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Sicher, niemand verlässt Yelp-Bewertungen auf Ihrem hausgemachten Abendessen. Trotzdem kommt der Druck an der Mahlzeit, egal ob Sie eine Mahlzeit für sich selbst kochen, einen Freund zu habenAbendessenoder füttern Sie Ihre gesamte Familie. Sie möchten keine Stunde in der Küche verbringen, um ein neues Rezept auszubilden, nur um zu dienenPasta das ist zu stärkig oder ein getrockneterHähnchen Gericht. Oder, vielleicht haben Sie das vermiedenInstant-Pot Sie haben gekauft, nachdem man zu viele Gerichte nur so herauskam.

Die Wahrheit wird erzählt, Kochen ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft. Es ist nicht schwer zuRuinieren Sie eine Seite von Reis Wenn Sie das Wasserverhältnis nicht genau richtig verstehen. Und deinGemüse, wenn Sie sie nicht kochen oder marinieren, kann man mit einem Soggy herausstellen.

Hier sind 40.häufige Kochfehler Das kann Sie von diesen hypothetischen Fünf-Sterne-Bewertungen zurückhalten. Und um mehr, verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Viele Home-Köche nehmen ein Rezept ein Schritt auf einmal, sagt Laura Miner, der die Rezeptstätte leitetZu Hause zu Hause kochen. Wenn Sie jedoch diese Route gehen, können Sie versehentlich einige wichtige Informationen übersehen.

Wie man es repariert: Verbringen Sie ein paar Minuten, um das vollständige Rezept von Anfang bis Ende zu lesen, sagt Miner. "Das Rezept liefert Ihnen hilfreiche Informationen über die Zutaten, Vorbereitung und das von Ihnen benötigte Geräte, aber es kann auch Bedingungen umfassen, mit denen Sie nicht vertraut sind, dass Sie aufsaugen müssen."

Das Auftauen von Rohfleisch kann Stunden dauern, und Bakterien wachsen auf Fleisch wie jedes andere verderbliche Essen, sagt Katie Heil, ein zertifizierter Food Safety Professional beiStatefoodsafety.. "In der Tat, wenn Sie Fleisch zu lang hinterlassen, nicht einmal kochen, wird es nicht sicher essen", sagt sie.

Wie man es repariert: Sie haben ein paar Möglichkeiten zum Auftauen von Fleisch. Das Auftauen im Kühlschrank ist die sicherste Methode, ist jedoch das meiste zeitaufwändige Heil. Planen Sie an einem Tag des Auftauens pro fünf Pfund Fleisch.

Sie können Ihr Fleisch auch in seiner ursprünglichen Verpackung verlassen und vollständig in kaltes Wasser tauchen, sagt sie. Sie empfiehlt, alle 30 Minuten das Wasser in der Spüle zu ersetzen. Planen Sie zweieinhalb Stunden auf, um alle fünf Pfund Fleisch aufzutauen.

Oder Sie können die Mikrowellenroute gehen (aber mit Vorsicht fortfahren, da wir in warum dies nicht die größte Methode eingreift).

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Die Wahrheit wird erzählt, viele Eigenkochköche sind nicht zu vertraut mit der Abtaufunktion auf ihren Mikrowellen, sagt Lebensmittelwissenschaftler Kurt Anderson, auch der Besitzer vonZiemlich großer Käsekuchen. "Meistens endet Fleisch an der Außenseite teilweise und roh auf der Innenseite", sagt Anderson. "Im Wesentlichen kochen Sie das Fleisch zweimal und lassen ihn trocken und hart bleiben."

Wie man es repariert: Während es länger dauert, planen Sie es am besten, das Fleisch im Kühlschrank oder sogar das Waschbecken aufzutauen.

Wenn Sie jedoch Ihre Nahrung in der Mikrowelle auftauen, stellen Sie sicher, dass es auf einem mikrowellensicheren Teller ist, damit er die Säfte fängt, wie es tauscht, wie er sagt, sagt Heil. Befolgen Sie die Anweisungen Ihrer Mikrowelle für das Auftauen von Fleisch.

