Good Lifestyle

Da die Saison ab Sommer wechselt zu fallen, ist es leicht nostalgisch für extra lange Tage zu bekommen, und die Prämie von frischem Obst und Gemüse, die in dem warmen Wetter angebaut wird. Während wir Sie zerreißt über Ihre Instagram Archive nicht verhindern können, wissen wir, dass Herbst sein eigenes Arsenal an köstlichen Produkten bringt, und es gibt viele besten und schlechtesten Fall Lebensmitteln.

Wir wissen alleSüßkartoffeln undKürbisse Favoriten sind im Herbst, aber was anderes Gemüse sind in der Hochsaison? Diese gesunden, herzhaften Klammern, sind einfach in Ihrem Lieblings-Supermarkt oder Bauernmarkt zu finden, sind voll von Nährstoffen. Und um sicherzustellen, dass du wirklich das Beste aus Ihrer Lebensmittel bekommen, sind hier21 beste gesunde Kochen von Hacks aller ZeitenSchnitte

Hier sind die besten und schlechtesten fällt in diesem Herbst Saison zu essen.

Erstens ist die beste.

Winter Squash ist der Sammelbegriff für eine Reihe von köstlichen Früchte, die Eicheln sind, Spaghetti, Butternut, Hubbard und kabocha Kürbissen und Kürbis. Alle Sorten sind reich an Vitaminen A und C und enthalten anti-inflammatorische omega-3-Fettsäuren, nach Alexandra Miller, RDN, LDN, bei dem Unternehmen DiätspezialistenMedifast. „Kürbis ist reich an Kalium und bietet mehr als 20 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Ballaststoffen,“ sagt sie. Es ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine, ein Nährstoff, verstoffwechseln Fette, Proteine ​​hilft, und Kohlenhydrate, die als Fett im Körper gespeichert sind, vor allem den Bauch.

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Tauschen Sie Ihre carb beladene Pasta für Spaghettikürbis. Es enthält nur 40 Kalorien pro Tasse im Vergleich zu 220 Kalorien pro Schale in Spaghetti. Das Kalium wird Ihre Muskeln eine solide tun, so wie diese 9 weitereHigh-Kalium-Lebensmittel, die halten Sie Ihre Muskeln gesund und stark.

Pilze sind die Art von Pilzen Sie in Ihrem Kühlschrank finden mögen. Reich an Vitaminen D und B, sie sind eine große Bereicherung für alles von SalatenBurger weil die Textur ahmt das Fleisch. Pilze auch rev Stoffwechsel, weil sie in Selen reich sind, ein Antioxidans, dass Reparaturen Zellschäden und die Schilddrüse hilft, sagtJennifer Glockner, RDN und Autor desSmartee Platte Serie.

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Pilze sind deine beste Freundin, wenn es um eine schnelle kommt, herzhafte und nahrhafte Mahlzeit. Sie sind in diesem köstlichen Rezept für Soft Veggie Huhn Tacos, nur eines unserer15-Minuten-Dinner für GewichtsverlustSchnitte

Wie Spaghettikürbis, ist Blumenkohl ein unglaublich vielseitiger Swap für carb-laden, Stärkehaltige Lebensmittel. Geriebener Blumenkohl kann an die Stelle von Reis nehmen;pürierter Blumenkohl Stand-in für Kartoffelbrei können; kleine Röschen kann sub für Nudeln in mac-and-Käse. Bonus: „Kreuzblütler wie Blumenkohl haben möglicherweise gezeigt Hilfe das Risiko für bestimmte Krebsarten, nämlich Prostatakrebs, die aufgrund ihrer hohen antioxidativen Aktivität“, sagt Miller.Hoch in der FaserKönnen diese Gemüse auch Ihnen helfen, Gefühl voller länger, Sie führen wenige Kalorien und wiederum Gewicht zu verlieren, zu konsumieren.

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Kaufen Blumenkohl (und andere Gemüse wie Karotten, Gurken, Sellerie und Karotten) über das Wochenende, hacken sie auf und speichern sie in Taschen in den Kühlschrank stellen. Sie können sie dann in Salate werfen, Stir-Frys undBeilagen während der Woche, oder Reichweite für sie als Ready-to-go-Snack.

Gleichbedeutend mit Herbst Äpfel sollten in Ihrer Küche allgegenwärtig sein. Sie sind reich an Ballaststoffen, die Sie voller länger hält, und Vitamin C, ein Antioxidans wichtig für Zahnfleisch zu schützen und heilen Wunden, die durch die Produktion von Kollagen zu verbessern, sagt Glockner. Und sie sind eine derVery Best Früchte für den FettabbauSchnitte

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Viele eines Apfels Nährstoffe in die Haut zu finden sind, ist es so gut waschen und genießen Sie die ganze Frucht, sagt Glockner. Kaufen Sie Bio-Äpfel ist die beste Wahl, weil es eine der ist"das dreckige Dutzend"Obst und Gemüse, die eine höhere Konzentration an Pestizidrückständen als andere Arten von Produkten enthalten.

„Diese unterbewerteten Wurzelgemüse sind vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin K, Kalzium und Kalium. Rettiche im Frühjahr und Herbst wachsen, so dass sie ein vielseitige Option auf jeden Fall Gericht zu können“, sagtNatalie Rizzo., MS, RDN.

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„Ich liebe es mit ihnen in einwarmer farro & Arugulasalat weil es einen schönen knackig und pfeffrigen Geschmack fügt hinzu:“fügt sie hinzu.

