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Ein Holzlöffel ist ein zeitloses Kochwerkzeug, und es ist auch zufällig einer der besten Küchenutensilien, die Sie verwenden können. Ob Rührung aTopf von Eintopf oderBrownie TeigEin Holzlöffel kann Sie mit allen helfen. Wir sprachen mit Heather Terhune, Executive Chef vonTre rivali. undDer Aussenseiter In Milwaukee, Wisconsin, für Einblicke, warum dies der beste Löffel von ihnen ist und warum es das einzige Utensil ist, das Sie verwenden, wenn Sie kochen.

Was genau ist es um einen hölzernen Löffel, der es zu einem tollen Kochutensilien macht?

Die erste Qualität, die Chefkoch Terhune über einen Holzlöffel schätzt, ist, dass es dauerhaft ist.

"Holzlöffel sind stark und robust, was bedeutet, dass sie großartig, um dicke Mischungen wie Creme-Puff-Paste zu rührenPolenta Ohne zu brechen ", sagt Terhune." Hölzerne Löffel sind robust genug, um den Boden der Pfanne so zu kratzen, was Sie kochen, nicht, aber weich genug, dass sie die Pfanne nicht beschädigen. "

Dieser Punkt führt zu einem anderen der besten Qualitäten eines Holzlöffels: Ihr Kochgeschirr wird nicht beschädigt.

"Aus diesem Grund sind sie eine großartige Option, wenn sie das Non-Stick-Kochgeschirr verwenden", sagt sie.

Pro Tipp: Vermeiden Sie nicht mit einem Metalllöffel oder einem Spatel auf einer nichtstöckigen Pfanne. VieleNon-Stick-Pfannen sind aus gemachtTeflonDies ist eine Marke der künstlichen chemischen PTFE, die für Ihre Gesundheit problematisch sein könnte, wenn sie konsumiert werden. Ein Metallgerät könnte die Oberfläche dieser Pfanne kratzen und das Essen verunreinigen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt eines Holzlöffels oder eines Spatels ist, dass sie hitzebeständig sind.

"Holzlöffel leiten keine Wärme als Metalllöffel durch, und es besteht keine Gefahr, sie zu schmelzen." Mit anderen Worten, Sie werden Ihre Hand nicht verbrennen, wenn Sie mit einem Metalllöffel umrühren, und Sie können es auch nicht riskieren, es zu schmelzen, ebenso wie ein Anliegen für Plastiklöffel und Spatel.

Welche Arten von Gerichten funktionieren Holzlöffel am besten?

"Ich benutze Holzlöffel für fast alles, sagt Terhune. "Ich liebe es zu backen, und hölzerne Löffel eignen sich besonders hervorragend für die Herstellung von Fudge und Brittles."

Holzlöffel sind auch gute Werkzeuge für zarte Kochen, wie Rührsuppen und Saucen. Der Chefkoch sagt jedoch, dass es Ihr Go-to-Küchenwerkzeug sein wird, wenn Sie eine besonders dichte Mischung von Zutaten rühren müssen.

"Dies ist Ihr Werkzeug für alles, was ein wenig mehr Muskeln in der Küche erfordert", sagt sie.

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Gibt es irgendwelche Gerichte, für die ein Holzlöffel nicht verwendet werden sollte?

Der Chefkoch sagt, dass es zwar viele Modelle von Holzlöffeln da draußen gibt, und sie sind so ein vielseitiges Küchenwerkzeug, es gibt ein paar Gerichte, für die ein Holzlöffel einfach nicht ausgeschnitten ist.

"Ich mag sie nicht besonders zum FaltenEiweiß oder Schlagsahne, um Schläger aufhellen; Silikonspatel sind am besten dafür geeignet ", sagt sie.

Wie kümmert es Ihnen für Holzlöffel?

"Hölzerne Löffel dauern ein Leben lang, wenn sie sich darum kümmern. Ich habe immer noch einige von meiner Großmutter", sagt Terhune. Der Koch empfiehlt auch, hölzerne Löffel immer waschen. "Lass sie niemals in Wasser einweichen und niemals in den Geschirrspüler legen."

Es gibt einen wichtigen Grund, warum Sie keine hölzernen Küchenwerkzeuge in den Geschirrspüler legen möchten. Während sie stark und robust sind, können sie mit der Zeit knacken, wenn sie lange Zeit einer hohen Wärme ausgesetzt sind.Der TrocknungszyklusInsbesondere stellt eine Bedrohung für die Langlebigkeit eines Holzlöffels dar. Lebensmittelpartikel können in die Risse einbetten, was dazu führen kann, dass Bakterien wachsen können. Sie müssen nur Ihren Holzlöffel ein wenig TLC geben, und es wird immer Ihren Rücken in der Küche haben!