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Wenn Sie schon das habenMesserset deiner Träume (Und was kocht nicht?), Sie möchten sicherstellen, dass es einen ebenso hochwertigen Begleiter hat. Wir sind natürlich in Bezug auf Schneidebretter. Wenn Sie einen Schneidebrett einkaufen, ist die wichtigste Entscheidung "Holz oder Kunststoff"? Wir baten Köche, die Vor- und Nachteile von jedem zu wogen. Hier mussten sie darüber sagenWelche Art von Schneidebrett ist wirklich besser.

Und für weitere Tipps sind hier12 Wege, wie Sie Ihre Küchenmesser ruinieren.

Pros: Stephen Parker, Corporate Executive Chef anLos15. In New York City, sagt, dass hölzerne Schneidebretter länger dauern und dauerhafter sind als ihre Kunststoffgegenstände. "Wood Boards hafen weniger Bakterien als Kunststoff und kann auch wieder aufgenommen werden, wenn sie beschädigt werden", sagt er.

Nachteile: Parker sagt, dass der Nachteil der Haltbarkeit von Holzbretter ist, dass sie auf der schwereren Seite sind. Sie erfordern auch ein paar zusätzliche Minuten Pflege nach der Verwendung, da sie von Hand gewaschen und nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollten.

Cynthia Chico, Chef- und Küchenmanager beiConrad New York Downtown, teilte den gleichen Intel, wodurch, dass Holzbretter, insbesondere solche aus dickeren Hölzern, mehr Wartung und TLC erfordern. "Sie müssen in guter Öl investieren und sicherstellen, dass es nicht zu feucht wird", sagt Chico, fügt hinzu, dass der Vorstand nach jedem einzelnen Gebrauch gut abgewischt werden muss.

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Vorteile: "Kunststoff-Schneidebretter sind großartig, als sie leicht zu waschen und relativ kostengünstig zu ersetzen, wenn sie beschädigt werden", sagt Parker.

Chico beschreibt auch Plastikkarten als "einfacher zu warten" und stellt fest, dass sie in einem Geschirrspüler gereinigt werden können.

Nachteile: Aufgrund der natürlichen Verschleiß, die mit sich wiederholender Nutzung kommt, sagt Parker, dass Kunststoff-Schneidebretter das Risiko rennen, die Restbakterien aufzunehmen, die nicht in der Spülmaschine ausgewaschen werden können. Obwohl ein Kunststoffplatine weniger teuer ist als ein hölzerner, können Sie möglicherweise nicht viel Geld sparen, wenn Sie es öfter ersetzen müssen.

Also sind Plastik-Schneidebretter besser als holz?

Wenn Sie nach Bequemlichkeit suchen und Sie nicht an der Verwendung Ihres Schneidebretts jeden Tag planen, wird ein Plastikrat wahrscheinlich nur in Ordnung sein. Wenn Sie jedoch einen Investitionskaufen machen möchten, ist ein Holzbrett das zusätzliche Geld wert. Es wird länger dauern, und Sie müssen sich keine Sorgen um Bakterien machen, um in Ihr Essen zu gelangen.