Good Lifestyle

Bild it: Es ist der tote Winter. Sie haben einen langen Ungerechtigkeitstag im Büro ertragen, und Sie kommen kalt, nass und ausgehungert an. Aber wenn Sie die Haustür öffnen, trifft der Geruch Sie:Rindfleisch und Rotwein und Gemüse,langsam gekocht in einen Zustand der Köstlichkeit, während Sie gearbeitet haben. Nun ist das Komfort. Siehe, unser klassischer Rindfleischeintopf im Rotweinrezept.

Ernährung:410 Kalorien, 13 g Fett (4 g gesättigt), 600 mg Natrium

Dient 8.

Du brauchst

1 EL-Canola-Öl
3 lb Sirloinbraten, BRISKET oder Futter, in 1 "Würfel schneiden
1 EL-Mehl
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
2 mittlere Zwiebeln, gehackt
1 Tasse trockenRotwein, wie Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon
2 TBP-Tomatenpaste
2 Tassen Hühnerbrühe
3 Buchtblätter
8 Niederlassungen frisches Thymian (oder 1 TL getrocknet)
6 mittlere rote Kartoffeln, in 1/2 "Stücke geschnitten
3 mittlere Karotten, geschält und gehackt
2 Tassen gefrorene Perlenzwiebeln
1 Tasse gefrorene Erbsen
Gehackte frische Petersilie oder Gremolata

Wie man es macht

1. Hitze 1/2 Esslöffel Öl in einem großenGusseisenpfanne oder sautierter Pfanne über mittlerer hoher Hitze. Kombinieren Sie das Rindfleisch und Mehl in einer Schüssel, nehmen Sie sie mit Salz und Pfeffer, und werfen Sie das Rindfleisch leicht zu füllen.
2. In zwei Chargen arbeiten, um die Pfanne zu vermeiden, das Rindfleisch im heißen Öl zu erringen und gelegentlich zu drehen, bis sie schön gebräunt ist. Transfer in einen langsamen Kocher.
3. Fügen Sie das verbleibende Öl der Pfanne hinzu.
4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis leicht gebräunt ist.
5. Rühren Sie die Wein- und Tomatenpaste ein, um den Boden der Pfanne abkratzen, um braune Bits freizusetzen.
6. Gießen Sie die Zwiebelmischung über das Rindfleisch und fügen Sie dann die Brühe, Buchtblätter und Thymian hinzu.
7. Stellen Sie den langsamen Kocher auf Hoch, Abdecken und kochen Sie etwa 4 Stunden (oder niedrig für 8 Stunden), bis das Rindfleisch gabelstarter ist.
8. Fügen Sie eine Stunde vor dem Servieren die Kartoffeln, Karotten und Perlenzwiebeln hinzu.
9. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Servieren die Erbsen hinzu.
10. Verwerfen Sie die Bucht-Blätter und Thymian-Niederlassungen und Saison mit Salz und schwarzem Pfeffer.
11. Servieren Sie mit Petersilie oder Gremolata garniert, wenn Sie möchten.

Essen Sie diesen Tipp.

Während der klassische Rindfleischeintopf ohne spritzige Garnierungen kommt, sind intensive fleischige Gerichte wie diese am besten, wenn Sie mit einer frischen, kontrastierenden Note fertig sind. Cue-Gremolata, eine Kombination aus Knoblauch, Petersilie, Petersilie und Zitrone, um fett zu garnierenItalienische Gerichte wie ein osso buco. Die Kombination arbeitet auch perfekt auf gegrilltem Steak, Brathähnchen und sogar Pasta. Kombinieren Sie 2 Esslöffel mit einem gehackten Knoblauch mit 1/2 Tasse abgehackter frischer Petersilie und 1 Esslöffel geratter Zitronenschale.

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