Good Lifestyle

Wenn die kühleren Monate herumrollen, verlieren wir mehr als nur ein paar Stunden Tageslicht - alle frischen Früchte und Gemüse des Sommers verschwinden auch. Wenn Sie den Verlust Ihrer Lieblings-Sommer-Superfoods trauern, spüren wir Ihren Schmerz (wir vermissen Sie, Blaubeeren und Tomaten). Wir haben jedoch eine gute Nachricht: Die kalte Jahreszeit ist auch voller Winter-Superfoods.

AlleWinter-Superfoods. Packen Sie einen ernsthaften Ernährungsstempel und warten Sie nur darauf, in Ihre bevorzugten Kaltwetterrezepte gearbeitet zu werden.

Und mehr überprüfen Sie diese15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Was ist sowieso ein Superfood?

Lassen Sie uns für eine Sekunde wieder aufbewahren ... was als "Superfood" qualifiziert? Gibt es eine offizielle Definition?

Nein, nicht wirklich - zumindest nicht in keiner wissenschaftlichen Sinne. Laut registrierter Ernährung Sarah Rueven MS, CDN, Gründer vonVerwurzeltes Wellness.Der Begriff ist im Wesentlichen ein Marketing-Buzzword, mit dem die Verbraucher mehr von den Arten von Lebensmitteln kaufen, die sie essen sollten. Ich habe nie daran gedacht, mit Kohl zu kochen? Sie könnten einmal als "Superfood" anstelle eines einfachen ol-grünen grünen Gemüses genannt worden sein.

Das bedeutet nicht, dass Superfoods jedoch nicht auf ihren Ernährungsversprechen liefern.

"Im Allgemeinen wird ein Nahrungsmittel zum Superfood Star-Status befördert, wenn er reichliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen mit antioxidativer Leistung liefert, mit der Verhinderung einer Krankheit verbunden ist oder angenommen wird, dass mehrere gesundheitliche Vorteile anbieten," registrierte Dietitian Amy Shapiro, MS, CDN und Gründer vonEchte Ernährung sagt uns.

Wie (und warum) sollten Sie mehr Winter-Superfoods essen.

Bevor Sie davon ausgehen, dass Superfoods dunkel, teuer sein müssen, oder schwer außerhalb von Spezialgeschäften zu finden, sollten Sie sicher sein, dass dies nicht der Fall ist.

"Gehen Sie den produzierten Gang in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft hinunter oder kaufen Sie Ihren örtlichen Bauernmarkt und Sie werden feststellen, was ich in Betracht ziehen , Antioxidantien, Vitamine und Mineralien ", sagt Rueven.

Und wenn Sie die Macht von Superfoods maximieren möchten, ist es so einfach wie das Kauf von Saison. Kaufen Sie saisonale Superfoods - selbst die Winter-Superfoods - bedeutet, dass sie sein werden:

• billiger, weil sie in der Fülle sind;
• frischer, weil sie oft auf dem Höhepunkt der Reifigkeit geerntet sind;
• mehrumweltfreundlich, weil sie aus lokalen Quellen geerntet sind (was den Kraftstoffmenge verringert, der zum Transport Ihres Lebensmittels in den Laden) ist).
• undnahrhafter als ihre Gegenstücke außerhalb der Saison. "Je länger produziert, sitzt in den Regalen, [desto mehr] Nährstoff- und Antioxidationsmittelverfügbarkeit können abnehmen", sagt Shapiro. "Lange Transportzeiten und" auslaufender "auf Lebensmittelgeschäftsregalen scheinen die Nährstoffdichte der Produkte dramatisch zu beeinträchtigen."

Was sind die gesündesten Winter-Superfoods, die Sie kaufen sollten?

Jetzt wissen Sie, was Superfoods ist - und warum sollten Sie sie kaufen! - Sie können einkaufen gehen. Die folgenden 17 Winter-Superfoods sind alle in der Saison in den Wintermonaten, nur bereit und warten auf Lebensmittelregale, ihre Nährstoffleistungen zu teilen.

