Good Lifestyle

Ob Sie immer noch zu Hause sind, weil Sie auf das wartenCoronavirus Impfung Oder Sie kochen nur zu Hause, um Geld zu sparen und zu wissen, wie man ein paar grundlegende Gerichte in der Küche aufpeitscht, ist immer eine gute Fähigkeit, um zu haben. Und wenn Sie für die absehbare Zeit von zu Hause aus arbeiten, ist dies die perfekte Gelegenheit, mit neuem zu experimentierenRezepte, schalten Sie Ihre bewährten Favoriten auf und haben sogar eine virtuelle Abendessenparty mit Freunden.

Wir sprachen mit Köchen, um ihre Lieblingskocher-Hacks zu bekommen, um Sie glücklich zu halten und während der Pandemie und darüber hinaus gut zu füttern. Sie teilten ihre fachkundigen Tipps, wie man zu Hause für lange Dehnungen zu kochen - und macht es Spaß!

Und um mehr, verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die nicht mehr gemacht werden.

"Süße Kartoffeln sind immer im Laden erhältlich und können bis zu zwei Wochen in Ihrem Schrank leben", sagt Oren Zroya, Schöpfer vonRadikale Pfanne und ein privater Chefkoch für Prominente.

Schneiden Sie sie in Keile mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und kleben Sie sie 20 Minuten in den Ofen bei 425 Grad Fahrenheit. "Sie bekommen einen süßen, köstlichen Snack oder ein Subning-Teller aus einer einzigen Kartoffel", sagt Zroya und bemerkt, dass dies eine bewährte Spitze von seiner eigenen Erfahrung istwährend der Covid-19-Krise auf den Markt gehen.

Kann nicht zum Lebensmittelgeschäft kommen? Erhalten Sie kreativ mit dem, was Sie bereits haben! Schnappen Sie sich das zum BeispielDose Kichererbsen Das sitzt auf dem Rücken Ihres Schranks. "Es könnte zu einem Hummus-Dip, einem leckeren Curry oder einem schönen, zusätzlichen Protein zu Ihrem Salat verwandelt werden", sagt Zroya.

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Nach Zroya muss die Herstellung von Tomatensauce nicht kompliziert sein - also gibt es keine Zeit wie die Gegenwart, um einen Stich darin zu nehmen. Finden Sie eine Dose von Tomaten und fügen Sie etwas Knoblauch, frisches oder getrocknetes Basilikum und einen Hauch von Olivenöl hinzu. "Das Ergebnis ist so gut wie - vielleicht besser als das Glas, das jetzt nicht im Regal im Laden ist", sagt Zroya.

Bryan Rhodes, Chefkoch bei619 Spirituosen-Destillerie & Verkostungsraum In San Diego, sagt ein einfacher Tipp für die Woche, ist es, einen großen Sauce-Charge und dann einen Teil, einfrieren, den angemessenen Betrag täglich auszuziehen, um eine Mahlzeit zu machen. Zum Beispiel schlägt er vor, eine große Charge von Marinara-Sauce zu machen und dann am Montag in der Sauce Fleischbällchen herzustellen. Am Dienstag können Sie Fladenbroads mit Sauce, Käse und Gemüse machen. Am Mittwoch werfen Sie es in alle getrockneten Teigwaren, die Sie zur Hand haben.

"Schließlich können Sie etwas Worcestershire-Sauce und heiße Sauce und Wodka hinzufügen und eine blutige Maria machen", sagt Rhodos. Melde dich an!

Heben Sie Ihre Hand an, wenn Sie zufällige Dosen Bohnen in der Rückseite Ihres Schranks haben. Nun, jetzt ist die perfekte Zeit, um sie auf einen guten Gebrauch zu bringen.

"Denken Sie daran, sie in ein köstliches Bad zu verwandeln oder sie sogar über Reis zu bringen", sagt Zroya. Es ist üblich für Dosen, um herumzufallen, wenn sie in etwas leckeres umgewandelt werden könnten - und sie fügen sich leicht hinzuProtein zu jedem Gericht.

Dave Anderson, Executive Chef vonHervorragende LebensmittelHat drei Teenager, die Neblinge um jeden Preis vermeiden. Also fand er einen Weg, um Reste und lecker zu machen.

