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Da wir das Jahr der beispiellosen Lebensmittelmangel aus der Pandemie geschlossen haben, wird die Frage, ob 2021 in ähnlicher Weise leere Regale bringen wird, noch mehr Pressen. Wenn noch einige Engpässe zu erwarten sind, welchen Produkten in Bezug auf das Vorrat hinausgehen?

Die Antworten können darin liegen, in welchen Lebensmittelherstellern und Einzelhändlern aus dem turbulenten Jahr gelernt haben, und ob Probleme, die dazu führen, dass die Engbanken, die nun nun besser sind, erwartet werden können.

Bei einigen Fronten sind wir viel besser, als wir zu Beginn der Pandemie waren. Für eins sind Lebensmittelunternehmen besser in den Produkten, die wahrscheinlich in Cash-and-Carry-Einzelhandelskanälen gefragt sind. Für einen anderen haben sie sich jetzt auf den Fokus von der Fertigung für die Lebensmittelbranche auf den Schwerpunkt auf der Fertigung für den Einzelhandel und habendie Fähigkeiten deutlich aufräumen.

Eine weitere signifikante Verbesserung gegenüber dem letzten Jahr ist die Art und Weise, wie einige Unternehmen den Schutz für ihre Arbeiter erhöhen können, um Arbeitskräftemangel und weitere Verzögerungen in der Produktion zu verhindern, wie die, die wir gesehen habenüber die Fleischindustrie.

"Hersteller haben in kreativen Lösungen engagiert", sagt Rick Williams, Geschäftspartner beiJPG-Ressourcen, ein Lebensmittel- und Getränkeberatungsgeschäft mit Sitz in Battle Creek, Mich. Von der Entfernung von Distanz zwischen den Arbeitnehmern, auf Formationen von Pods, in denen die Menschen nur mit ihrem Team interagieren, und ungenaue Verschiebungen konnten einige Unternehmen die Schulter-zu-Schulterarbeit aufteilen Umgebungen in ihren Produktionsböden erklärt er.

Einige Lieferkettenfaktoren sind jedoch immer noch schwierig zu kontrollieren und bleiben unvorhersehbar. In der Lage zu sein, den richtigen Bestandteil bestimmter Produkte vorzunehmen, oder ob Mangel an bestimmten Rohstoffen wie Aluminium bestehen bleiben, ist eine große Reihenfolge, auch für größte Unternehmen.

Daher spielen sowohl Lebensmittelmarken als auch Lebensmittelmarken als auch so sicher wie möglich, wetten auf ihre Bestseller und setzen einige der weniger beliebten Artikel zurück. 2021 darf also nicht das Jahr der leeren Regale sein, aber es wird ein Jahr weniger abwechslungsreich sein.

Während Experten vorhersagen, stehen wir nicht unbedingt in dem Umfang der Mangel, die wir im letzten Jahr gesehen haben, in denen einige Marken und ganze Artikelkategorien seit Wochen fehlten, während dieses ganze Jahrs noch eine spotliche Verfügbarkeit von Lebensmitteln sein kann.

Verpassen Sie nichtDer eine Vitamin-Ärzte drängt jeden, um sich jetzt zu nehmen.

Möglicherweise haben Sie bemerkt, dass die Vielfalt an den Lebensmittelregalen seit Beginn der Pandemie schwinkt ist. Einerseits sind Unternehmen strategischer, welche Produkte sie jeweils priorisieren, wenn ihre Produktionskapazitäten für eine explodierende Nachfrage zu begrenzt sind.

Auf der anderen Seite hat die Pandemie Marken wie Coca-Cola erzwungen, um Produkte schneller zu starten, als sie normalerweise tun würden. Und Experten stimmen mit Food- und Getränkegesunternehmen damit einverstanden werden, ihre Portfolios in diesem Jahr wiederzuschneiden, was bedeutet, dass Ihr Lieblings-Cookie, Suppe oder ein Soda-Aroma das Ende der Produktion abnehmen kann.

"Marken werden mit der SKU-Rationalisierung fortgesetzt, die darauf basierend auf dem breitesten Segment der Käufer ist", sagt David Gottlieb, Geschäftsführer von Americas beiTrax., ein digitales Unternehmen, das AI-Lösungen für den Einzelhandel anbietet, der Kunden wie Coca-Cola und Diageo bietet.