Geflügel muss mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen, und Meeresfrüchte und Erdfleisch sollten mindestens 155 Grad Fahrenheit betragenStatefoodsafety.. "Das Kochen von Lebensmitteln für geeignete Temperaturen tötet möglicherweise gefährliche Bakterien", sagt Heil.

Wie man es repariert: Verlassen Sie sich nicht darauf, wie das Essen sucht, um festzustellen, ob er getan ist oder nicht, sagt Heil. "Der sicherste und einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Essen fertig ist, ist, a zu verwendenLebensmittelthermometer«, sagt sie. Vergessen Sie nicht, das Thermometer zwischen den Anwendungen zu reinigen und zu desinfizieren.

Essensvorberufer.Sie kennen das Szenario: Sie kochen einen großen Chargen von Lebensmitteln für die Woche und lagern sie dann im Kühlschrank. Die Außenseite des Behälters kühlt jedoch schneller als innen, und wenn der Behälter zu groß ist, können Bakterien auf gefährliche Ebenen in der Mitte des Behälters multiplizieren, in der Ihr Essen immer noch warm ist, HEIL warnt.

Wie man es repariert: Teilen Sie Ihre Mahlzeiten in kleinere Behälter, bevor Sie sie kühlen oder einfrieren, schlägt HEIL vor. "Es kann auch eine gute Idee sein, die Deckel an Ihren Containern zu lassen, um sich zunächst loszulassen, um Dampf zu entweichen, und sie dann richtig zu befestigen, nachdem das Essen abgekühlt ist", sagt sie.

Nicht standardmäßig zum Tisch Salz als Ihr GO-to. Es kann einen scharfen Nachgeschmack hinterlassen, sagt Amanda Frederickson, Autor des KochbuchsEinfaches schönes Essen..

Wie man es repariert:Wechseln Sie zu koscherem Salz, friegersson schlägt vor. Das koscheres Salz löst sich nicht so schnell wie Tischsalz löst, so dass Sie Ihre Gerichte allmählich salzen können.

Es ist verlockend, in Ihrem Geschirr neigen zu wollen. Wenn Sie jedoch zu oft einnehmen oder Ihre Mahlzeit zu oft in der Pfanne bewegen, wird es niemals ein gutes Brennen oder Bräunen bekommen, sagt Frederickson.

Wie man es repariert: Wenn etwas an einer Pfanne haftet, bedeutet dies, dass es nicht bereit ist, umgedreht zu werden, auch wenn es Olive gibtÖl oder ein Fett unten, sagt sie. "Gib es ein paar Minuten zum Kochen, dann versuchen Sie es erneut, und Sie sollten in der Lage sein, einen Spatel leicht darunter zu verschieben und zu gleiten", sagt Frederickson.

Wenn Sie Ihr Gemüse ungleichmäßig schneiden, werden einige der kleineren Stücke überkochen und sie schmecken matschig und aromatisch, sagt Coleen Janeway, ein Koch und kulinarischer Alchemist mitSkinfoodbodyove..

Wie man es repariert: Schneiden Sie diese Gemüse konsequent! Wenn Sie an der Präzisionsabteilung fehlen, erhalten Sie Hilfe von einem pflanzlichen Slicer oder Dicer.

VERBUNDEN: Der einfache Leitfaden, der auf Zucker zurückschneidet, ist schließlich hier.

Schnellkochtöpfe Muss flüssig sein, oder es gibt keinen Dampf, um Druck zu erzeugen, erklärt Bergmann. "Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit einschließen, werden die Inhalte verbrannt und Ihr Rezept wird eine Katastrophe sein", sagt sie.

Wie man es repariert: Dazu gehören immer mindestens die minimale Menge an empfohlenen Flüssigkeit, die auf der Größe Ihres Druckkochers basiert, sagt Miner. Verwenden Sie für einen Drei-Quart-Kocher mindestens eine halbe Tasse Flüssigkeit; Verwenden Sie für einen Sechs-Quart-Kocher mindestens eine Tasse. Verwenden Sie für einen Acht-Quart-Kocher mindestens zwei Tassen.

