Good Lifestyle

Holen Sie es jetzt aus Ihrem KopfSalate sind auf Schüsseln von Salat beschränkt. Robustes Gemüse wie grüne Bohnen,Brokkoli, Zucchini und Spargel können alle die Rolle einer Salatstiftung jedes bisschen wie romanisch als Romaine oder Eisberg spielen. Die Auszahlung, wie sie so lebhaft in diesem Aspargel-Salat-Teller gesehen wurde, ist der strukturelle Kontrast: der sanfte Schnappen derSpargel, die Cremigkeit des weichen Eigelbs, der Crunch der gerösteten Brotkrümel. Dies kann ein Aufwärm bis zum Abendessen sein (insbesondere wenn Sie Gäste haben) oder eine leichte Mahlzeit alleine. Besser noch, doppelte Rezept, frohe einige für eine anstrengende Woche ein. Genießen!

Ernährung:260 Kalorien, 17 g Fett (4 g gesättigt), 520 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

1 Bündelspargel, holzige Enden entfernt
3 tbsp olivenöl
4 große Eier
1/2 Tasse hausgemachte Brotkrümel (siehe Anmerkung)
4 Scheiben Prosciutto, in dünne Streifen geschnitten
2 TBP Balsamico-Essig
Grobes Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und nehmen Sie sie mit einer gesunden Prise Salz.
2. Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten, bis nur zärtlich ist.
3. Ablassen und unter kaltem Wasser laufen, um den Kochvorgang zu stoppen (was auch hilft, Spargelfarbe zu erhalten).
4. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen, nichtstöckigen Sattelpfanne.Die Eier knacken In die Pfanne und kochen Sie etwa 5 Minuten, nur bis die Weiße eingestellt sind, aber die Eigelb sind noch locker.
5. Teilen Sie den Spargel unter 4 Teller.
6. Top Jeweils mit einemSpiegelei und zerstreuen mit Brotkrümeln und Prosciutto-Streifen.
7. Nieselregen mit dem restlichen Olivenöl und dem Essig und Saison mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Essen Sie diesen Tipp.

Hausgemachte Brotkrümel

Ladengekaufte Brotkrümel sind gut für das Beschichten von Huhn oder als Bindung in Fleischbällchen, aber um Salate, Suppen und Pasta zu Textur und Geschmack hinzuzufügen, machen Sie Ihre eigenen. Entfernen Sie die Kruste von einem alten Brotlaib und zerreißen Sie den Innenraum in Kieselstücken. Hitze ein bisschen Öl in einer Pfanne und kochen Sie das Brot etwa 5 Minuten, bis goldbraun und geröstet ist. Für eine zusätzliche Schicht aus Geschmack, fügen Sie Ganzes hinzuKnoblauchzehen oder frische Kräuter, um das Kochöl zu aromieren.

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