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Garam Masala ist eine beliebte Gewürzmischung aus dem indischen Subkontinent. Es wird hergestellt, indem Sie ganze Gewürze über Wärme anstecken und dann in ein Pulver mahlen. Der Name übersetzt lose auf die "heiße Gewürzmischung" (obwohl er aromatischer ist als heiß und würzig).

Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile der Verwendung von Garam Masala zu erfahren, und wie Sie es in das Kochen integrieren können.

Was ist in einer typischen Mischung?

Garam Masala umfasst in der Regel Koriander, Kümmel, Nelken, Kardamom, Zimt, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. In Abhängigkeit von der Region gibt es jedoch viele verschiedene Variationen des Gewürzs. Verschiedene Versionen der Mischung können Kurkuma, Safran, Mace, Getrocknete Ingwer und in einigen Fällen, Rosenblätter, einschließen.

Einige sind der Meinung, dass Garam Masala absolut sein solltezu Hause gemacht, weil es die optimale Frische der Bodengewürze ist, die es wirklich stark und duftend macht. Sie können die gesamten Gewürze in einer Pfanne toasten, während Sie häufig rühren, um das Brennen zu verhindern. Schleifen Sie sie dann in einem Küchengerät oder einer Kaffeemühle und kühlen Sie sich ab, bevor Sie in einem luftdichten Behälter lagern.

Wenn Sie das Gewässer mit Ihrer eigenen Mischung testen möchten, Archana Mundhe, Gründer des BlogsCurryministeriumund Autor derWesentlicher indischer Instant Pot-Kochbuch, bietet ein einfachesGaram Masala Rezept. Mit nur fünf Zutaten: schwarze Pfefferkörner, Kardamom-Pods, Zimt, Nelken, schwarze Kümmelsamen.

Und für diejenigen, die mit dem Geschmacksprofil tiefer gehen wollen, schlägt Archana ihre Mutter vorTraditionelles Garam Masala-Rezept, die bis zu 21 Gewürze verwendet.

Gibt es gesundheitliche Vorteile?

Es wird angenommen, dass die Mischung den Körper erhitzt und den Stoffwechsel erhöht. Und jeder der Gewürze ist in einem eigenen gesundheitlichen Vorteil.

Der schwarze Pfeffer enthält Piperin, eine Verbindung, die neue Fettzellen daran hindert, neben entzündungshemmenden und gastro-Schutzeigenschaften von entzündungshemmenden und gastroen Schutz zu entwickeln. Es verstärkt auch die Absorption von Curcumin aus dem Kurkuma, der die Entzündungen noch weiter reduziert.Chronische Entzündung Wurde mit Krankheiten wie Krebs, Alzheimer-Krankheit, Diabetes und Koronararterienkrankheit in Verbindung gebracht.

Grüner Kardamom hat ein hohes Maß an Antioxidantien. Es ist eine bewährte Diuretikum, wodurch die Menge an überschüssiger Flüssigkeit im Körper reduziert wird, die wiederum,Senkt Blutdruck.

Zimt könnte helfen, Blutzucker zu regulieren, indem sie den Insulinwiderstand senken.

Nelken haben einige unerwartete Vorteile. Neben einer großen Menge von Eugenol, einer Verbindung, die dem Körper, Entzündungen und Infektion zu kämpfen, töteten auch Bakterien im Mund und erfrischt den Atem.

Schwarzkümmel Hemmt das Tumorwachstum über das Spektrum, und steigert das Immunsystem, senkt Cholesterin, kämpft MRSA und schützt die Gehirnfunktion.

InAyurveda., die alte indische heilende Tradition, Garam Masala wird als Gewürz als Gewürz gelobt, das die Verdauung unterstützt, die Immunität und den Stoffwechsel erhöht und den Gewichtsverlust fördert.

So verwenden Sie Garam Masala beim Kochen

Traditionell wird Garam Masala in Currys, Suppen, DAAL und gegrilltem Fleisch verwendet. Archana empfiehlt, Garam Masala eine Ergänzung für Eintöpfe und Suppen zu sein ", benutze ich es meistens in Curry und in Biryani oder als endgültige Note in Suppen. Es bringt Wärme in jedes Gericht. Und ich backe sogar damit. Wenn du einfach hinzufügst Eine Prise zum Schokoladen-Kochtakie-Teig, es ist lecker. "

Die Gewürzmischung kann entweder dem Öl hinzugefügt werden, wenn sie Zwiebeln und andere Inhaltsstoffe als Basis Ihres Geschirrs anbraten oder am Ende aufgestrahlt werden kann.

So kaufen Sie Garam Masala

Um alle Gewürze zu finden, um Garam Masala zu machen,Das Gewürzhaus. Hat Sie mit einem vollständigen Abschnitt der indischen Gewürze abgedeckt? Sie haben auch ein eigenes HausMischung, das nicht Turmarker beinhaltet.

Fertiggefertigte Mischungen sind üblich und befinden sich in den Gewürzgängen der meisten großen Einzelhändler von Unternehmen wieMcCormick undGrenze. Ranis World Foods hat Kurkuma in ihremelf Gewürzmischung Version und Banyan Botanicals bietet eineBio-Version.

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