Good Lifestyle

Amerikaner sind gewesentaco verrückt Die meisten von uns haben seit Jahrzehnten nie an die Tortilla alsFrühstück Lebensmittel. Nicht der Fall in Austin, Texas, wo 99-Cent-Tacos mit verschlüsselten Eiern, Bohnen und Salsa den Beginn des Tages für viele Einheimische eingestellt sind. Infektiös lecker, um sicher zu sein, aber auch ein vollkommen gesunder Start an Ihrem Tag, vorausgesetzt, Sie halten sich an Mai-Tortillas an der Hälfte der Kalorien und doppelt so hochFaser von ihren Mehlgütern.

Ernährung:360 Kalorien, 17 g Fett (6 g gesättigt), 450 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

4 Streifen Speck, gehackt
1/2 Zwiebel, gehackt
2 Tassen geschnittene Pilze
11/2 Tassen Frozen Spinat, aufgetaut
6 Eier, geschlagen
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
8 Maistortillas.
1/2 Tasse zerkleinerter Monterey Jack Käse
Pico de Gallo oder Bottled Salsa

Wie man es macht

1. Kochen Sie den Speck 5 Minuten lang in einer großen, nichtstöckigen Pfanne, bis das Fett rendert, und der Speck beginnt sich zu knusprig. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel und reservieren Sie auf einem Papiertuch.
2. Verwerfen Sie alle, aber einen dünnen Film des Speckfetts aus der Pfanne.
3. Fügen Sie die Zwiebel- und Pilze hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie weiter, bis der Spinat den ganzen Weg erhitzt wird. (Wenn sich Wasser in der Pfanne angesammelt hat, gießen Sie es vorsichtig in die Spüle.)
4. Fügen Sie die Eier hinzu und verwenden Sie einen Holzlöffel, um sie so konsequent vom unteren Rand der Pfanne zu kratzen, wie sie eingestellt sind. (Das Ziel ist es, zu habenleichte, flauschige Eier, und ständige Bewegung des Löffels wird Ihnen helfen, das zu erreichen.) Saison mit Salz und Pfeffer.
5. Hitze die Tortillas in einer Pfanne über mittlere Hitze. (Oder falls kurz pünktlich in ein feuchte Papiertuch und eine Mikrowelle für 30 Sekunden einwickeln.) Teilen Sie den Käse unter den Tortillas, tippen Sie mit den Eiern und löffeln Sie so viel Salsa, wie Sie möchten.

Essen Sie diesen Tipp.

Mais-Tortillas handeln ihre schwachalen Cousins ​​in der Ernährungsabteilung, aber die meisten Menschen haben immer noch ein Problem, den Sprung in die authentische Taco-Basis zu machen. Das Hauptproblem? Textur. Eine kalte Mai-Tortilla ist wertlos, aber ein heißer, klappbarer ist unvergleichlich. Wenn Sie ein Gas-Kochfeld haben, können Sie die Tortillas für 20 Sekunden eine Seite über eine niedrige Flamme erwärmen oder einGusseisenpfanne oder nichtstick Saugé Pan über mittlere Hitze eingestellt. Mit ein paar Tortillas arbeitet zu einer Zeit, kochen Sie, bis die Oberfläche jeder Tortilla leicht gebräunt ist, etwa 30 Sekunden pro Seite.