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Dank anfluktuierenden Nahrungsmittelkosten im Jahr 2020 aufgrund der corona Pandemie-und insbesondere die Kosten für Milch, die erfahrenHauptpreis Höhen und Tiefen letztes Jahr, als Schulen und Restaurants geschlossen und Bevorratung in Lebensmittelgeschäften begann die Preis-Parmesan wird erwartet, dass in diesem Jahr erheblich zu erhöhen, sagen Experten.

„Bereits im April 2020 Käser wurden den enormen Verlust an Einzelhandel und die Gastronomie Geschäft aufgrund COVID Gefühl“, erklärt Liz Thorpe,Internationaler Käseexperte und Autor vonDas Buch von Käse.Dann fügen Sie die Milch Mangel, das im Juni begann zu geschehen, und die Kosten für die Herstellung von Milchbasis Käse sprunghaft angestiegen. (Verwandt:Lebensmittelknappheit, um 2021 zu erwarten, nach Experten.)

Natürlich erfahren haben Sie möglicherweise bereits die Auswirkungen dieses während im Supermarkt einkaufen. WieSchuman-Käse Chief Customer Officer Neil Cox erklärt: „Younger, frisch, Käse wie Mozzarella, Frischkäse, und Dinge wie das im Preis so ziemlich im Tandem mit diesen Erhöhungen neun bis 12 Monaten gestiegen wäre.“

Aber wenn man bedenkt es nimmt Käse wie Parmesan mindestens 10 Monate alt, bevor sie zum Kauf angeboten ist, beginnen die Preissteigerungen werden erst jetzt zu spüren.

Die Kosten der Parmesan am Schuman Käsewerk in Turtle Lake, Wisc produzieren. ging 40-60% im vergangenen Jahr, sagt Cox. So Parmesan, die im März, April und Mai 2020-die jetzt an Händler verschifft wird und hinzugefügt, um Lebensmittelgeschäft produziert Regale-tragen wirdein heftier Preisschild.

Insbesondere Cox glaubt, dass, beginnend im April 2021, wird der Preis von Parmesan von $ 1.50- $ 2 für ein Pfund gehen und über $ 0.70- $ 0.75 für einen keil und des Anstieg wird für sechs Monate oder länger dauern.

Während es ist sicherlich nicht ideal, glaubt Cox immer noch Menschen für diese Erzeugnisse auf Milchbasis, reifem Käse bezahlen. „Ich würde vermuten, es Verbraucher verlangsamen Kaufmuster“, sagt er. „Aber die Leute werden, aller Wahrscheinlichkeit nach, zahlen die Erhöhung, weil letztlich ist es immer noch eine Erfahrung und Geschmack zu liefern.“

Plus, es ist wirklich nicht eine gute Alternative. „Parmesan wird typischerweise für Gitter verwendet, und um eine harte Textur zu erhalten für Gitter, ein Käse hat im Alter sein“, sagt Thorpe. „Vergleichbare oder alternative Käse werden ein ähnliches Problem konfrontiert. Es wird ein Thema:" Wenn Sie dies wollen, wirst du mehr dafür zu zahlen.“

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