Das Schnellauslösungsverfahren wird verwendet, indem der Knopf auf dem Instant-Topf von "versiegelt" bis zum "Entlüften" drehen wird ", erklärt Miner. Es ermöglicht den gesamten Druck und Dampf, der aufgebaut ist, um schnell loszulassen, was Fleisch dazu führt, dass sich Fleisch annimmt. Dadurch wird ein Braten ruiniert, weil Ihr Fleisch Zeit braucht, um sich auszuruhen, um zärtlich zu bleiben, erklärt sie.

Wie man es repariert: Im Idealfall würden Sie Ihrem Druckkocher den Druck freigeben lassen. Die natürliche Release-Funktion könnte jedoch zwischen 15 und 40 Minuten dauern, sagt Bergarbeiter, je nachdem, wie viel Druck aufgebaut ist. "Wenn die Zeit ein Faktor ist, können Sie den Druck auf natürliche Weise mindestens 10-15 Minuten loslassen, um den Knopf, um den restlichen Druck mit dem Schnellauslösungsverfahren zu lösen", sagt sie.

Speck um Garnelen eingewickelt, eine Ribeye oder ein Spargel können Ihr Teller eine Kerbe aufnehmen. Wenn Sie jedoch den Speck wickeln, wenn es roh ist, könnte der Speck ungleichmäßig kochen, sagt Eliza Cross, Autor von101 Dinge mit Speck zu tun.

Wie man es repariert: Ordnen Sie die Streifen des Specks auf einem pergmentgefügten Backblech an und kochen Sie sie mit 400 Grad Fahrenheit, bis ein Teil des Fetts gerendert wird und die Seiten kaum zu braun beginnen, sagt Kreuz. Die Speckstreifen werden immer noch flexibel genug sein, um Ihr Teller umzuwickeln, sagt sie.

Es ist ein urales Rätsel: Ein beobachteter Tot, der niemals kocht, aber die Aufmerksamkeit vom kochenden Topf dreht, und es beginnt sich zu verschütten.

Wie man es repariert: Versuchen Sie den Holzlöffel-Trick, schlägt Alexa Blay, den Rezeptentwickler vor, und kochen Sie dahinterSchlüssel zu meinem KalkEin budgetfreundlicher Rezept-Blog. Wenn Sie einen hölzernen Löffel über den Wassertopf legen, hält es daran, darüber zu kochen, da der Löffel die Blasen knallt.

Das just-Right-Gleichgewicht des Gewürzs, das Ihr Gericht gewürzt hat, kann hart sein. Aber denken Sie daran, es ist einfacher, Gewürze hinzuzufügen, als es zu entfernen ist, um sie zu entfernen, sagt Blay.

Wie man es repariert: Sehen Sie sich Ihr Essen ein wenig auf einmal und schmecken Sie es nach jeder Hinsicht, schlägt Blay vor. Auf diese Weise können Sie sich anpassen, wenn Sie gehen.

Für deinGusseisenpfanne Um eine Antihaftoberfläche zu sein, muss er erhitzt werden, bevor Sie das Öl, Butter oder Schmalz hinzufügen, sagt Blay. Das Öl muss auch heiß sein, bevor Sie Ihr Essen hinzufügen.

Wie man es repariert: Glücklicherweise heizt das Öl sehr schnell auf, wenn es zu einer heißen Pfanne hinzugefügt wird. Sie können sagen, dass das Öl heiß ist, weil es schimmernder und glänzend wird, sagt Blay.

Sie werfen Ihre Pasta oder Kartoffeln in ein einfaches OL-Wasser, um zu kochen. Aber damit vermisst es, ihnen die Gelegenheit, ihnen mehr Geschmack zu geben.

