Good Lifestyle

Es ist allgemein bekannt, dassLebensmittelabfälle ist ein ernstes Thema in den USALandwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika Schätzungen, dass zwischen 30 und 40 Prozent der Nahrungsmittelversorgung der Nation Nahrungsmittelabfälle allein sind. Viele dieser Lebensmittelabfälle entfallen auf Lebensmitteleinzelhändler und -kräfte, die Herstellung von Produkten, Milch- oder Fleischprodukten auswerfen, die das Licht des Tages nicht vor ihren Ablauftaten erkennen.

Dies ist jedoch nicht zu sagen, dass Nahrungsmittelabfälle auch nicht so auswirkungsvoll auf den Konsumniveau sind. Wie oft haben Sie Ihre Mahlzeit in einem Restaurant nicht beendet, sollen es am nächsten Tag essen und es in Ihrem Kühlschrank pro Woche später auftauchen oder IhreReste von Ihrem letztenMahlzeit-Prep. Weil Sie nicht sicher waren, wie lange Sie, bis das Essen schlecht ging?

Nun, es gibt einen Punkt, an dem Ihre Reste nicht mehr als gesund angesehen werden, und sie müssen herausgeworfen werden, um Krankheiten zu vermeiden. Meredith Carmoothers, der technische Informationsspezialist auf dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst von Usda, verliehen, dass es an der Zeit ist, sich zu erkennen, wenn es Zeit ist, Reste auszutauschen, so dass Sie nicht das Risiko des Flirtens mit einem Magenverstärker führen.

Wie lange dauert die Reste?

"Alle gekochten Nahrungsmittel und Reste können drei bis vier Tage nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach können sie beginnen," sagt Karoshers.

Egal, ob Sie ein paar Gemüse für einen einbratenpfannenrühren oderRöst eine SchweinefleischschulterSie bleiben für etwa eine halbe Woche sicher zu essen. Es ist auch wichtig, dass Sie wissen, wie man sie speichert. Der Schlüssel zur Lagerung von gekochten Lebensmitteln im Kühlschrank ist sehr einfach: Sie möchten sicherstellen, dass Sie diese Nahrungsmittel in luftdichten Container legen oder sicherstellen, dass sie in wiederverschließbaren Aufbewahrungstaschen eng eingewickelt und fest versiegelt werden. Dies wird dazu beitragen, dass das gekochte Lebensmittel Feuchtigkeit behält und verhindern, dass schädliche Bakterien Ihr Essen beeinträchtigen.

Die USDA berät Sie auch, um gewickelte Reste, um gewickelte Reste sofort zu kühlen oder einfrieren, unmittelbar nachdem sie anfänglich gekocht oder wiederhergestellt wurden. Alle Lebensmittel, die seit mehr als zwei Stunden nach dem Kochen in Raumtemperatur ausgelassen wurden, müssen verworfen werden.

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Welcher Foodborne-Erreger wird am häufigsten auf den Restbinden gefunden, die zu lange im Kühlschrank waren?

"Es gibt zwei völlig andere Familien von Bakterien: pathogene Bakterien, die Art, die an Nahrungsmittelkrankheiten und Verderbungsbakterien verursacht, die Art von Bakterien, die Nahrungsmittel verursachen, um unangenehme Gerüche, Geschmäcker und Texturen zu verschlechtern und zu entwickeln", sagt Karotheken.

Die USDA kennzeichnete Nahrung, die in einer Umgebung von 40 bis 140 Grad Fahrenheit als Gefahrenzone sitzt. "Pathogene Bakterien können in der Gefahrenzone schnell wachsen ... aber sie beeinflussen im Allgemeinen nicht den Geschmack, den Geruch oder das Erscheinungsbild von Lebensmitteln. Mit anderen Worten, man kann nicht sagen, dass ein Erreger anwesend ist", erklärt sie.

Verderb Bakterien dagegen können tatsächlich bei niedrigeren Temperaturen wachsen, beispielsweise im Kühlschrank.

"Schließlich verursachen sie Nahrung, um sich auszubauen oder schlechten Geschmacksrichtungen zu entwickeln, und riecht", sagt Karotheke. "Die meisten Leute würden sich nicht entscheiden, verwöhntes Essen zu essen, aber wenn sie es taten, würden sie wahrscheinlich nicht krank werden. Es kommt auf ein Thema der Qualität gegen Sicherheit. Solange Nahrungsmittel keine Anzeichen von Verderb zeigen, wären sie immer noch in Ordnung konsumieren."

Wie können Sie sagen, ob Reste noch sicher zu essen sind?

"Der erste Schritt, um sichere Reste zu haben, kocht das Essen sicher," berät Karoshern. "Verwenden Sie ein Nahrungsmittelhermometer, um sicherzustellen, dass das Essen auf eine sichere, minimale Innentemperatur gekocht wird."

Zum Beispiel muss Geflügel ein erreichenInnentemperatur. von mindestens 165 Grad Fahrenheit, während ein Schweinekotelett, eine Platte vonSteakoder ein Filet vonLachs müssen nur ein Minimum von 145 Grad Fahrenheit erreichen. Im Idealfall sollten Reste jeglicher Art, die wiederum erhitzt werden, eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen, um sicherzustellen, dass jede Spur von Bakterien getötet wird. Aber wie wahrscheinlich ist es, dass Sie eine eintauchen?Lebensmittelthermometer in deiner RückseiteMaccaroni und Käse Nachdem sie eine Minute in der Mikrowelle aufheizt hatte? Die Chancen sind wahrscheinlich schlank zu keiner, aber es ist nie eine falsche Zeit, mit der Verwendung eines zu verwenden!

Also, wenn Sie das nächste Mal essen, müssen Sie Ihr Essen innerhalb von drei oder vier Tagen nach dem Erstellen des Essens essen. Wenn Sie weiter in die Woche in der Woche planen und eine große Charge von etwas machen, seien Sie intelligenter undEinieren Sie einige Ihrer Reste Stattdessen, um sie sicher zu essen, bis Sie sie brauchen!