„Diese grüne Lunge ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Vitamin C und ist am besten in den Herbst-und Wintermonaten. Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium und Kalium“, sagtMalena Perdomo, MS, RDN, CDE. "Grünkohlist ein hartes grünes grünes Gemüse, das am besten im Fall ist, wo Sie die Blätter auswählen können, da Sie sie brauchen, und es wächst weiter. Ich bin seit Jahren Kohl gewachsen und kann auch bei kaltem Wetter aufrechterhalten. Es ist das letzte Gemüse, das im Garten bleibt, nachdem alles herausgezogen wurde. Die Blätter sind robust genug, um gut zu bleiben, wenn Sie sie in Suppen hinzufügen oder mit einem kleinen Öl und Knoblauch geschnitten werden. "

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Neben dem Hacken in einen großen Salat benutzt Perdomo Kale in einemBunter Reis- und Bohnensalat.

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Birnen sind so süß, dass es unmöglich erscheint, dass sie nur etwa 100 Kalorien enthalten, aber es ist wahr. Diese Herbstfrucht ist eine gute Quelle von Vitamin C und enthält 6 Gramm Faser pro mittlerer Früchte (24% Ihres täglichen Werts). Birnen helfen den Hunger dank Pektin, "eine lösliche Faser, die Wasser anzieht, Wasser anzieht und sich an Gel anzieht, um die Verdauung zu verlangsamen", sagt Gockner, das dazu beitragen kann, den Blutcholesterin zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten und Darmkrebs zu reduzieren. "

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Essen Sie Birnen alleine oder fügen Sie sie zu gegrillten Käsesandwiches, Salaten, Chutneys und Salsas hinzu, um einen süßen Kick zu verleihen.

"Ich bin ein riesiger Fan von Delicata Squash, denn im Gegensatz zu anderen Kürbis ist die Haut essbar. Es ist süß und stärkig, wie ein Kreuz zwischen einem Zucchini und einer Kartoffel, und ist voller Vitamin A und Antioxidantien, sagt Rizzo. "Wie die meisten Kürbisse und Kürbisse wächst Delicata Squash im Herbst und ist in diesen Monaten wirklich leicht zu finden."

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"Braten Sie es mit Öl und Salz für ein köstliches Beilage", sagt Rizzo.

Nun das Schlimmste.

"Jemals eine Tomate außerhalb der Sommersaison schmecken? Sie sind fad und ziemlich aromazitlos", sagtAlex Aldeborgh., Frau, RDN. "Tomaten sind voller Antioxidantien, insbesondere von Lycopin, was ihnen ihren roten Farbton verleiht. Glücklicherweise nimmt der Lycopen-Gehalt zu, wenn Tomaten gekocht sind."

Der Ernährungsgehalt von Gemüse wird häufig angenommen, um leicht abzunehmen, sobald Wärme während des Kochens angelegt wird, jedoch das Gegenteil für Tomaten nach Aldeborgh auftritt.

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"Holen Sie sich den meisten Ernährungsbang für Ihr Geld aus Tomaten im Herbst und Winter, indem Sie Dosen-Tomaten auswählen, oder versuchen Sie sie selbst zu rösten", sagt Aldeborgh. Schauen Sie sich Ihr Rezept an, Farro-Salat mit gerösteten Gemüse und Feta-Käse, um zu sehen, wie Sie Tomaten braten können

"Wenn Sie im Herbst frische Erdbeeren kaufen, sind sie wahrscheinlich ziemlich weit gereist, um zu Ihnen zu kommen. Im Laufe des Reisens verlieren die Beeren wertvolle Nährstoffe, wie Vitamin C und Mangan, wie sie älter sind", sagt Aldeborgh.

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"Speichern Sie die frischen Erdbeeren für Frühling und Sommer, und betrügerte sich im Herbst, sagt sie.

"Obwohl es sich um einen globalen Markt handelt, und wir bekommen ein ganzjähriges Produkt, mein Vorschlag ist, nach Produzenten zu suchen, die lokal und einkaufen in der Saison ist. Einige Produkte rund um das Land wachsen inzwischen in einem anderen Zustand, die Produkte ist weg. Der Geschmack von Mais ändert sich, wenn die Produkte nicht in der Hauptsaison ist. Zum Beispiel können wir im Herbst eine späte Version von Mais bekommen, aber sie schmecken in den Sommermonaten am besten ", sagt Perdomo.

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Stock up auf gefrorenen Mais im Herbst, damit Sie es genießen können, während es in seinem süßesten Zustand ist.Grüner Riese verkauft sogar Mini-Ohren von Mais von Corn-on-the-Colp, wenn Sie immer noch das COB-Erlebnis wünschen.

Wenn eine Gurke aromatisch und wässrig schmeckt, sollte dies ein starker Hinweis darauf sein, dass es nicht in der Saison ist. Der Geschmack einer Gurke ist subtil, um damit zu beginnen und das Gemüse aus der Saison zu essen, eliminiert außerdem seinen angeborenen, erfrischenden Geschmack.

"Eine weitere Ernte, die mich an den Geschmackswechsel erinnert, ist Gurken - in den Sommermonaten hat es einen besseren Geschmack", sagt Perdomo.

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Melonen können immer noch in der Saison sein Bis Ende Oktober, je nachdem, wo Sie leben, also, wenn Sie den knusprigen und erfrischenden Geschmack verlangen, ständig auf HoneyDew Melone aufteilen und Gemüse essen, das in der Saison wie Brüsseler Sprossen, Karotten, Möhren und Spinat ist.

"Bring mich nicht falsch "Das heißt, es ist weit weg gewachsen und in eine Region in der Nähe von Ihnen verschifft, also ist es nicht super frisch. Während Wassermelone in der Regel süß und lebendig Rosa ist, ist es ziemlich aromatisch und blass in der Farbe im Herbst."

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Wenn Sie in der Stimmung für etwas Süßes sind, entscheiden Sie sich für einen saftigenHoneycrip Apple. stattdessen.