Wie man es repariert:das Wasser Salz, dass Kartoffeln oder Nudeln in kochendem werden. „Diese Jahreszeit sie von innen nach außen und gibt Ihnen ein gut gewürzt und köstliches Gericht,“ Blay sagt. Fügen Sie das Salz, nachdem das Wasser zu sieden beginnt. Und nicht zu knapp sein: Salz, das Wasser, wie es ist das Meer, und Sie können besonders großzügig sein mit Kartoffeln, weil sie so dicht sind.

Wissen Sie, andere siedende Protokolle Wurzelgemüse wie Kartoffeln und oben in der Erde einge Gemüse wie Mai gelten? Wenn Sie kalte Kartoffeln in heißem kochendes Wasser werfen, erhalten Sie eine breiige außen, weil die Stärke verkleistert, erklärt derFarmers' Almanac. Aber wenn Sie oberirdisch-Gemüse in kaltem Wasser setzen und lassen Sie sie zu lange kochen, werden sie welk oder matschig werden.

Wie man es repariert: Wenn Sie oberirdisch Gemüse kochen, wollen Sie nur die Zellwände erweichen, was ein ziemlich schneller Prozess ist. Also, das ist, warum Sie Mais und andere oberirdische Gemüse in kochendem Wasser fallen sollten, nach dem Bauer Almanach. Aber, Kartoffeln und andere Wurzel Gemüse Stärken haben diese Notwendigkeit zu lösen, bevor Sie sie essen, und sie beginnen in kaltem Wasser ermöglicht mehr selbst kochen, die Bauern Almanac erklärt.

Wenn Sie eine Dose Bohnen öffnen, sind sie oft in einer trüben Flüssigkeit. Nicht nur ist es nicht appetitlich, aber die Flüssigkeit kann auch eine ganze Menge von Natrium und zusätzlichen Stärke zu Ihrem Teller hinzuzufügen. Auch nicht in Dosen Bohnen Spülen mit einem metallischen Geschmack für einige führen kann, sagt Blay.

Wie man es repariert: Es sei denn, das Rezept fordert, dass die Flüssigkeit in der Dose Bohnen (das ist manchmal der Fall, in Chili Rezepten mit Chili-Bohnen), gehen Sie vor und abtropfen lassen, dass die Flüssigkeit und spülen Sie Ihre Bohnen in einem Sieb. Wenn Sie Pläne zu rösten die Bohnen haben, sollten Sie klopfen sie trocknen, so dass sie eine knusprige Außen im Ofen erreichen können.

Wenn Sie Nudeln fertig garen, lassen Sie sich nicht alles, was Pasta Wasserfilter aus dem Sieb. Speicher einige dieser stärkehaltig, salziges Wasser wird Ihre Pasta-Sauce noch besser machen und kann als Verdickungsmittel arbeitet.

Wie man es repariert: Reserve eine halbe Tasse des Nudelwasser, fügen Sie ihn in Ihre Pasta-Sauce und mischen, schlägt Blay. Es wird Geschmack zu Ihrer Soße hinzufügen, und es wird auch Ihren Sauce Stick auf die Pasta helfen, sagt sie.

Viele Rezepte werden sagen, nur eine geringe Menge an Öl, weist darauf hin, Don Baiocchi zu verwenden, das Rezept Entwickler hinterPaleo glutenfrei Guy. Anbraten oder in einer zu trockenen Pfanne Anbraten Essen, schafft aber trocken, verbranntes Essen, das oft Stick
die Pfanne.

Wie man es repariert: Beginnen Sie mit einem Esslöffel Öl, oder aber viel ein Rezept sagt oder Sie denken, ist notwendig. Aber ein Auge auf die Pfanne geben, sagt Baiocchi. Passen Sie, wie Sie gehen. Wenn Sie sind besorgt über das Essen zu fettig zu sein, es Handtuch gesäumte Platte auf einem Papier abtropfen vor dem Servieren, schlägt er vor.

