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Avocado Fanatiker haben die Früchte lange angenommen für sein hell farbiges Fleisch, cremige Textur, milde Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Jetzt drehen sich viele ihre Aufmerksamkeit auf die FrüchteÖl.

"Ich bin ein riesiger Fan von Avocado-Öl und kocht oftmals, zweiter, nur an Olivenöl", sagtMalina Malkani., ein registrierter Ernährungswissenschaftler, Sprecher für dieAkademie der Ernährung und Ernährung und Schöpfer desWharitärer Lebensstil.

Malkani ist nicht allein in ihrer Liebe nach Avocadoöl. Der Umsatz des gesunden Öls steigt auf den Aufstieg, wobei der Weltmarkt im Jahr 2024 in Höhe von 210 Mio. USD im Vergleich zu 180 Millionen US-Dollar im Vergleich zu 180 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 erreichteEin neuer Marktstudienbericht.

Wir haben ein paar Ernährungswissenschaftler gebeten, auf dem Wägen zu waagen, worum es umsonst über Avocadoöl geht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Avocadoöl?

Avocado-Öl ist hoch inHerz gesunde, monounsätiertes Fett, das helfen kann, LDL zu reduzieren, oder "schlechtes" Cholesterin, während Sie HDL aufrechterhalten können, oder "gut"CholesterinspiegelMalkani erklärt. Die Forschung zeigt, dass monounsätierte Fette dazu beitragen, Insulinspiegel zu reduzieren und Blutzucker zu steuern.

Und weil Avocadoöl normalerweise kaltgedrückt ist, wird es weniger verarbeitet und behält viele seiner Nährstoffe. Dazu gehören Lutein, ein Antioxidans, das die Augengesundheit unterstützt, sagt sie.

Avocado-Öl enthält auch Ölsäure, eine Fettsäure, die angenommen wird, um kardiovaskuläre Vorteile anzubieten, sagt Rachel in Ordnung, ein registrierter Ernährungswissenschaftler und Inhaber der New York City ErnährungsberatungsfirmaZur Pointe-Ernährung.

Gut sagt, dass die meisten Forschung auf die gesamte Avocado-Frucht, nicht nur das Öl, konzentriert, daher ist es schwer, genau zu wissen, was die gesundheitlichen Vorteile von Avocadoöl sind. In ihrer ganzen Fruchtform,Avocados sind mit Nährstoffen verpackt Wie Magnesium, Kalium, B-Vitamine und Faser.

"Diese können nicht im Öl vorhanden sein, sagt fein. Es ist jedoch bekannt, dass Avocado-Öl eine erhebliche Menge an Vitamin E enthält. Zusätzlich wird das Verbrauch von Avocadoöl mit einer Mahlzeit die Absorption anderer fettlöslicher Vitamine wie Vitamin D, Vitamin E, Vitamin A und Vitamin K.

Celine Beitchman., Ernährungsdirektor bei derInstitut für Kulinarische Ausbildung, weist auf zwei Studien, die speziell auf die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Avocadoöl untersuchen.

EINStudie 2015 in der Weltjournal der Gastroenterologie veröffentlicht stellte fest, dass Avocadoöl, wie Olivenöl, mit Gewichtsverlust und verbesserter Leberfunktion verbunden war. Und einStudie 2018 aus dem Internationalen Journal of Molecular Science schlug vor, dass Avocado-Öl topisch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen auf die Haut einschließlich Wundheilung und Reparatur von Hautbarrieren auftreten kann.

Wie kochst du mit Avocado-Öl?

Avocado-Öl hat einen hohen Rauchpunkt, der es für eine gute Wahl für das Kochen bei höheren Temperaturen macht, sagte gut.

Beitchman stimmt zu, dass Avocado-Öl gut zum Kochen hält. Aber weil es teuer sein kann, kann es sein, dass es zum Braten oder Sautieren verwendet wird, ist möglicherweise nicht die budgetbewusste Wahl. Stattdessen empfiehlt sie es, sein butterartiges, nussiges Aroma zu umfassen, indem er es als Endöl benutzt.

