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Wie speichert du deine?Kaffee Bohnen? Hat es jemals deinen Verstand überquert, dass Sie sie möglicherweise nicht korrekt speichern - und dass es der Grund sein könnte, warum Ihr Kaffee nicht so toll ist, wie es sein könnte? Nun, wir sprachen mit zwei Experten im Kaffeegeschäft, um genau zu verstehen, warum es wichtig ist, die Bohnen richtig zu speichern. Weil Sie Ihren Kaffee wollen, um das absolute Beste zu probieren, kann es richtig sein, oder?

Lavazza Training Manager, Kathleen McCarthy und Lothringen Walker, Besitzer vonSilver Bridge Coffee Company und Mitglied derSpezialitätenkaffeehälterin. undRösters Gilde, Teller alles, was Sie tun müssen, um Ihre Kaffeebohnen frisch zu halten.

Was ist der beste Weg, um Kaffeebohnen zu speichern?

McCarthy sagt, dass es vier Elemente gibt, die Sie berücksichtigen müssen, um die Frische von Kaffeebohnen aufrechtzuerhalten: Luft, Luftfeuchtigkeit, Wärme und leichte Sonnenlicht.

"Sobald eine Tüte Kaffee geöffnet ist, können die Bohnen innerhalb von nur wenigen Tagen stillen werden, um einen flachen, bitteren Geschmack und ein unangenehmes Aroma zu entwickeln", sagt McCarthy. "Der beste Container, in dem Sie Ihre Kaffeebohnen lagern, wäre luftdicht und undurchsichtig; eines mit einem Ein-Wege-Ventil oder einer Vakuumdichtung wäre ideal."

Walker stimmt zu, und sagt, dass sie auch "weg von Hitze, Licht und Feuchtigkeit aufbewahrt werden sollen.

Wie genau wirken sich Luft, Luftfeuchtigkeit, Wärme und Licht auf Kaffeebohnen? Es ist eigentlich ganz einfach: Sie alle dazu, dass die Bohnen ständig werden.

"Dieser Behälter sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Zum Beispiel ein Kabinett, das sich vom Herd und anderen wärmeerzeugenden Geräten entfernt befindet,", sagt McCarthy.

Können Sie Kaffeebohnen im Kühlschrank lagern?

Beide Experten sind sich damit einverstanden, dass die Bohnen, während Sie können, dass die Bohnen gekühlt werden müssen.

"Sie werden Ihre besten Ergebnisse erzielen, um an einem kühlen, dunklen Ort wie Ihrem Schrank oder einem Pantry zu speichern", sagt Walker.

"Der Kaffee nimmt natürlich Gerüche aus der Umgebung ab, ebenso wie dasBacksoda Sie können im Kühlschrank speichern. Wenn Ihr Kühlschrank häufig mit aromatischen Lebensmitteln gefüllt ist, beginnt Ihr Kaffee, diese Aromen mitzunehmen, wenn der Container, in dem es sich befindet, nicht zu 100 Prozent luftdicht ist ", sagt McCarthy.

Äh, Kaffee, der gerne schmecktKnoblauch? Nein danke.

"Kühlschränke sind auch ziemlich feucht, und dass Feuchtigkeit in Ihre Bohnen nachsischen und sie schneller ständig zu werden, wenn der Behälter nicht vollständig luftdicht ist ", erklärt sie." Für die angenehme Tasse Kaffee sollten Ihre gerösteten Bohnen für jeden Boden entfernt sein Einzelne Gebräue und nicht länger als eine Woche gelagert. "

Wieder ist ein nicht transparenter luftdichter Behälter wie dieses eine Taste.

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Wenn Sie beispielsweise Schokoladen-Himbeer-aromatisiertes oder Haselnuss-infundiertes Kaffee mögen, möchten Sie vielleicht erkennbar sein, was in den Aromen zu speichern ist.

"Wenn Sie aromatisierte Kaffee kaufen, seien Sie sich bewusst, dass die meisten Container diesen Geschmack aufnehmen und es jedem zukünftigen Kaffee verleihen, den Sie aufbewahren,", sagt McCarthy.

Bewahren Sie Kaffee auf, anders als Kaffeebohnen?

Sowohl Walker als auch McCarthy sagen, dass Sie sowohl Kaffeegelände als auch Bohnen in einer ähnlichen Umgebung speichern sollten, da die gleichen Faktoren jeden ihrer Aromen genau auf genaue Weise beeinflussen werden.

"Natürlich, da mehr von der Oberfläche Sauerstoff in gemahlenem Kaffee ausgesetzt ist, wird es schneller als die ganze Bohne stürmt. Ihre beste Praxis ist es, den Kaffee zu schleifen, den Sie jeden Morgen brauen möchten. Seien Sie jedoch vorsichtig Die Art von Mühle, die Sie kaufen ", berät Walker. "Klingenschleifer schleifen ungleichmäßig und lassen Sie mit Pulver in der Mitte und groben Gelände am Rande. Dieser unebene Schleifen produziert nicht Ihre beste Tasse Kaffee."

Walker sagt A.Gratmühle wird den am stärksten gemahlenen Kaffee ergeben, der teilweise eine korrekte Extraktion von Geschmack ermöglicht.

"Wenn Sie Ihre Bohnen nicht frisch für jedes Gebrauen nicht mahlen können, seien Sie besonders vorsichtig mit der Lagerung, und seien Sie sich bewusst, dass Ihr täglicher Kaffee nicht so schmeckt, wie es sollte" warnt McCarthy. "Aromen und Aromen werden die Komplexität abnimmt, und der Kaffee wird einen ranzigen Geschmack erwerben."

Wasser ist eigentlich eine wichtige Komponente, wenn es um Kaffeebohnen geht.

Die Temperatur des Wassers ist im Brühprozess schwenkbar.

"Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser auf eine optimale Temperatur bekommen, um den meisten Geschmack von Ihrem Kaffee zu extrahieren", sagt Walker. "Sie möchten, dass Ihre Wassertemperatur zwischen 195-205 Grad Fahrenheit liegt, um die optimale Tasse Kaffee zu Hause zu breiten."

Walker sagt auch, dass die Qualität von Wasser, die Sie zum Brühkaffee verwenden, auch ein wichtiger Faktor ist. Wenn Sie beispielsweise nicht das Leitungswasser in Ihrem Haus trinken, dann verwenden Sie dieses Wasser auch nicht für Ihren Kaffee. Timing ist ein weiterer Faktor, der sich dessen bewusst ist.

"Wenn es darum geht, eine großartige Tasse Kaffee zu trinken, sollten Sie fragen:" Wann war mein Kaffee gebratenen "nicht", wann läuft dieser Kaffee aus? Jetzt bist du bereit, Brewing zu bekommen?

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