Niemand will faden Huhn oder ein geschmackloses Steak! Wenn Sie Saison Proteine, nachdem Sie sie kochen, das Salz und Gewürze abprallen und kleben nicht, sagtFrank ProtoDirektor der kulinarischen Operationen am Institut of Culinary Education.

Wie man es repariert: Für würzige Hauptgerichte, Saison Ihre Proteine ​​direkt, bevor Sie sie kochen, sagt Proto.

Viele Hobbyköche denken Sie Öl auf Ihren Topf mit kochendem Wasser zu verhindern, dass Ihre Pasta von Klebe- hinzufügen müssen, sagt Proto. Aber das Öl kann es für die Soße zu kleben, um Ihre Pasta hart machen, sagt er.

Wie man es repariert: Überspringen Sie das Öl. „Stattdessen einfachGeben Sie Ihre Pasta ein gutes stir ein paar Mal, um das Wasser nach dem Hinzufügen in Bewegung zu bringen, bis das Wasser wieder anfängt zu kochen“, sagt er.‚Sie können auch während des Kochvorganges ein paar Mal rühren.‘

Egal, ob Sie machen Spaghetti, Penne, Makkaroni oder andere Teigwaren, bleibt eine Regel das gleiche: Fügen Sie Ihre Pasta nicht zu kaltes Wasser. Tun Sie dies, und Ihr Nudelgericht wird matschig sein.

Wie man es repariert: Geduld ist eine Tugend, wenn es um perfekte Pasta kommt. Warten Sie, bis das Wasser kocht (nicht nur Simmering) in Ihre Pasta zu werfen, sagt Proto.

Pasta Bedürfnisse genug Wasser haben, so dass es nicht in den Topf überfüllt und hat Platz um sich zu bewegen, sagt Proto. Skimping auf dem Wasser wird in Pasta führt, dass Geschmack gummiartig oder stärkehaltiger.

Wie man es repariert:Sie wollen etwa vier bis sechs Liter Wasser für jedes Pfund Pasta, sagt Proto. Wenn Sie einen acht-Quart-Lagerbestand verwenden (in der Regel der größte Topf in einer Hausküche), möchten Sie es mindestens auf halbem Weg füllen, bevor Sie das Wasser kochen und in einem Pfund trockener Teigwaren hinzufügen.

Marinaden enthalten Säure, Öl und Aromen und können Garnelen- und Fischgerichte ein köstliches Geschmack verleihen. Während Sie daran gewöhnt sind, sich an zu marinieren, sagen, BRISKET oder ein Flankensteak für bis zu 24 Stunden, Fisch und Garnelen können nicht gelassen werden, um das lange zu marinieren. Eine saure Marinade wird im Wesentlichen die Meeresfrüchte "kochen", wodurch es matschig bleibt.

Wie man es repariert: Sie sollten nicht mehr als zwei Stunden lang Fisch oder Garnelen marinieren, sagt Jess Dang, der Gründer vonKochen Sie Smarts., ein Online-Reinigung des Essens. Wenn Sie jedoch eine stark saure Marinade mit Zutaten wie Zitrus- oder Essig haben, möchten Sie Ihre Fische oder Garnelengerichte nur 20 Minuten marinieren, sagt Dang.

Nicht nur einMarinade Fügen Sie alles von Pilzen bis zu Zucchini bis zu Auberginen einen zusätzlichen Geschmack, aber es hilft auch, Ihre Beilagen, wenn Sie unter hoher Hitze gekocht werden. Aber das Marinieren Ihrer Veggies zu lange kann sie matschig machen, weil sie Wasser lösen werden.

Wie man es repariert: Im Allgemeinen schlägt Dang vor, dass Sie Ihr Gemüse für nur 30 Minuten marinieren. Härteres Gemüse wie Karotten, Spargel, Paprika können länger auf der Marinade stehen als weicheres Gemüse, also gehen Sie weiter und fügen Sie diese Tomaten oder diesen Brokkoli in den letzten 10 Minuten in die Marinade hinzu.

