Gemisch umrühren, bis sie fast vereinigt, dann Butter einrühren; gut mischen. HINWEIS: Der Teig ist dick.
3. Teilen Sie den Teig unter Muffinbecher, Füllbecher. Teilen Sie das Streusel unter den Oberseiten von Muffins (Sie dürfen es nicht alle verwenden. Überlassen Sie die Reste in einen Reißverschluss auf einen Reißverschluss und ein Einfrieren für einen anderen Gebrauch). Backen Sie, bis der Streusel golden ist und ein in der Muffin eingesetzte Zahnstocher, der in der Muffinierung eingesetzt ist, sauber, etwa 30 bis 35 Minuten. Lassen Sie sich 5 Minuten lang in der Pfanne auf einem Drahtbereich abkühlen, und übertragen Sie die Muffins, um die Muffins aus der Pfanne zu übertragen, um vollständig abzukühlen. Speichern Sie die in den Kühlschrank überzogenen Reste.

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