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Seit der Eroberung der Spaniens Eroberung des Aztekreichs in den frühen 1500er Jahrenmexikanische Küche hat sich auf eine Fusion von mesoamerikanischen Rezepten verwiesen, die indigene Heftklammern wie Mais, Bohnen, Tomaten, Avocados und Chilischoten, mit spanischen Einführungen-Vieh, Milchprodukten und alten Kräutern und Gewürzen integrieren.Los yanquis. nahm, was sie von dieser Fusion mochten und an ihren eigenen Gaumen angepasst haben, und fügte ihre eigenen Zutaten hinzu.

Das Ergebnis? Mehr Grundrein, gelbkäse, Weizenmehl und Gemüsezutaten in Dosen, die selten innerhalb der Grenzen von Mexiko verwendet wurden. Hier sind einige derAmerikanische mexikanische Gerichte. das ging in der Übersetzung verloren.

Und um mehr, verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Nachos wurden 1943 in Piedras Negras, Mexiko, erfunden. Macht dies authentisch mexikanisch? Nicht wirklich. Diese Bar-Food-Heftklammer wurde von einem Restaurant-Maître-D nach einer Gruppe von Frauen angeboten - die Ehefrauen von US-Soldaten, die in der Nähe von Fort Duncan stationiert waren, wollte etwas essen, nachdem das Restaurant bereits für den Abend geschlossen hatte. Alles, was er Zugang hatte, waren Tortillas (die er in Dreiecke einschneidet), Käse (die er über den gebratenen Dreiecke geschmolzen hat) und mit Jalapeño-Paprikaschoten eingelegt, die er als Garnierung verwendet hat. Die von Ihnen auf der ganzen Welt, die Sie heute auf der ganzen Welt sehen, sind dadurch weit wein, eingerichtetes Rindfleisch, gezogene Schweinefleisch, Sauerrahm, Guacamole und eine unansehnliche Menge an gelbem Käse.

Für ein ähnliches, aber traditionelleres mexikanisches Gericht, versuchen Sie Chilaquiles. Im Allgemeinen serviert man beim Frühstück, sie sind mit geviertelten Mai-Tortillas hergestellt, leicht gebraten und mit Salsa gekocht und dann mit verschlüsselten oder gebratenen Eiern gesteckt. Kein Rindfleisch, keine Sahne, und kein Käse bedeutet einen massiven Schnitt in der Kalorienzählung, und die Zugabe von Eiern sorgt für den fettbrennenden Nährstoffcholin.

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"Fajita" bedeutet "kleiner Streifen". Trotz des Namens sind Fajitas praktisch als Amerikaner wie Apfelkuchen. (Übrigens war Apfelkuchen seit Hunderten von Jahren in Europa gegessen worden, bis zu der Ankunft des Mayflowers, aber das ist eine andere Geschichte.)

Fajitas wurden 1971 erstmals in Print erwähnt. Sie wurden von den Zutaten von Mexiko inspiriert, hätten den meisten Menschen, die den meisten Menschen südlich des Rio Grande lebten, inspiriert. Das Tipp, dass das Gericht nicht istMuy Auténtico. Ist das Weißmehl-nicht-Mais-Tortillas neben dem Fleisch und dem Gemüse serviert.

Anstatt ein Fajita zu essen, probieren Sie Cochinita Pibil, wenn Sie ein fleischiges mexikanisches Gericht wünschen. Es ist ein langsam geröstetes Schweinefleisch-Entreé, das das Fleisch in Zitrusensaft martern muss, indem er es mit Annatto-Samen färbt, und röst es, während es in ein Bananenblatt eingewickelt wird. Wie bei Fajitas wird Cochinita PIBIL von Maistortillas und Seiten wie eingelegte rote Zwiebel begleitet, von schwarzen Bohnen und Habanero-Chiles.