Tofu hält eine große Arbeit, die die Aromen einer Marinade aufnimmt, aber nur, wenn Sie sich an ein paar wichtige Tricks erinnern. Es wird die Marinade nicht leicht aufnehmen, wenn Sie nicht die Flüssigkeit ablassen, oder wenn Sie versuchen, einen vollständigen Block von Tofu zu marinieren.

Wie man es repariert: Drücken Sie die Flüssigkeit von Ihrem Tofu oder lassen Sie es 15 Minuten lang allein abtropfen lassen. Firma Tofus am besten mit einer Marinade. Sie möchten den Tofu schneiden oder würfeln, damit es die Aromen am besten aufnehmen kann, sagt sie. Tofu kann je nach Dang bis zu 30 Minuten nach 24 Stunden marinieren.

Die meisten Marinaden enthalten eine Säure, und das reagieren mit dem Metall, das einen metallischen Geschmack in Ihre Marinade verleihtJenseits des Fleischs Marinier-Tipps.

Wie man es repariert: Stattdessen marinieren Sie in einer Plastiktüte, eine Plastikschale, ein Tupperware, ein Keramikschalen oder eine tiefe Platte, empfehlen Sie die Experten, die über das Fleisch hinausgehen. Vermeiden Sie nur Metall!

Brauner Reis und weißer Reis Benötigen Sie beim Kochen unterschiedliche Wasserverhältnisse. Mit braunem Reis benötigen Sie etwas mehr Wasser, da ihre äußere Schicht noch intakt ist, sagt Matt Slem, kulinarischer Wissenschaftler und Reissexperte anLundberg Familienfarmen in Richvale, Kalifornien.

Wie man es repariert: "In der Regel für einen weißen Reis würde ich ein 1: 1,5-Reis-Reis-Wasser-Verhältnis empfehlen. Brauner Reis braucht etwas mehr Wasser, so dass ein 1: 1,75-Reis-Wasser-Verhältnis gut funktioniert", sagt Slem. "Im Zweifelsfall würde ich den Anweisungen auf der Rückseite des von Ihnen gekauften Pakets folgen.

Sobald das Steak aus dem Grill kommt oder das Fleischenteil im Ofen erfolgt, kann es verlockend sein, in ihn zu schneiden und einzudrängen. Aber dadurch entstürzen Sie Säfte und trocknen Sie Ihr Fleisch, sagt Anderson.

Wie man es repariert: Lass dein Fleisch ruhenAnderson sagt. Dies wird dabei helfen, Ihren fleischigen Hauptgerichten ihre Aromen zu behalten. Wie lange dank Ihrer Fleischstütze von der Größe Ihres Schnitts abhängt, aber im Allgemeinen möchten Sie es mindestens fünf bis 10 Minuten geben, sagt er.

Wenn Sie den Deckel öffnen, um sich auf Ihrem Reis zu überprüfen, da er kocht, loslassen Sie Dampf und Wärme, wodurch das Verhältnis von Reis nach Wasserstörungen stören kann, sagt Denise Bustard, ein professioneller Lebensmittelblogger anSüße Erbsen & Safran. Als Ergebnis könnte Ihr Reis eher hart als flaumig enden, sagt sie.

Wie man es repariert: Vertraue dem Prozess. Lassen Sie Ihren Reis 10 Minuten lang sitzen lassen, nachdem es geschafft ist (oder jedoch lange Ihr Rezept schlägt vor). Sobald es fertig ist, können Sie es mit einer Gabel füllen.

"Das Schneiden Ihres Huhns, bevor es ordnungsgemäß ausgeruht ist, kann die Säfte überall in Ihrem Schneidebrett freigeben, und Sie mit trockenem, harten Hühnchen lassen", sagt Bustard.

Wie man es repariert: Eine bessere Wette? Verwenden Sie ein digitales Thermometer, um zu überprüfen, ob Ihr Hähnchen eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat, sagt sie.

