Good Lifestyle

Zwischen den Portionen, Gramm, Prozentsätzen, winzigem Heck-Druck, und fünfundfünfzig Spitznamen für Zucker, das Lesen eines Ernährungsetiketts kann jeder fühlen, als würden sie sich um ein Vieles Gaugberish dekodieren.

Wenn Sie jedoch vegan sind, oder starten Sie jederzeit, wenn Sie ein Menü fügenUnmöglicher Burger, gibt es eine Amtszeit von Nutritional Mumbo Jumbo, das Sie wahrscheinlich wissen sollten: Soja-Protein-Isolat (SPI).

Deshalb haben wir das angerufen, nicht das! Go-to-Ernährungswissenschaftler Jonathan Valdez, R.D.N., Besitzer vonGenki Nutrition. und Sprecher der New York State Academy of Ernährung und Diätetik und Lisa Richards CNC, Ernährungswissenschaftler und Gründer vonDie Candida-Diät um zu erklären, was der SPI ist, und ob es gesund ist oder nicht.

Was ist Soja-Protein-Isolat?

Nach dem Risiko, wie ein Kapitän zu klingen, ist SPI Protein von Sojabohnen, das von allen anderen Zutaten in Soja isoliert wurde. "Es ist, was bleibt, wenn Sie Sojabohnen nehmen und alle Zucker, Faser und andere natürliche Vitamine und Mineralstoffe von ihnen ablegen und nur das Protein verlassen", sagt Valdez.

Durch einen Prozess gemacht genanntSäurewaschen, Sojabohnen werden in Säure oder Alkohol eingeweicht, um die Zucker- und Ernährungsfaser zu entfernen. Was bleibt, was übrig ist, wird dehydriert, was letztendlich ein trockenes Pulver macht, das wie ein "Ole-Proteinpulver aussieht.

"Das Endergebnis ist ein unglaublich proteinreiches Produkt, das cholesterinfrei ist und sehr wenig Kohlenhydrate oder Fett enthält", sagt Valdez. Daher wird es häufig in Produkten wie Soja-Basis-Säuglingsformel, Proteinstäbe, Mehl, Müsli- und Fleisch- und Milchalternativen verwendet, um den Proteingehalt zu steigern, ohne die Kohlenhydrate oder die Kalorienzählung zu erhöhen, sagt er.

Die Vor- und Nachteile von Soja-Proteinisolat

Zweifellos ist SPI eine super hohe Proteinsubstanz. Und genau deshalb, warum Vegetarier oder Veganer, und alle allergisch gegen Kuhmilch, können Produkte mit SPI nutzen, sagt Richards.

Aber leider, wenn es um SPI geht, ist es nicht so einfach wie: Es ist ein hohes Eiweiß, also ist es gesund. Das ist, weil der Prozess die Sojabohnen durchlaufen, um das Hochproteinprodukt umstritten zu schaffen.

"Der Extraktionsprozess verlässt oft den Rückstand von Chemikalien und Metallen wie Hexan oder Aluminium", sagt Valdez. Wenn Sie also SPI konsumieren, nasen Sie wahrscheinlich mindestens einige dieser "Resten". Während er die Menge an Metall, die Sie von SPI begegnen, ist unwahrscheinlich, dass es unwahrscheinlich ist, dass es toxisch ist, es ist im Allgemeinen als bewährte Praxis, um die Menge an Metallen in Ihrer Ernährung nach Möglichkeit einzuschränken, da sie in hoher Ebene giftig sind. Und Dinge wie Benzindämpfe, schnell trocknender Klebstoff, Sprühklebstoffe, Kontaktzement, Kunst- und Handwerksfarben, und Fleckenentferner entlarven uns alle diese nicht so sochhaften Chemikalien in täglicher Basis, laut Valdez.

Es gibt einen anderen Grund, warum einige Experten Side-Eye-SPI: "Es enthält Phytate, auch Anti-Nährstoffe genannt, was die Fähigkeit des Körpers verringert, Eisen und Zink zu absorbieren", sagt Richards. Hinweis Um zu erwähnen, streift der Extraktionsprozess das Pulver des Zink- und Eisens, die typischerweise in Sojabohnenprodukten vorhanden sind. Ist das ein doppeltes Whammy? Sicher. Aber so lange, wie Sie Hülsenfrüchte oder rotes Fleisch konsumieren, das Zink und Eisen enthält, müssen Sie sich wirklich nicht um einen Mikronährstoffmangel von SPI kümmern.

"Eine andere Sache, die die SPI-Kontroverse erhöht, ist, dass sie genetisch veränderte Lebensmittel sind", sagt Richards. Dies sollte nicht überraschend sein: zumindest90 Prozent der in den Vereinigten Staaten angebauten Sojabohnen sind genetisch geändert. Natürlich ist auch die meisten SPI auch!

Warum ist das ein Problem?Einige sagen, es ist nichtUnd Valdez sagt: "Es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass nicht genetisch veränderte Lebensmittel gesünder sind als genetisch geänderte." Aber manche Leute behaupten, GVOs haben eineentzündliche Wirkung. auf dem Körper und kann die mit verbundenen Symptome verschlimmernentzündliche Störungen. Wie Arthritis, Asthma und Crohns.

Soll ich Soja-Protein-Isolat vermeiden?

Letztendlich hängt, ob Sie die Blacklist SPI von Ihrer Ernährung von Ihrer Ernährung von Ihrer Ernährung von Ihrer Ernährung, des Körpers und Ihrer Ziele abhängen oder nicht abhängen oder nicht.

Wenn Sie einen entzündlichen Zustand haben oder anderweitig entscheiden können, um von GVOs fernzuhalten, möchten Sie wahrscheinlich ein SPI lenken. Gleiches geht, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben. Valdez sagt, Leute mit launischem Verdauungssystemen könnten leichte Magenbelastung aus dem Produkt erleben.

Wenn Sie jedoch auf einer vegetarischen Ernährung sind, stimmen beide Experten damit einverstanden, dass es wahrscheinlich gut ist, dass es in Ordnung ist, den SPI zu essen. "Soja-Protein ist wirklich die beste vegane Alternative zu Molke- und Casein-Proteinprodukten", sagt Valdez.

Sie können immer anfangen, mehr hochproteinfreundlichere, veganfreundliche Proteinquellen wie Erbsenprotein, braunes Reisprotein und Hanfprotein zu essen. Oder priorisieren Sie die Nährstoffdichte, ganz (wie in * nicht * fabrik medizinisch) Lebensmittel wie das 35 vegane Lebensmittel mit hohem Protein auf dieser Liste .

VERBUNDEN: Ihr ultimatives Restaurant- und Supermarkt-Überlebensführer ist hier!