Eichel oder Butternut, nehmen Sie Ihre Wahl, weil beide Winter-Superfoods sind. Eine Vielfalt des Winter-Squashs ist im frühen Herbst reichlich (und dauert den ganzen Winter). Winterkürbis hat viel Faser, Magnesium, Beta-Carotin und Vitamine C und B6. Plus, es kann es mögenhelfen, den Blutdruck und den Cholesterin zu verringern.

Squash ist auch super leicht zu kochenButternut-Kürbis-Suppe Gewürzt mit Muskatnuss und Zimt.

VERBUNDEN: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um tägliche Rezepte und Essensnachrichten in Ihrem Posteingang zu erhalten!

Auf der Suche nach einem natürlichen Weg, um von einem der vielen unangenehmen Viren zu kämpfen oder sich zu erholen, die im Winter zirkulieren? Ihre Suche endet mitIngwer, das sagt, dass Shapiro sagt, wurde seit Jahrhunderten zur Verbesserung der Verdauung, beruhigte Mägen und stärken Sie Ihr Immunsystem. Es ist oft ganzjährig verfügbar, aber die frischesten Wurzeln dürften in den Wintermonaten geerntet werden.

Ingwer ist ziemlich stark, wenn es um Geschmack geht, so dass ein bisschen einen langen Weg geht - aber ein wenig geht auch in asiatisch inspirierten Gerichten wie Rühren oder in heißem Wasser als frischer Ingwer-Tee ein.

Bist du tief in Kalium? Kale ist hier, um den Tag als eine der vielseitigsten Winter-Superfoods zu retten.

"Kalium kann dazu beitragen, den Blutdruck durch Entfernen von überschüssigem Natrium aus dem Körper zu reduzieren", sagt Rueven. "In der Tat könnte die Erhöhung der Kaliumeinnahme genauso beeindruckend sein, die Natriumzufuhr zum Absenken des Blutdrucks reduzieren."

Schwangere Frauen sollten auch zur Kenntnis nehmen: Kohl ist eingroße Quelle von Folsäure, Ein Nährstoff, der die fötale Neuralrohr hilft bilden. EINKaltwetter-AnlageEs Spitzen vor allem im Herbst und Winter. Um mehr kale auf Ihre Ernährung, tauschen Sie es in Ihrer Suppe für Spinat hinzufügen aus,machen kale ChipsOder es zerkleinerte einen Salat zu machen.

„Zitrusfrüchte platzen mit Vitamin C, wodurch sie ideal in den Wintermonaten zu machen, wenn Kälte und Grippesaison Hits“, erklärt Shapiro. Sie fügt hinzu, dass die Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits und Zitronen sind hoch auch in Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, das heißt auf pflanzlicher Basis Chemikalien dieAmerican Institute for Cancer Research sagt kann helfen, das Risiko von Krebs.

Navel und Blutorangen sindreif während der kalten, snowiest Monate des Jahres. Mischen Sie das Fleisch von Orangen in Ihre Smoothies für einen frischen OJ Geschmack, mischen einGrapefruit-SalatOder Zitronenscheiben auf Ihren Tee am Nachmittag hinzu.

Betcha wußte nicht, dass Äpfel eine große Quelle von Vitamin C sind, nicht wahr? Rueven sagt, dass genug Vitamin C ist der Schlüssel für die Unterstützung des Immunsystems (super hilfsbereit während der kalten und Grippesaison) und die Äpfel enthalten auch Pektin, einen löslichen Ballaststoffe, der Hilfe gezeigt wurdeCholesterinspiegel reduzieren.. Apple-Saison kommt gegen Ende des Sommers, aber oft weiterhin gut in der späten Herbst oder frühen Winter, je nachdem, wo Sie leben.

„Ich empfehle, die Schale der Äpfel essen, weil ein großer Prozentsatz der Faser und pflanzlichen Nährstoffen innerhalb der Schale zu finden sind“, sagt Rueven. „Mein Liebling Weg, um einen Apfel zu essen als Snack mit etwas Mandelbutter oder in einem Kohlsalat neben geröstetem Butternut-Kürbis oder Süßkartoffel.“

„Rosenkohl ist eine der besten Winter Klammern ist [sowohl] Geschmack und Nährstoffdichte“, sagt Shapiro. Dieses Mini-Kreuzblütler Gemüse ist reich an Vitaminen K und C, und auch Folsäure enthalten, Mangan, Kalium und Vitamin B6.