Dies ist ein großer Fehler, denn es kann dazu führen, dass Sie Zeit verschwenden können, um herauszufinden, was zum Kochen zum Abendessen kocht, sagt Bustard. Wenn Ihr Magen knurrt, haben Sie wahrscheinlich keine Zeit, Protein aus dem Gefrierschrank oder Google ein neues Rezept auszuleiten und für die fehlenden Zutaten in eine InstacArt-Bestellung aufzunehmen.

Wie man es repariert: Sie müssen nicht mit der Mahlzeit vorbereiten. Aber einen grundlegenden Mahlzeitplan für die befahrene Arbeitswoche haben, ermöglicht es Ihnen, den Moment, in dem Sie nach Hause kommen, in die Tat umzusehen, und das Abendessen schnell auf den Tisch holen, sagt Bustard.

Wenn Sie ein Gericht entfernen, das Sie aus dem Ofen, Grill oder Herd kochen, vergiss nicht, dass es weiter kochen wird, da es setzt, sagt Bustard. Wenn Sie vergessen, das Tragunabrum zu fördern, kann Ihr Gericht abtrocknet, sagt sie.

Wie man es repariert: Je größer das Protein ist, desto mehr wird es weiter so kochen, wie es ruht, sagt Bustard. Temperaturen steigen typischerweise weiterhin zwischen 10 und 20 Grad Fahrenheit an, sobald das Essen aus dem Ofen- oder Kugelbereich entfernt wird, so dass Sie wieder ein digitales Thermometer an der Hand helfen können, sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten den richtigen Temp erreichen. "Ich unterspee es, Dinge wie Schweinefleisch-Tenderloin oder Lachs so etwas zu unterspecken, weil sie weiter kochen, da sie ruhen, und eignen sich hervorragend, um 5-10 Minuten nach dem Entfernen zu essen", sagt sie.

Es ist verlockend, diese Braten, Koteletts oder Hähnchenbrust direkt in den langsamen Kocher zu werfen, und viele Rezepte empfehlen Ihnen, genau das zu tun. Wenn Sie jedoch nicht zuerst das Fleisch bräunen oder nicht bauen, wird Ihr Gericht in einem Aroma verpassen, sagt Jill Winger, Autor vonDas Prairie Homestead-Kochbuch. Wenn Sie ein schnelles Sear geben, wird das Fleisch helfen, ein komplexerer Aroma zu entwickeln.

Wie man es repariert: Erhitzen Sie Ihre Pfanne über mittelhohe Hitze und fügen Sie ein bis zwei Teelöffel Kochöl hinzu. Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, dann legen Sie es vorsichtig in die Pfanne. Lassen Sie jede Seite zwei bis drei Minuten braun, um mit einem Zange oder einem Spatelpaar herumzudrehen, bis sich auf allen Seiten eine Kruste ein bisschen Farbe entwickelt. Sie möchten nicht durch das Fleisch kochen - wir schaffen nur diese köstliche Kruste an der Außenseite, sagt sie. Nächstes übertragen Sie das Fleisch an Ihren langsamen Kocher und fahren Sie mit dem Rezept wie üblich fort.

Wenn Sie eine Kartoffel in Folie einwickeln, bevor Sie es backen, werden Sie es dämpfen, anstatt es zu backen, je nach demIdaho-Kartoffel-Kommission. Sie erhalten eine matschige gebackene Kartoffel anstelle des leichten flauschigen, den Sie verlaufen, um Ihr Abendessen mitzunehmen.

Wie man es repariert: Es ist nicht erforderlich, Folie zu verwenden. Tatsächlich erhöht die Folie auch die Kochzeit, laut der Idaho-Kartoffelkommission. Der beste Weg, um eine Kartoffel zu backen, besteht darin, dies für 55 bis 60 Minuten in einem herkömmlichen Ofen bei 425 Grad Fahrenheit zu tun. Sie möchten, dass Ihre gebackene Kartoffel eine Innentemperatur von 210 Grad Fahrenheit hat.

