Good Lifestyle

Es ist wahr, was sie über das Essen in Paris sagen: Es ist reich, dekadent und köstlich französisch. Eine der berühmtesten französischen Mahlzeiten ist Steak-Frites. Im Restaurant Le Relais de Venise in Paris streift die Menschen um den Block um einen Vorgeschmack auf einige der besten Steak-Frites der Stadt. Im Inneren ist alles Geschäfte: Eine Besatzung von steingezogenen weiblichen Servern in den französischen Maid-Outfits serviert nichts anderes als Rindfleisch (Entrecôte, zu der rosigen Seite des Rotes) undKartoffeln (dünn und knusprig), alle mit einer herb-stacheligen Buttersauce, die Sie seit Monaten verfolgen wird. Dies ist unser Nicken zu Fleisch und Kartoffeln, die den französischen Weg erledigt haben, und Sie brauchen nicht einmal ein Flugticket, um sich zu verwöhnen.

Ernährung:460 Kalorien, 24 g Fett (11 g gesättigt), 660 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

4 EL-Butter, erweicht (Stanzen Sie die Butter eine zusätzliche Kerbe, indem Sie 2 Esslöffel zerbröckelte blaue Käse hinzufügen. Bilden Sie es in ein Protokoll mit Plastikfolie und lagern Sie im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen in den Kühlschrank.)
Saft von 1/2 Zitrone
1 kleine Schalotte, gehackt
1 NelkeKnoblauch, geschält und gerieben
1 tbsp hackte frische Schnittlaucher
1 TSP Dijon Senf
1 TSP Worcestershire.
1 LB-Rock- oder Aufhänger-Steak (Sie können einen beliebigen Schneiden von Steak verwenden, den Sie hier mögen, aber die Textur und die Rüchtling des Rocks oder des Kleiderbügelsteaks erfasst am stärksten die Schnitte des Steaks, die üblicherweise in den klassischen französischen Brasserien von Paris verwendet werden.)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie die Butter, Zitronensaft, Schalotte, Knoblauch, Schnittlauch, Senf und Worcestershire in einer Mischschüssel. Rühren, um gründlich zu kombinieren. Reservieren Sie auf der Arbeitsplatte.
2. Einen Grill vorheizen, Grillpfanne oderGusseisenpfanne über hohe Hitze.
3. Sehen Sie sich das Steak mit Salz und viel schwarzen Pfeffer an.
4. Kochen Sie die Steaks, drehen Sie sie häufig, um etwa 8 Minuten insgesamt (je nach Dicke), bis auf beiden Seiten und fest brütet, aber dennoch leicht an die Berührung ergibt.
5. Führen Sie mindestens 5 Minuten vor dem Schneiden aus.
6. Top jedes Steak mit einem Viertel der Butter und servieren Sie mit den heißen Pommes von unseremKnuspriges Ofen-gebackenes Pommes-Rezept.

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