Typischerweise im Spätherbst in den Winter geerntet (Sie nicht sehen, sie an Thanksgiving Tabellen umsonst oben knallen), Shapiro werfend halbiert Rosenkohl in Avocadoöl empfiehlt, Meersalz und Pfeffer, braten sie dann in den Ofen, wenn Sie eine delish wollen aber gesunde Seite beim Abendessen.

Liebe es oder hasse es, man kann nicht leugnen, dass Fenchel ist ein Winter-Elektrizitätskraftwerk. Shapiro sagt, Fenchel ein stellares Nährstoffprofil aufweist, das Fasern enthält, Kalium, Mangan, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kupfer.Hochsaison ist durch zeitiges Frühjahr fallen.

Wenn Sie können Magen (pun intended) Fenchel starken Lakritzgeschmack, kann es als Verdauungshilfe verwendet werden und helfen, Symptome von Sodbrennen und IBS verbessern kann. Jeder Teil der Fenchel Pflanze ist essbar; Sie können essen, die Zwiebeln roh oder geschmort, und kochen Sie die Stiele und Greens in Suppen, Füllungen oder Brühen.

Rueven sagt, dass Süßkartoffeln sind eine ihrer Lieblings kühlem Wetter Lebensmittel und sind auch eine große Quelle von Beta-Carotin, ein Antioxidans, dass Kämpfe Radikale verursachten Schäden und Entzündungen befreien. Ihre Hauptsaison geschieht von Oktober bis Dezember.

In Würfel geschnitten Süßkartoffeln zu Suppen und Chilis, wenn Sie sich langweilen sie von Backen (obwohl eine gebackene Süßkartoffel eine einfache und leckere Art und Weise zu runden eine Mahlzeit). Oder, wenn Sie etwas Zeit mitbringen, versuchen Sie sich inSüßkartoffel Toast zum Frühstück.

VERBUNDEN: Ihr Leitfaden für dieentzündungshemmende Ernährung Das heilt deinen Bauch, verlangsamt die Anzeichen von Altern und hilft dir, Gewicht zu verlieren.

Rueven liebt Lauch als eine kräftige Quelle für Magnesium-ein Mineral, das sagt sie über die Hälfte der Amerikaner haben einen Mangel an, was zu Angst und Reizbarkeit führen kann.

Porree Paar wunderbar mit Winter Suppen und Salaten, wie diesLow-Carb-Blumenkohl Lauch-Suppe. Sie haben einen etwas milderen Geschmack als ihre Zwiebel Verwandte und passen problemlos in die meisten Ihrer Go-to-Rezepte. Sie sind in der Saison Anfang im Oktober und dauert in der Regel durch zeitiges Frühjahr.

Pastinaken ist ein Wurzelgemüse, die Shapiro sagt wertvolle Verdauung verbessernde Faser und Folsäure, die Build-Gehirnzellen helfen kann. Sie schmecken wie eine geschmacklich Karotte und können in vielen Rezepten für Karotten ausgelagert werden.

Die meisten Wurzeln Gemüse, einschließlich Pastinaken, ist in der Saison von Herbst bis Frühjahr. Versuchen Sie, sie zu Suppen und Eintöpfen, gebraten auf einem Blatt Pfanne neben anderen Wintergemüse oder gekocht und püriert (wie Kartoffeln).

Ja, die Samen eines Granatapfels Ernte ist ein bisschen eine Verpflichtung, aber es ist eine, die jeden Cent wert machen ist.

„Granatapfel hoch an Polyphenolen ist“, sagt Shapiro, „[das ist] bekannt Herzgesundheit, Bekämpfung von Infektionen zu verbessern und Gedächtnis zu verbessern.“

Leicht von September bis Februar zu finden,pomegranates sind in den Rezepten köstlich. Versuchen Sie, sie auf einem Salat oder geworfen in Joghurt bestreut, Smoothies, und Chiasamen Pudding.

Genau wie Äpfel, Brokkoli eine überraschende Quelle für Vitamin C-eine Tasse mehr als 100% des täglichen Bedarfs enthält, sagt Rueven.