Stärke wird freigegeben, wenn Sie Ihre Kartoffeln zerdrücken. Wenn Sie über Bord gehen und Ihre Kartoffeln zu sehr zerdrücken, werden sie mit einer klebbaren Textur zu klebrig, je nachdemIdaho-Kartoffel-Kommission.

Wie man es repariert: Vermeiden Sie die Verwendung eines Mixer- oder Lebensmittelprozessors, da diese Ihre Kartoffeln übertreffen werden. Um ihnen dabei zu helfen, sie extra flaumig zu bringen, fügen Sie Ihrem Mix einen halben Teelöffel Backpulver hinzu, die Idaho-Kartoffelkommission schlägt vor.

Avocados sind die perfekte Ergänzung zu einem Salat, Taco oder Ceviche. Lassen Sie sie zu reif werden, und Ihr Avocado dreht sich braun oder sogar schimmelig. Aber wenn es zu fest ist, ist es auch nicht lecker.

Wie man es repariert: Ein Avocado ist perfekt reif, wenn Sie einen geringfügigen Druck geben, wenn Sie es in der Hand halten. Wenn es sich fest anfühlt, lassen Sie es auf der Theke, bis es leicht zum Druck gibt, empfiehlt ganze Lebensmittel. Wenn Sie den Reifungsprozess beschleunigen müssen, versuchen Sie, Ihre Avocados in eine Papiertüte mit einer Banane oder einem Apfel zu setzen, empfiehlt der Lebensmittelhändler.Bewahren Sie die Tasche bei Raumtemperatur auf auf einem Zähler oder über Ihrem Kühlschrank.

Modernes Rindfleisch ist in vielen Mahlzeiten ein Grundnahrungsmittel. Während Sie sich in Richtung mageres Rindfleisch anziehen, kann nicht genug Fett zu einem trockenen Burger oder einem Fleischwand führen.

Wie man es repariert: Bodenrich, das 93% schlank oder schlanker ist am besten in Gerichten, die zerquetscht, wie Fleischsauce, Tacos, gefüllte Paprika oder Kasserolen, je nach "Rindfleisch. Es ist das, was zum Abendessen ist", der von der verwaltet wirdNational Cattlemen's Beef Association. Ein mittleres Reichweite-Mantel-Fett-Verhältnis wie 80 oder 85% ist gut für Fleischlaif oder Fleischbällchen. Modernes Rindfleisch, das 73 oder 75% schlank ist, macht saftige Burger.

Zugegebenermaßen ist dieses ein bisschen ein Brainer. Aber Lebensmittel kochen schneller in einem vorgeheizten Backofen, und wenn Sie einfach Ihr Gericht in den Ofen bringen, ohne vorher vorzuwärmen, kommt es wahrscheinlich nicht wie geplant heraus und erfordert einige unnötige Vermutungen.

Wie man es repariert: Es dauert typischerweise etwa 15 Minuten, bis der Ofen nach oben erwärmt wirdAmerikas Testküche. Zusätzlich zum Nachweis der Vorheizungsanweisungen ist es auch eine gute Idee, dafür zu sorgen, dass Ihre Ofenregale vorhanden sind, da das Rezept darauf hindeutet, dass die Experten der Amerikas Testküche sagen.

Wenn Sie Ihren Pizzateig mit einem rollenden Stift rollen, kann die Lufttaschen zerquetschen, um zu verhindern, dass Ihr Teig aufsteigt, wenn Sie sie backen.

Wie man es repariert: Pizza-Hersteller setzen nicht nur eine Show auf, wenn sie Pizza werfen! Dehnen Sie den Teig mit den Händen und der Hand und werfen Sie es diese flauschige, sprudelnde Kruste, die Sie von Ihrer Pizza erwarten.Hier sind mehr Fehler, die Ihre Pizza-Nacht ruinieren könnten!

Wenn Sie diese einfachen, fachkundigsten Tipps halten, wird Ihre Weeknight-Abendessen auf die nächste Niveau nehmen. Niemals wieder brauchen Sie das Takeout, weil das Abendessen schief gegangen ist!