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Dieses Gericht ist an einem Dienstag oder Freitag alles so lecker, aber es gibt etwas von einemHähnchen Röst auf einem Bett vonGemüse Das macht das Sonntagabend-Gespenster der langen Woche vor dem voraus, dass viel schmackhafter ist. Der Schlüssel zu diesem gerösteten Huhn ist es lange, bevor Sie kochen lassen. Das Salz durchdringt das Fleisch, der den Vogel auf den Knochen gewürzt und hilft, einen saftigeren Braten zu schaffen. Wenn Sie kein anderes Teil dieses Sonntags-Hühnerrezepts folgen, folgen Sie mindestens dem einen Trick.

Ernährung:520 Kalorien, 27 g Fett (7 g gesättigt), 820 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

1 Ganzes Huhn (ca. 4 lbs)
2 tbsp frische Thymianblätter
1 tbsp dijon senf
4 Nelken Knoblauch,gehackt
Geriebene Schale von 1 Zitrone
2 TBS-Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
2 mittlere Zwiebeln, geviertelt
2 Tassen geschält und gehacktButternut Squash. (Das Huhn kann mit jedem festen Gemüse geraten werden: Kartoffeln, Karotten, Parsnips, Rüben. Variieren Sie bei Willen; Seien Sie einfach sicher, in gleiche Stücke zu schneiden.)
4 Tassen Brüssel Sprossen, Enden entfernt

Wie man es macht

1. Am Morgen des Tages braten Sie das Huhn, spülen Sie es ab und tippen Sie trocken.
2. Kombinieren Sie das Thymian, den Senf, den Knoblauch, die Zitronenschale und einen Esslöffel Olivenöl und reiben Sie das Hühnchen.
3. Das Hähnchen würzen mit Salz und schwarzem Pfeffer.
4. Kühlung, bis Sie bereit sind, bis zu 12 Stunden zu kochen.
5. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
6. Legen Sie das Gemüse in eine große Röstpfanne.
7. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, plus Salz und Pfeffer hinzu, und werfen Sie es.
8. Verwenden Sie Küchenbeine, um die Hähnchenschenkel zusammen mit einem Knoten am Ende der Trommelstifte zu binden.
9. Verwenden Sie ein weiteres Stück Schnur, um die Flügel zusammen mit dem Körper des Hähnchens zusammenzubinden, indem Sie die Saite um die Flügelspitze anschließt, und dann unter dem Hühnerrücken laufen.
10. Legen Sie das Huhn in die Bratpfanne und braten Sie 45 bis 55 Minuten auf dem mittleren Zahnstange, bis die Haut tief gebräunt ist und ein instant-Lese-Thermometer in die Oberschenkelregister 170 ° F eingesetzt ist.
11. Setzen Sie das Hühnchen 10 Minuten vor dem Schnitzen und Servieren mit dem Gemüse aus.

Essen Sie diesen Tipp.

Ein Brathähnchenblätter hinter der perfekten Basis für eine reiche Sauce. Kombinieren Sie die Röstsäfte, die sich unter dem Hähnchen in einer Pfanne mit einem Löffel Mehl angesammelt ansammelt. Fügen Sie langsam ein warmes Hühnervorrat hinzu, das Whisking, um Klumpen von der Umformung zu halten. Geschmack mit Kräutern, einem Spritzer Weißwein oder einem Drücken der Zitrone.

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