Good Lifestyle

Es gibt keinen Streiten, wiegut carb-heave. Desserts kann sein. Muffins, Brownies, Kekse, Kuchen - Die Liste (sehr lecker) geht weiter. Meine Verlangen für sie kommen und fordern hausgemachte Leckereien an der Stelle. Als nächstes weiß ich, dass die Schürze meines Bäcker-Schürze auf ist und ich den Ofen vorheife. Um wie oft dies in meinem Zuhause passiert, beende ich selten ein ganzes Tablett mit Leckereien ohne Hilfe-ichkönnten, aber versuche mich nicht.

Mit einem süßhaften liebenden Freund, der normalerweise zum Essen aller meiner Reste mit mir ist, sind diese mehlgefüllten Lebensmittel, die er nicht einmal als jemanden mit Zöliakie berühren kann. Um die Dessertzeit mehr inklusiver für ihn zu machen - und um mit meiner eigenen Selbstkontrolle zu helfen - habe ich viele glutenfreie Mehle getestet, um das Goldene Ticket zu findenglutenfrei Backen.

ENTER: Cassava Mehl. Tschüss für immer, Gluten!

Was ist Cassava Mehl?

Cassava-auch als Yuca genannt - ist ein Wurzelgemüse, das stärkig wie Kreuzungen, Kartoffeln oder Parsnips ist. Der Cassava Mehl besteht aus der ganzen Wurzel, geschält, getrocknet und gemahlen. Und jetzt fegt das kornfreie Selbst die Glutenallergenwelt aus vielen Gründen. Während ich die Gewässer mit ein paar verschiedenen alternativen Mehlen testen, griff ich immer noch nach Cassava, weil es ziemlich viel zu einem in den meisten Rezepten ohne wahnsinnige Änderungen wie ein paar andere Mehle subbettieren kann. Während ich Kekse und hausgemachte Tortillas herstellt, fand ich heraus, dass andere glutenfreie Mehle fanden, die ich funkelte, funky Aromen und unansehnliche Texturen hatten, während Cassava beide ziemlich neutral schmeckt und eine Textur hat, die mit Weizen vergleichbar ist.

Wie vergleicht der Cassava Mehl mit anderen Mehlen?

Ich habe Amy Shapiro MS, RD, CDN vonEchte Ernährung NYC., um in der Ernährungsmischung von Cassava Milour im Vergleich zu anderen glutenfreien Mehloptionen zu wiegen, und es scheint, dass diese Alternative eine solide Option mit vielen gesundheitlichen Vorteilen ist.

"Cassava Mehl ist leichter zu verdauen als andere Mehre aufgrund seiner leichteren Konsistenz, da es von der Wurzel (kein Getreide) stammt, und es hat einen hohenFaser Inhalt. Die Faser hilft, die Normalität zu verbessern und die Verdauung zu verbessern ", sagt Shapiro. Sie sagt, dass Cassava in Kalorien insgesamt niedriger ist als regelmäßige Mehle. Ja, das bedeutet total weniger Kalorien, aber mehr Faser-etwas, das Sie länger voll halten kann . Shapiro empfiehlt auch Cassava über Reismehl, wenn Sie suchenZucker zurückschneiden.

"Da Reis in Arsen hoch ist und auch in der Faser niedrig ist, kann es im Körper schnell in Zucker werden, was die entgegengesetzte Vorteile dafür sind, dass die Kassava liefert", sagt sie. Cassava bringt auch eine hohe Menge an Vitamin C und Magnesium auf den Tisch. Und die gute Nachricht hört nicht dort auf! Ein weiterer Vorteil von Cassava ist, dass es eine All-Star-Option für diejenigen mit Nussallergien ist. Sie finden Mandelmehl als gemeinsamer Ersatz in vielen süßen Behandlungsrezepten, da es seinen eigenen Reichtum hinzufügt, aber nicht jeder kann es essen. Außerdem können Sie etwas Brotartigeres, wie Pfannkuchen oder ein hausgemachtes Laib, Mandel und sogar Kokosnussmehl, viel zu stark schmecken und Ihr dekadentes Meisterwerk austrocknen. Cassava Mehl wird schnell zum wahren Held des Backens, glutenfrei oder anderweitig.

Welcher Kassava-Mehl ist das Beste?

Ottos natürlicher Kassava-Mehl undAnthony's Premium Cassava Mehl Sind zwei Marken, die ich persönlich am meisten geblendet worden war. Sobald Sie wie ich süchtig sind, sind sie leicht zu finden - und kaufen Sie in Bulk-on Amazon. Jetzt zu entscheiden, welcheRezepte Nächstes angehen ...