Good Lifestyle

Bauernmärkte sind der Inbegriff vonsauberes Essen. Wählen Sie, um unsere zu verbringenLebensmittelgeschäft Budgets auf all diesen saisonalen organisch angebauten Produkten und menschlich erhöhten Fleisch fühlen uns das Gefühl, dass wir selbst etwas Gutes, unsere Gemeinden, sowie dieUmgebung. Und während alles, was zutrifft, dass die Marktmarktfunde möglicherweise nicht so sauber sein, wie wir glauben, dass sie buchstäblich sind. EINjüngste Forschungsstück Aus UC Davis in Kalifornien zeigt, wie "schmutzige" Lebensmittel aus dem Bauernmarkt sein können.

Um die Risiken des Lebensmittelsicherheitsrisikens zu untersuchen, die mit dem Verzehr von Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, und frischen Produkten, die von den Märkten der Bauern gekauft werden, erworben wurden, kauften Forscher eine Probe von 44 zertifizierten Bauernmärkten in Nordkalifornien. Die Proben wurden dann auf häufige Foodborne-Pathogene getestet, und einige der Ergebnisse waren ein wahrhaftiges Mind-Boggling. (Verwandt:9 Restaurantketten, die diesen Sommer Hunderte von Orten geschlossen haben.)

Etwa 6% der getesteten Fleischproben waren für Salmonellen positiv, während keiner der produzierten Proben mit den Bakterien kontaminiert war. Jedoch,Ein Wurzeln von 31% der frischen Produktmuster, die für E. coli positiv geprüft wurden, was bedeutet, dass sie Spuren von Zecal-Materie enthielten.

Die schlimmsten Straftäter? Greaty Greens und Wurzelgemüse, die die höchste E. coli-Prävalenz hatten.

Während diese Informationen ausreichen, um Sie für ein Gut aus Früchten und Gemüse zu bringen, sagen die Forscher, dass dies nicht so düster ist, wie es scheint. Während die Kontaminationsrate hoch war, war die Konzentration von E. coli recht niedrig, von 0 bis 2.96 mit einem Gesamtdurchschnitt von 0,13. Ein solcher niedriger Niveau ist nicht so wahrscheinlich, dass die menschliche Gesundheit beim Verbrauch beeinflusst wird, sagt Tobby Amidor, einem preisgekrönten Ernährungs- und Food-Sicherheitsexperten.

Wie sollten Sie also Ihre Bauernmarktprodukte behandeln, um die Chancen zu reduzieren, mit E. coli infiziert zu werden? Waschen Sie es mit sauberem Wasser, sagt Amidor.

"Jede Herstellung mit einem harten Äußeren, wie Avocados oder Melone, können Sie während des Waschens unter fließendem Wasser einen steif gebremsten sauberen Pinsel verwenden," Amidor fügt hinzu. "Es besteht keine Notwendigkeit, Seife, eine Produktwäsche, Bleichmittel oder etwas anderes zu verwenden, das Sie tatsächlich krank machen kann."

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