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Sie wissen, dass Ihr Treuhand istGusseisenpfanne Kann grundsätzlich für immer dauern - aber was die meisten nicht wissen, ist, dass das Eisenkochgeschirr vor dem Er gewürzt werden muss, um seine Antihaft- und rostfreie Oberfläche aufrechtzuerhalten. Normalerweise können Sie eine vorgewirbte Gusseisenpfanne erwerben, aber wenn Sie dies nicht getan haben, ist FRET nicht: Sie können leichtJahreszeit deine Gusseisenpfanne du selbst! Dabei ist es viel einfacher, als Sie mit nur wenigen häufigen Haushaltsklammern wie Öl und Salz denken.

Um Ihren teuerigen Pot gut wie neu zu halten, haben wir die Hilfe von Pete Baliistreri aufgenommen,Zarte Grünen Chefkoch und VP der Geschäfte, um uns zu zeigen, wie man die Küchenklinke vor der Verwendung würzen. Beachtet die Tipps unten und sei auf dem Weg, um mehr aromatisierte zu bauenGusseisen-Mahlzeiten zu Hause!

Wie würdige Guss-Eisen-Bratmessen

1. Das vorheizenOfen bis 450 Grad Fahrenheit.
2. Wenn die Pfanne neu ist, wischen Sie es mit einem trockenen Papiertuch abwischen. Wenn die Pfanne schmutzig ist, platzieren Sie es über mittlere / hohe Wärme mit einer dünnen Schicht koscherem Salz über der Oberfläche des Pfanne. Wärmepfanne, bis die Oberfläche heiß ist. Lassen Sie die Pfanne kühlen und schrubben Sie es mit einem gefalteten Geschirrtail mit dem Salz in der Pfanne.
3. Das Salz entfernen.
4. Verwenden Sie ein Papiertuch, um ein Pflanzenöl mit Pflanzenöl oder vorzugsweise Leinsamenöl auf alle Oberflächen Ihrer Pfanne aufzubringen (sogar den Boden und den Griff).
5. Legen Sie eine Aluminium-Folien-Blechpfanne auf den unteren Rack Ihres Ofens. Dadurch werden Öl- oder Partikel fangen, die während des Gewürzprozesses fallen.
   Sobald das Vorwärmen vollständig ist, platzieren Sie Ihre Pfanne auf dem oberen Rack Ihres Ofens auf den Kopf.
6. Backen Sie die Pfanne eine Stunde bei 450 Grad Fahrenheit.
7. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pfanne im Ofen abkühlen, um die sicheren Handling abzukühlen. Sobald die Pfanne abgekühlt ist, entfernen Sie ihn aus dem Ofen und wischen Sie es mit einem trockenen Papiertuch ab.
8. Wiederholen Sie die Schritte 3-8 erneut.

Welches Öl solltest du verwenden, um deine Pfanne zu würzen?

"Abgesehen von dem empfohlenen Leinsamenöl können Sie Ihre Gusseisenpfanne mit einem ungesättigten Öl würzen", sagt BaliStreri, sodass Sie gesättigte Öle wie Schmalz und Fett vermeiden sollten. "Ungesättigte Öle umfassen Canola und Gemüseöl. Sie sind in einer Weise chemisch aufgebaut, die ihnen hilft, auf das Metall polymerisieren, was dazu beiträgt, diese Antihaftoberfläche auf einer Gusseisenpfanne zu schaffen."

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Lodge, das Unternehmen, das bekannt ist, der für seine guss-Eisen-Golienbraten bekannt ist, bietet auch bequem verpacktLodge-Gewürzspray. Das ist 100% reine Canola-Öl, und ihr Cabrio-Top ermöglicht es Ihnen, das Öl auf die Pfanne zu tropfen, zu rächen oder zu sprühen.

Abgesehen von der Auswahl eines ungesättigten Öls sollten Sie auch auf ein Fett aussehen, das einen hohen Rauchpunkt hat. "Sojabohnenöl ist eine weitere großartige Option, nachdem sie den hohen Rauchpunkt enthielt. Vermeiden Sie mit niedrigen Rauchpunktölen, wie beispielsweise nativem Olivenöl, Avocadoöl und Butter," Baliistreri sagt.

Wir können es kaum erwarten, diese Tricks zu testen, bevor Sie eine Ribeye zum Abendessen bringen! Nun, da Sie wissen, wie Sie Ihr vertrauensvolles Kochgeschirr erfahren können, möchten Sie sterbenSo reinigen Sie eine Gusseisenpfanne damit es noch länger dauert. Und mehr auf den neuesten Kochstreifen,Melden Sie sich für unseren Newsletter an.