Er sagt, der Trend der Vereinfachung scheint auch von Einzelhändlern Echosiert zu sein, "Ich höre von meinen Kunden, dass Einzelhändler ihnen sagen, dass sie nicht 12 Sorten von Toilettenpapier wünschen."

Colleen Wicking, ein Supply Chain-Experte mitJPG-Ressourcen, stimmt zu, dass die Abweichung der Abwechslung nicht nur von Herstellern, sondern auch Einzelhändler sehen. Walmart reduzierte zum Beispiel ihr Angebot drastisch, ihre Lieferkette während der Pandemie zu entlasten. Der Händler hat die meisten Produktkategorien beschnitten, indem nur zwei Optionen in jeder eigenen Inhouse-Marke und der Marke # 1 der Kategorie # 1 gehalten wird, sagt Wicking, und dieser Trend ist sicher, dieses Jahr weiterzumachen.

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Eine Erhöhung der Hauskochungen hat zur Erhöhung der Nachfrage nach Tiefkühl- und Dosengemüse geführt. Aber das Problem mit einem Produkt, das saisonal gewachsen und einmal im Jahr gewachsen ist, ist, dass, sobald die Vorräte verschwunden sind, nicht einfach mehr davon produzieren können, sagt Gus Lebiak, Präsident und Coo vonKrasdale Foods., ein Lebensmittelgroßhändler in New York City.

Während er sagt, dass die Verfügbarkeit einiger Produkte in diesem Jahr fleckig sein kann, glaubt er, dass Markenvariante den Tag retten wird. "Sie können die von Ihnen gewünschten Marken nicht bekommen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie etwas bekommen, sagte er.

Lebiak prognostiziert die Verfügbarkeit von Haushaltsreinigern, die für eine Weile nicht auf normale Levels zurückprallen. Zum Beispiel sagte Clorox, die Nachfrage nach ihren Reinigungsmittelnstieg um 500% nachdem die Pandemie begann. Während sie die Produktion erhöht haben und die Rekordnummern von Desinfektionswischtüchern erstellen, erwarten sie nicht, dass die Lieferung vor diesem Sommer vollständig erholt wird.

Hatte deinen FavoritenCoca-Cola-Produkt oder handwerkliches Bier ist im letzten Jahr nicht verschwunden, Sie sind möglicherweise nicht einmal der Tatsache bewusst, dass die Pandemie verursacht hatgroße Aluminiummangel.

Getränkeunternehmen waren jedoch nicht die einzigen, die sich aufgrund des Mangels des Rohstoffs mit Fragen befassen.

"Es hat sich nicht nur von Unternehmen wie Coca-Cola auswirkt, sondern auch jeder, der in dem CAN-Raum spielte, also Hormel, mit ihrem Dosen-Fleisch, alle hatten das gleiche Problem", sagt Gottlieb.

Leider sind die Mangel an Aresfühlte sich immer noch über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, also können wir erwarten, dass wir Bastelbier, Sodas und irgendwelche Lebensmittel sehen, die in diesem Jahr in einem Aluminium-Paket ein- und aus der Verfügbarkeit sind.

Andererseits beginnen einige Produzenten, ihr Produkt in alternativer Verpackung zu füllenGlas oderPlastik.

Da die Amerikaner während der Pandemie, in der Pandemie, vorgekochten Lebensmittellösungen und leicht zu milden Mahlzeiten in einer Box wie Makkaroni und Käse und gefrorenen Pizzas aufräumen mussten, wurden zu einem der beliebtesten Lebensmittel in den Regalen.

Während einige dieser Innachsprodukte jedoch eine ziemlich stetige Präsenz in den Geschäften hatten, haben andere sporadisch verschwunden (erinnern Sie sich an den kurzlebigenAmys Küchenpizza-Mangel?). EntsprechendWeiche, "anspruchsvolle Hersteller haben mehr Mittel und Technologien, um in der Lage sind, sich auf die Lieferung nach Belieben wechseln zu können, und Sie sehen nicht so viele Mangel an.

Bei kleineren Herstellern, in denen diese Verschiebung eine größere Investition und ein stärkeres Heben erfordert, können wir jedoch erwarten, dass Sie einige Lücken in der Versorgung sehen können. "Miracle Whipp oder Mayonnaise... Es ist selten, dass es an diesem Punkt ein Mangel geben würde", sagt sie. PROOKOOKED RICE PACKEN, jedoch? "Sie können sie kaum in den Regalen finden, sagt sie.

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