Good Lifestyle

Spaghetti Carbonara ist dasItaliener Nehmen Sie Speck und Eiern auf. Es ist komfortables Essen am besten: einfach, unprätentiös, seelisch nahrhaft. Das einzige Problem ist, dass ein Haufen vonSpeck-Strewn Pasta gewinnt keine Ernährungsauszeichnung. Hinzu kommt, dass die Tatsache, dass die meisten amerikanischsten Restaurants Carbonara-ein riesiger No-Nein in Italien hinzufügen - und die Dinge werden noch schlimmer. Um das Gericht aufzuhellen, haben wir eine gute Menge an hinzugefügtZucchini, das in langen, dünnen Bändern geschnitten ist, um das zu ahmenForm der Teigwaren und helfen Sie, die Gesamtmenge zurückzuschneidenNudeln. Neben dem Schneiden von Kalorien hinaus fügt dieser Klassiker eine nussige Süße für ein gesundes, herzliches Upgrade hinzu.

Ernährung:370 Kalorien, 8 g Fett (3 g gesättigt), 960 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

10 UnzenSpaghetti
6 Streifen Speck, in 1/2 "Stücke schneiden
1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 große Zucchini, in dünne Bänder geschnitten
2 NelkenKnoblauch, geschnitten
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
2 Eier
Pecorino oder Parmesan zum Gitter
1 Handvoll gehackte frische Petersilie

Wie man es macht

1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
2. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie bis AL Dente (normalerweise etwa 30 Sekunden bis eine Minute weniger als die Paketanweisungen empfehlen).
3. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie eine große Sautierwanne über mittlere Hitze.
4. Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie bis knusprig, etwa 5 Minuten.
5. Übertragen Sie den Speck auf eine mit Papiertücher ausgekleidete Teller.
6. Verwerfen Sie alle, aber einen dünnen Film des Fetts aus der Pfanne.
7. Fügen Sie die Zwiebel, Zucchini und Knoblauch hinzu und kochen Sie 5 bis 7 Minuten, bis weich und leicht gebräunt ist.
8. Rühren Sie im Speck zurück und nehmen Sie mit etwas Salz und viel grobem schwarzen Pfeffer.
9. Ablassen Sie die Teigwaren mit einer Kaffeetasse, um ein paar Unzen des Kochwassers zu retten.
10. Fügen Sie die Pasta direkt zur Sautépfanne hinzu und werfen Sie den Mantel.
11. Rühren Sie das Nudelwasser ein, so dass eine dünne Feuchtigkeitsschicht an den Nudeln haftet.
12. Entfernen Sie die Wärme und riss die zwei Eier direkt in die Teigwaren, indem Sie Zangen oder zwei Gabeln verwenden, um eine gleichmäßige Verteilung zu werfen.
13. Teilen Sie die Teigwaren unter vier warmen Schalen oder Teller und top mit geriebenem Käse und Petersilie.

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