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"Chili mit Fleisch" ist die Übersetzung, und obwohl Sie vielleicht denken, dass es den mexikanischen Tarif ist, ist dieser Eintopf von Bodendruck, Tomaten, Bohnen, Gewürzen, Paprikapfeffer, saurer Sahne und Käse 100% Fugazi. Es wurde von texanischen Siedlern erstellt. Ist Chili Con Carne wirklich so schlimm? Vorausgesetzt, das Rindfleisch ist mager, grasgespedt und dass Sie es nicht mit Käse und Sahne übertreffen, nein. Die Version, die Sie in Restaurants und Restaurants finden? Jawohl. Ist das Gericht authentisch mexikanisch?Creo Que No..

Ein authentischer mexikanischer fleischiger Eintopf, um es als Alternative zu versuchen, ist Rebokado, einem langsam gekochten Eintopf von Schweinefleisch, Chilise und Peppery-Purslane, die mit warmen Tortillas genossen werden.

In den USA sind Burritos außer Kontrolle geraten, wodurch ungefähr die Größe eines neugeborenen Babys wachsen. Im Allgemeinen sind sie auf die Grenzen eines Tortilla mit Reis, Gemüse, Bohnen, Käse, Sauerrahm und, in der Frühstückszeit, Eier, Wurst und ziemlich viel anderem, was Sie sich vorstellen können, gestreckt. Der Name bedeutet "kleiner Esel", und es ist im Allgemeinen gedacht, dass die gigantische Variante, die wir heute kennen, in den USA von Bergledern, Cowboys oder Bauernhäusern mexikanischer Herkunft in den USA erfunden wurde.

Der Burrito, den wir kennengelernt sind, ist nicht authentisch mexikanisch, aber etwas Ähnliches existiert Mexiko's Weg. Sie heißenTacos de Harina und hageln von den Provinzen im Süden des Landes. Diese Pakete sind nicht nur dünner und kleiner als die amerikanische Version, sondern enthalten auch in der Regel nur zwei oder drei Zutaten: ein Fleisch oder Meeresfrüchtebasis, mit vielleicht Reis, Bohnen, weißer Käse oder Chilis.

Sie werden feststellen, dass mexikanisches Essen mit einer großzügigen Anwendung von geschmolzenem oder zerkleinerter Käse amerikanisch ist. Es ist jedoch nicht nur die Menge an Käse, dass Gringos zu "mexikanisches" Food hinzufügt, die Liebhaber authentischer mexikanischer Küche zu sagen würden, "¿Qué diblos es oso?. Könnte sich nicht mehr von den weißen, nuancierten, tangigen Käsesorten von Mexiko sein, die die Hitze der Paprika verrechnet.

Es gibt verschiedene Arten authentischer mexikanischer weißer Käse mit jeweils einem einzigartigen Geschmacksprofil. Dazu gehören Queso Blanco, Queso Oaxaca, Queso Panela, Añejo, Chihuahua und Cotija, um nur ein paar zu nennen. Sie reichen in Geschmack von leichten bis zu starkem Aromen und Alter. QUESO BLANCO hat zum Beispiel weniger Kalorien und weit weniger Fett und Cholesterin als Cheddar.

Das Jahr war 1922. der Ort Tucson, Arizona. Monica Flin, der Besitzer eines Restaurants namens El Charlad, ließ versehentlich ein Teig in einen tiefen Fat-FRYER fallen. Das war die Geburt der Chimichanga - es sei denn, Sie glauben Woody Johnson, der sagte, der Chimichanga sei seine Binokliste. 1946 legte er einige Burritos-, die Sie erinnern, dass er sich nicht authentisch mexikanisch ist, in erster Linie in einem tiefen Fritteuse in seinem Restaurant in Phoenix.

Welche Version, die Sie wählen, haben Sie keinen Zweifel, dass Tucson und Phoenix auf der US-seitigen Seite der Grenze sind. Ein gesünder, authentischeres Gericht wären Fischtakos mit gerösteten Tomatensalsa.

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