Good Lifestyle

Von Fondue nach Nachos bis zur Pizza ist es sicher zu sagen, dass die Welt mit Käse eine leichte Obsession hat. Und hey, es ist gerechtfertigt:Vergangene Forschung Tat Finden Sie, dass es einige der gleichen süchtig machenden Eigenschaften wie Drogen aufweist, doch, so dass zumindest ein wissenschaftlicher Grund hinter dem Wahnsinn ist.

Während Käse sicherlich nicht das gesündeste Essen auf dem Planeten ist, hat es einige gute Qualitäten, die Sie dazu bringen, sich etwas weniger schuldig zu fühlen, um diese zweite (und dritte) Schüssel vonMaccaroni und Käse. "Neben seinem großen Geschmack liefert Käse viele Nährstoffe. Es ist voller Protein sowie die Mineralienkalzium und Phosphor, von denen beide für die Knochengesundheit wichtig sind", sagt New York City-diätetische AMY Gorin, MS, RDN.

Wenn es darum geht, diese Vorteile zu ernten, gibt es immer die Standardoptionen, wie Käse auf Ihrer Pizza stapelnAllein zu Hause-Stil (Kevin hatte die richtige Idee) oder ertränkte eine Tüte Tortilla-Chips für eine Nacho-Extravaganz. Wenn Sie jedoch etwas weniger Basis sein wollen, gibt es viele weitere Möglichkeiten, die mehr auf der kreativen Seite sind. Von Käse auf den Grill, als ein Fleischersatz, um gefüllte Kruste auf ein anderes Niveau einzunehmen, dieseChef-gestützte Wege, um Käse zu verwenden könnte nur deinen Verstand blasen.

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Versuch, auf Fleisch zu reduzieren? Laut Dana Murrell, Chefkoch anGrüner ChefkochAlles, was es braucht, ist ein wenig Zeit auf dem Grill, um Käse zu einem All-Star-Zusatz zu einigen Ihrer Lieblingsmahlzeiten zu werden. "Grillen eines Käses wie Halloumi sorgt für eine leckere Fleischalternative in Tacos oder Getreideschalen", sagt sie.

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Hast du die gebackene Feta- und Kirschtomaten-Teigwaren gesehen, das ist alles über Tiktok? Wir haben eine gesündere Alternative! Sie können Feta mit Kirschtomaten, Olivenöl backen und gewürzt für ein köstliches Bad, das in Kohlenhydraten ist als das Teigwarengericht.

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Warum steigen Sie nicht Ihren Juckreiz für ein ooey-gooey-Teller und einen probiotischen Fix für ein probiotisches Fix, alles in einem Biss? Pflanzenbasierter Blogger Dana Schultz vonMinimalistischer Bäcker Kombiniert Cashews, Ernährungshefe, probiotische Kapseln und ein paar andere Zutaten, um a zu erstellenvegane Käseoption. Sie können an Ihrer nächsten Dinner-Party dienen. "Probiotika in Kombination mit Flüssigkeiten - oder Käse in dieser Instanzkultur bei Raumtemperatur. Dies bedeutet, dass die guten Bakterien alles in ihr vermischen, die sich intensivieren, die Tanginität und Geschmack intensivieren", schreibt sie.

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Wenn Sie möchten, dass dieser gebratene Käse ohne das gesamte Brat-Ding schmeckt, schauen Sie nicht weiter als Ihr vertrauensvolles Waffeleisen. Daniel SHumski, der Chef hinter dem BuchWird es waffle??, fand heraus, dass Sie mit einem Käse wie Mozzarella ein Gericht geben, das auf jeden Fall in Ihrem Mund schmelzen wird.

"Mit dem waffeleisen gebratenen" Käse bekommt man die zweiseitige Wärme der Waffeleisen, die sowohl oben als auch unten knackt. Und dann in der Mitte bekommt man das, nun, ich bin nicht sicher, dass es wirklich ein Wort ist Aber ... du bekommst das "schmelzhaft". Wir können auch nicht die Tatsache ignorieren, dass etwas Käse wahrscheinlich aus der Bordfläche entweichen und in das Waffeleisen knackig ist. Es ist praktisch Ihre Pflicht, dies zu essen ", sagt er. Versuchen Sie einfach nicht, irgendwelche alten, harten Käse zu verwenden: Sie brauchen das Ooey-Gooey-Zeug.

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Wenn es darum gehtgegrillter Käse und Quesadillas, der Käse, hat nur einen Ort, den Sie in der Mitte sein. Aber laut Claudia Sidoti, der Chefkoch und der Rezeptentwickler beiHelfreshEs gehört auch außen. "Streuen Sie einen kleinen Käse an der Außenseite eines gegrillten Käsesortens oder des Quesadilla, um einen knusprigen FRICO-Effekt zu erhalten und den Käsegeschmack noch mehr zu steigern", sagt sie. (FRICO ist übrigens ein "knuspriger, goldbrauner gebackener Cheddar-Käse".

Kochen Sie einfach Ihre Mahlzeit wie normal, dann rechts, bevor Sie es klappen, streuen Sie auf den zusätzlichen Käse. "Es ist in Ordnung, wenn manig etwas fällt - legen Sie einfach die gedrehte Seite von Brot oder Quesadilla über den Käse in der Pfanne", sagt Sidoti.

Pizza-Hütte hat die gesamte gefüllte Kruste-Sache runter, aber sie haben nichts auf der Herrlichkeit, die den käsigen Aroma in Ihre hausgemachte Blumenkühlkruste hinzufügt. Lacey Baier vonEin süßer Erbsenkochschwört durch den Zusatz, der es sagt, "fügt Textur hinzu und hilft, es zusammenzuhalten." Also anders als ein paar Versionen wird dieses, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, nett und knusprig.

