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Es ist sicher zu sagen, dass es viele Leute gibt, die einfach lieben, die einfach liebenKäseUnd doch gibt es viel Verwirrung, ob Käse gesund ist, um regelmäßig zu essen oder nicht. Egal, ob es gefällt, dass es gewürfelt ist, neben einem Sortiment an Fleisch in einer Charcuterie-Board in Scheiben geschnitten oder in einer Suppenschüssel mit einem Beutel von Tortilla-Chips auf der Hand geschmolzen,Sydney Greene. MS, RDN, verleiht Einblick, auf welche Arten von Käse gesünder sind als andere, sowie die richtigen Portionsgrößen, die Sie folgen sollten.

Also, ist Käse schlecht für Sie, oder ist es in Ordnung, so oft zu essen, wie die meisten? Wir haben die Wahrheit einmal und für alle aufgedeckt.

Ist Käse gesund für Sie?

"Ja! Käse ist eine großartige Quelle für Kalzium, Vitamin A, gesunde Fette und Eiweiß, sagt Greene. "Im Allgemeinen möchten Sie Bio-Käsesorten von konsumierengrasfest Kühe. Obwohl diese Käse tendenziell teurer sind als das herkömmliche [Sorten], das erhöhte Nährstoffprofil und das Mangel an Hormon, Antibiotika, [und] Lebensmittelfarbe lohnt es sich. "

Wie bei jedem Essen ist Sie nicht in Käse, da es in Fett und Kalorien hoch ist. Eine Portion von Käse ist eine Unze oder eine Scheibe. So ist, wie Greene sagt, dass Sie eine Portion von Käse selbst zu Hause messen können:

1 Standardservice von Käse = 1 Unze oder das Äquivalent von 2 Würfeln.

Sie empfiehlt, Molkerei maximal 1-2 Mal pro Tag zu konsumieren und organische, vollfette Sorten auszuwählen.

"Käse macht eine hervorragende Fettquelle und Eiweißquelle für einen Snack. Paar mit einem Stück Obst- oder Schnittgemüse für das perfekte Paar Eiweiß und Faser", sagt sie. "Ein organischer rasierter Käse wie Pecorino Romano ist eine großartige Möglichkeit, Geschmack und gesundes Fett hinzuzufügen - waswird helfen zu absorbieren alle Vitamine und Mineralien von Gemüse - zu einem Salat. "

Welche Arten von Käse sind die gesündesten für Sie?

Greene sagt, dass die folgenden Arten von Käse zu den gesündesten Optionen gehören.

1. Ricotta: Das 1/2 Tassenservice enthält 43 Prozent der empfohlenen täglichen Zulage vonVitamin B12.Das ist kritisch für Energie, Fokus und Stimmungsstabilität.
2. Mozzarella: 1 Oz-Serving enthält die gleiche Menge an Eiweiß und Fett wie ein großes Ei, das großartige Nachrichten ist, wenn Sie unterwegs sind und Ihre Morgeneier nicht erstellen können. Schnappen Sie sich einen Mozzarella-Stick oder Ball und ein Paar mit 10 Kirschtomaten zum leichten Frühstück.
3. Schweizerisch: 1 Slice enthält 15 Prozent der empfohlenen Tageszulage von Zink, ein Mineral, das für Stimmungsstabilität, Immunfunktion und Erinnerung kritisch ist. Es ist auch niedriger inLaktose als andere Käsesorten.

Welche Arten von Käse sind nicht so gut für Sie? Wieso den?

Denken Sie an einen Käse, der stark verarbeitet ist, und es gibt eine gute Chance, dass zwei spezifische Typen in den Sinn kommen.

"Die meisten amerikanischen Käse [Auswahlen] auf dem Markt sind nicht einmal echter Käse", sagt Greene. „Sie werden feststellen, dass die amerikanische Käse markiert ist,‚Produkt oder Käse Essen.‘ Dies liegt daran, dass, wenn ein [spezifischer] Lebensmittel einen hohen Betrag an Additiven enthält, mehr als 51 Prozent des Produkts ausmachen, kann er nicht mit dem gesamten Lebensmittel genannt werden. "

Abgesehen von kraft Singles, was laut einem Artikel von derNew York Times., wurden 1916 mit den Absichten erstellt, seine Haltbarkeit zu verlängern, um einen vorzeitigen Verderb zu verhindern, ein weiterer Fälschungskäse ist Velveeta. Jeder denkt sonst, dass dieser Käse einen gelblich-orangefarbenen Ziegel oder Miniatur-Betonklotz ähnelt?

"True-Käse braucht nicht künstliche Zusätze wie das Calciumphosphat, Natriumphosphat und Sorbinsäure, die in Velveeta gefunden wurden", sagt Greene.

EntsprechendEin Verbraucherwörterbuch für Lebensmittelzusatzstoffe,Calciumphosphate werden in Lebensmittel eingebaut, um die Festigkeit zu verbessern. Sie werden auch in verschiedenen Düngemitteln eingesetzt. Halten Sie sich an echten Käse, und Sie weichen eigentümliche Zusatzstoffe wie diese ein.

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Wer sollte nicht mehr von Käse fernhalten?

"Wenn Sie von Ihrem Arzt als Laktose-Intolerant diagnostiziert wurden, sollten Sie absolut von Käse fernhalten. Obwohl Sie es haben, obwohl Sie es haben, und" nur leiden "durch die Folgen danach, ist dies ein großer No-Nein, da jeder Biss von Laktose kann eine entzündliche Kaskade auslösen ", sagt Greene.

Im Wesentlichen, auch wenn Gastrointestinalstress nach einigen Stunden nach einigen Stunden fragen, kann die entzündliche Reaktion von der Ernährung von Tagen, sagt Greene, verlinkt.

"Es kann der Grund sein, warum diese letzten 5 Pfund nicht rühren, der Grund, warum Sie sich träge fühlen, der Grund, warum Ihr Schlaf arm ist, oder die Ursache für frustrierende Hautprobleme", fügt sie hinzu.

Es gibt zwar bestehende Forschung zu Akne-Flachups und Milchverbrauch, sagt Greene, dass die Ergebnisse gemischt werden. Sie sagt jedoch, dass mehrere Studien zeigen, dass der Verzehr von fettarmen Milchprodukten in Überschuss mit der Entwicklung von Akne verbunden sind.

"Um dies berücksichtigen, sollte herkömmliche fettarme Molkerei vermieden werden. Wenn das Fett von Milch von Milch abgeschöpft ist, ist das Verhältnis von natürlich vorkommenden Hormonen verdreht, was zur Aknebildung beiträgt", erklärt sie.

Gibt es noch andere schlechte Käse, von denen klar bleibt?

"Überspringen Sie den bereits zerrissenen oder geriebenen Käse im Supermarkt. Produzenten fügen Cellulose, eine Pflanzfaser (grundsätzlich Fruchtfleisch aus Holz) zu diesen Produkten hinzu, um ein Kuchen zu verhindern", sagt Greene. "Dies bedeutet, dass Sie neben Käse auch eine Dosis von Holz zu Ihrem Salat hinzufügen. Speichern Sie die GI-Bedrängnis und erhalten Sie mehr Knall für Ihr Geld, indem Sie Ihren eigenen Käse zerkleinern und strippen."