Sie können Avocado-Öl auch in Salat-Dressings oder Marinaden verwenden. Oder versuchen Sie, einem Smoothie einen Löffel hinzuzufügen, um gesunde Fette hinzuzufügen.

"Es gibt nichts Schöneres wie ein schönes Nieselregen, um ein Gericht aufzuhellen und das Licht zu fangen, so dass es nur appetitlicher ist: ein Nieselregen auf Suppe, ein wenig Nieselregen auf einem Pasta-Salat, oder nur um etwas vor dem Senden zu beenden Es ist an Ihren Kunden oder an Ihren Freund oder Ihrer Familie ", sagt Beitchman.

Malkani schlägt außerdem vor, Avocado-Öl zum Backen zu verwenden. "Die cremige Textur und der milde Aroma schmecken erstaunlich in schnellen Brot und Kuchen", sagt sie.

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Wie solltest du für Avocado-Öl einkaufen?

Mit vielen Avocado-Ölprodukten auf dem Markt schlägt feine Schläge vor, nach einem extra virginischen Avocado-Öl zu suchen. Die zusätzliche Virgin-Option wird mit hochwertigen Früchten über mechanische Extraktion anstelle von Chemikalien verarbeitet. Außerdem neigen diese Produkte dazu, mehr Geschmack und Nährstoffe zu haben.

Beitchman fordert die Shopper auf, nach einem Verfallsdatum zu suchen, das innerhalb eines angemessenen Zeitrahmens ist. Und achten Sie auch auf die Verpackung der Öle. Sie sagt, dass Öle in dunklen Flaschen am besten sind.

"Die größten Probleme mit Ölen sind, dass sie zusammenbrechen, wenn sie Licht oder Wärme oder Sauerstoff ausgesetzt sind, und das kann eine Zeitausgabe oder ein Temperaturproblem sein", erklärt sie.

Sollten Sie Ihre Ernährung Avocado-Öl hinzufügen?

Avocado-Öl kann eine gesunde Ergänzung zu einem ausgewogenen Mahlzeit oder einer Gesamtdiät sein, aber weil es immer noch eine Art Fett ist, sagt Mailgi, dass Moderation der Schlüssel ist. Öle, sogar solche aus Avocados, neigen dazu, kaloriendichte zu sein.

"Ein gutes Ziel ist es, dieErnährungsreferenzeinnahme.Für Fett bei Erwachsenen oder 20 Prozent auf 35 Prozent der gesamten Kalorien aus Fett, "Malkani rät.

Aber individuelle Diäten benötigen möglicherweise mehr oder weniger Fett, Beitchman fügt hinzu. Und manchmal kann die gesamte Frucht von Vorteil sein. "Ich glaube, Sie werden wahrscheinlich sinnvoller fühlen, Avocado zu essen, als einen Löffel Avocado-Öl zu haben", sagt Beitbuch.

Noch ist Beitchman ein Befürworter, neue Lebensmittel und Produkte auszuprobieren. Sie drängt nach Hause Köchen, um Avocado-Öl einen Wirbel zu geben, und bewahre das "Wunder im Alltagskochen".

"Ich denke, dass die Leute in Ruts kommen können, wenn sie die ganze Zeit das Gleiche verwenden", sagt Beitchman. "Ich würde jemanden ermutigen, einfach auszugehen und eine kleine Flasche zu kaufen [von Avocado-Öl], so dass es nur etwas wird, mit dem sie miteinander spielen, und vielleicht werden alle paar Monate ein anderes Öl, um ihrem Repertoire ein anderes Öl hinzuzufügen Kochen Sie mit ihm und schmecken Sie es und sehen Sie, ob Sie es mögen, und probieren Sie einfach neue Dinge aus. "

Egal, ob Sie Avocado-Öl oder eine andere Art von verwendenSpeiseöl, gibt es Vorteile und Nachteile zu jedem. Wenn Sie jedoch den Geschmack von Avocado lieben, könnte dies ein köstlicher Weg sein, um noch mehr der Früchte in Ihre Ernährung integrieren.