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Manchmal segnen Restaurants ihre Kunden mit Salaten, die mit perfekt knusprigen Chips aus Parmesan gekrönt wurden, etwas Gorin sagt, dass sie liebt, um ihnen etwas Crunch zu geben. Sie müssen sie nicht rausholen, wenn Sie sie jedoch selbst leichter machen, ist einfacher als Sie denken. Sie wenden einfach Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit und backen Sie sich für ein paar Minuten ein, und voilà-down-Löffel des Flaky-Käses, und voilà-etwas, das Sie super fühlen lässt, selbst wenn Sie in Schweiß in Ihrem Wohnzimmer essen.

Käse mag es scheinen, als hätte es keinen Platz in einemKuchenkruste-Stocial mit süßer fruchtiger Güte, aber Sie wissen nicht, was Sie vermissen, bis Sie es versuchen. "Käse up deinen grundlegenden Kriegerkruste für einen scharfen und käsigen Kontrast für Fruchtkuchen", sagt Sidoti. "Ich füge mich gerne um 1/4 Tasse zerkleinerter Cheddar oder Parmesan zu meiner Kuchenkruste. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Kruste zuerst analysieren, bevor Sie den Kuchen backen." Welche Art von Torte solltest du zuerst Käse hinzufügen? Dieser Chefkoch ist ein Fan von Apfel, Birnen oder Mischbeeren.

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Wenn Sie an Käse und Gemüse denkst, ist es einfach, eine riesige Schüssel mit Broccoli Cheddar-Suppe vorzustellen. Nicht alles Gemüse muss ihre Leiden vollständig ertränken, aber stattdessen ein Spritzer und ein wenig Rösten läuft ein langer Weg. "Ein persönlicher Favorit von mir besteht darin, es über panröstete Gemüse, wie grüne Bohnen, zu streuen, und beenden Sie ihn dann, indem Sie die Produktion braten, bis der Käse geschmolzen ist", sagt Murrell. Für Gorin ist dagegen ein geriebener Parmesan auf gebratene Kichererbsen ein Go-to.

Wenn Sie das nächste Mal Popcorn machen, lassen Sie Butter nicht der Star-Zutat sein. Indem Sie etwas Pecorino Romano über dem Mix besprüht, fügen Sie eine Salzigkeit hinzu, die Sie wünschen, dass Sie vor Jahren gewusst hätten. Es ist ein Match im Snacking-Himmel.

Oder versuchen Sie eine Mischung aus ein paar verschiedenen käsigen Optionen, um den Ante zu up zu sehen: "Ich feinte fein greifen eine Mischung aus Parmesan, Cheddar, und irgendein anderer trockener scharfer Käse, wie ein Manchego oder Gruyere, sagt Sidoti. "Nachdem Sie Ihr Popcorn knallen, werfen Sie es mit ein wenig geschmolzener Butter und der Käse-Mischung - es ist lecker. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, bis Ende des Käses, der sonst zu verschwenden können."

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Verwenden Sie nur Körner zu Panierzwecken? PSSH, so überbewertet. Stattdessen nimmt Murrell gerne etwas eine Kerbe mit einer käsigen Mischung, um ihr Protein zu beschichten. "Mischen eines harten Käses wie Parmesan mit Breadcrumbs-Standard, glutenfrei, oder Mandelmehl - und panierende Hühnerausschreibungen helfen, Kohlenhydrate zu schneiden, während sie auch ein nussiges Geschmacksprofil hinzufügen", sagt sie.

Sie müssen auch nicht aufhören. Verwenden Sie dieselbe Technik zu Brot-Sachen wie Pilze und Tofu. Wenn es um käsige Babeide geht, sind die Möglichkeiten endlos.

Vielleicht möchten Sie während Ihrer nächsten Spaghetti-Nacht einen Käse an der Hand haben. Nach Sidoti gibt es ein paar Sorten, die Ihre Sauce auf die nächste Ebene nehmen werden. "Ich benutze gerne die Rinde von Parmesan oder Pecorino-Käse, um Tomatensauce umami-Aroma hinzuzufügen", sagt sie. Aber das ist nicht alles: Sie fügt es auch in herzhafte Suppen wie Minestrone hinzu.

Etwas, das auf super hoher Hitze so schmelzhaft ist, kann ein bisschen unordentlich sein, aber laut Murrell ist es alles wert - Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie etwas mit der richtigen Konsistenz für diese hohen Temps wählen, um zu Ihren Gunsten zu arbeiten. "Ich liebe es, einen festen Käse einzunehmen, der nicht wie Cotija schmelzst, wie Cotija und Pan-fry es in einer nicht-stickigen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist", sagt sie.

Dies ist nicht Ihr typischer Cheeseburger-Topping. Anstatt nur auf eine Scheibe zu werfen, empfiehlt Sidoti, FRICO zu verwenden, der knusprige gebackene Version - für eine Wendung auf dem traditionellen Gericht. "Legen Sie einfach ein Backblech mit Pergamentpapier an und legen Sie den zerkleinerten Cheddar in vier sogar Pfähle ein", sagt sie. Dann backen Sie, bis es in der Mitte geschmolzen ist und an den Rändern knusprig ist, was etwa fünf bis sieben Minuten dauert.

Mac und Käse Carbonara? Ja, es ist eine Sache! Executive Chefkoch Bryan Fishione bei Buddy V Ristorante in Las Vegas fügt Mac und Käse von Eierholk und Pancetta für ein cremiges Gericht hinzu, das das Beste aus beiden Welten ist.

Holen Sie sich Chef Chef Fishiones Rezept für Mac und Käse Carbonara .

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