Sie hat auch Punkte auf Brokkoli der mögliche Verwendung bei der Bekämpfung von Krebs: „Studien haben gezeigt, dass Kreuzblütler wie Brokkoli Verbindungen enthalten, die gegen Krebs schützen kann ... mehr Studien getan werden müssen, die die Beziehung zwischen den Kreuzblütlern und Krebs zu bestimmen, aber die Forschung, dass existiert ist sehr vielversprechend.“

Broccoli ist leicht als Last-Minute-Beilage gedämpft, aber Sie können auch in eine käsige, cremige Suppe pürieren oder für eine hausgemachte chinesische Fälschung-out Mahlzeit mit Rindfleisch paaren:Rindfleisch und Brokkoli. Broccoli der Hochsaison ist von Oktober bis April.

Vielleicht ein Persimmon vor (Sie sind definitiv nicht allein), aber Sie sollten geben diesem kleinen Kraftpaket einen Schuss gekauft Sie noch nie. Trotz ihrer geringen Größe, sagt Rueven diese Winter Supernahrungsmittel sind unglaublich nährstoffreiche.

„Eine Kaki enthält die Hälfte des täglichen Vitamin-A-Bedarf undVitamin A. ist wichtig für die Immunfunktion und die Gesundheit der Augen“, erklärt sie. Von Oktober bis Februar können Sie Kaki zu einem Salat oder sogar Reserve eine für eine süße Leckerei nach dem Abendessen hinzufügen, schlägt Rueven.

Dieses dunkelrote Wurzel Gemüse ist reich an Folsäure, Kalium und Beta-Carotin, Nährstoffe so dass sie eine einzigartige, aber nahrhafte Ergänzung zu Ihrem Tisch von Sommer bis zum Spätherbst.

Sie sind nicht die einfachste Gemüse zu kochen mit: Sie können nicht genau braten sie auf einem Blatt gesamt aber sie sind ein Wintersalat heften. Sie können sie auch in einem klassischen russischen Stil Suppe drehen (auch bekannt alsBorscht) Oder Beize sie sogar für eine würzige Beilage.

Sie könnten Avocados mit Sommer Tacos und Margaritas assoziieren, aber Shapiro sagt, das „fast perfekte Nahrung“ im Winter tatsächlich in der Saison (je nach Sorte, ist Avocados reifsten zwischen August und Dezember). Die lange Liste der Avocado Vorteile beinhaltet einen gesunden Fettgehalt von Omega-3, B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin, Folsäure, Pantothensäure und B6 sowie Magnesium, Kalium und die Vitamine C, E und K.

Statt fiesta-ready Guacamole, tryAvocado Hummus, einKeto-freundliche AvocadosuppeOder sogar neben warmem Hühnchen-Fajitas Scheiben Avocado.

Wenn Sie sich direkt hinter Kohlköpfe auf dem lokalen Markt schlendern, weil es nicht St. Patrick Tag ist, sind Sie nicht auf eine wirtschaftliche und nährstoffreiche Winteropfer. In der Saison von Spätherbst bis zum Frühjahr, Kohl ist ein Wunder, Lebensmittel durch hohe Mengen an Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Kalzium, zusammen mit der Tatsache, dass es 92% Wasser.

Es ist einfach, Kohl in den Mahlzeiten zu integrieren, auch. Stopfen es mit Hackfleisch und Tomatensoße, zerkleinern es für hausgemachte Eierbrötchen, oder ein Paar mit kielbasa und Kartoffeln für einen warmen, Suppe füllt.

Sie könnten Endivie von einem seiner anderen Namen, wie Radicchio, escarole oder frisée wissen. Es ist einschwer zu züchtende Gemüse das ist dashoch in Ballaststoffe, Was bedeutet, es Ihre Gesundheit des Verdauungssystems steigern können und verfügt über eine beeindruckende Menge anKalium, Vitamin A, Beta-Carotin und.

Sie können andünsten, Schmoren oder Braten Endivien mit Olivenöl und Ihre Würze der Wahl. Endivien kann sogar als Ersatz für Cracker und Chips mit Ihrem Lieblings-Dip serviert roh. Ihre Hauptsaison ist Spätherbst bis zum Frühjahr.

Weitere Informationen finden Sie hier108 Die beliebtesten Sodas, die von wie giftig eingestuft sind, sind sie.