"Zum Beispiel haben wir eine Nacht eine einfache Mahlzeit von schwarzen Bohnen, braunen Basmati-Reis, und ein paar gebratene und gebratene Gemüse (zum Beispiel sautierte schwarze Grünkohl und geröstete Karotten, zum Beispiel). Einfach, lecker, nahrhaft", sagt Anderson. "Am nächsten Tag haben wir Burritos oder Tacos-takos - die schwarzen Bohnen sind gefragt, der Reis wird spanischer Reis, das Gemüse, in dem sie sind, und wir werden ein paar Salsa und Guacamole aufschieben."

Aber das ist nicht die einzige Option - von den gleichen Resten, Sie können auch hausgemachte vegetische Burger, Suppe oder Eintopf oder einen Ranchero-Tofu-Scramble machen. "Der Spaß ist, sich in Frage zu stellen, um mit den Resten kreativ zu sein, weil die Möglichkeiten wirklich endlos sind", sagt Anderson. "Wir werden in der ersten Nacht absichtlich große Chargen herstellen, so dass es für ein paar Mahlzeiten viel übrig ist. Es kann ein echter Time-Saver in der Küche sein!"

Ian grob, regionaler Chef fürCameron Mitchell Restaurants., empfiehlt es auch, langfristig zu denken und ein paar Gerichte zu dauern. Zum Beispiel etwas, das Sie töten können, und dann für Tage, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, ist ein großer Tomatensuppe. "Fügen Sie ein paar gegrillte Käsesandwiches hinzu, und Sie haben in kürzester Zeit eine Mahlzeit", sagt er.

Ein weiteres Lieblings-"langfristiges" Gericht in seinem Haushalt ist Veggie Chili, die die Familie mit Maischips und frischem Avocado isst.

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Chef Marcus Mooney vonSuttons gesundes Essen In Seattle empfiehlt es, mit einem Ihrer Lieblingsrezepte zu beginnen und einfach einen Gegenstand auszutauschen, um ihm einen neuen Geschmack zu schaffen, es gesünder zu machen oder etwas Geld zu sparen.

"Zum Beispiel, wenn Sie ein Lieblings-Chili-Rezept haben, lesen Sie, wie Sie verwendenPutenhackfleisch Anstatt vonHackfleisch macht Ihr Rezept gesünder und weniger teuer ", sagt Mooney.

"Eine Vielzahl von Gewürzen ist unerlässlich", sagt Collin Leaver, ChefPanzerpizza in Los Angeles. "Kräuter und Gewürze sind ein entscheidender Aspekt für jede Speisekammer, und das Haltbarkeit für die meisten wird lange dauern." Nur eine Prise Spice kann einen außergewöhnlichen Geschmack und einen Überraschungselement für Ihr Teller hinzufügen.

Zu Hause zu sein ist die perfekte Zeit, um Ihr Snack-Spiel mit einem neuen, fühlen-guter Heftklammer zu erhöhen, der sich perfekt mit einem erholsamen Film und erfrischend anpasstCocktail. "In Zeiten so freue ich mich darauf, mein würziges Trüffel Popcorn zu machen", sagt Lisa Dahl, Chefkoch und Besitzer vonDahl Restaurantgruppe..

Dahl lieferte uns ihr Lieblingsrezept: Zuerst bedecken Sie den Boden eines tiefen Topfes mit einem eng anliegenden Deckel mit Evoo und Kernel aus dem Paket. Wenn die Kerne anfangen zu knallen, tun Sie es den alten modischen Weg und schütteln, schütteln, schütteln, bis sie alle aufgetaucht sind.

Während das Popcorn noch heiß ist, legen Sie es in eine große Mischschüssel, die groß genug ist, um Butter, leichte Trüffelsalz und ein Ahi Amarillo-Gewürz zu werfen, um ihm einen exotischen Geschmack zu geben.

"Hier ist der lustige Teil - Sie können jedes Gewürz hinzufügen, den Sie zu Ihrem eigenen machen möchten", sagt Dahl. "Von Chili Pepper und Thymian nach Cayenne Pfeffer und Koriander, können Sie wirklich diese zusätzlichen Gewürze in Ihrem Gewürzregal mit diesem nutzen und jedes Mal anders machen."

Michael Ollier, Senior Corporate Chef amZertifiziertes Angus-Rindfleisch. Brand, teilte, teilt, dass seine erste Kochregel immer die FIFO-Methode verwenden soll: zuerst in, zuerst.

"Drehen Sie Ihre Verderblichkeiten und verwenden Sie immer zuerst ältere Artikel, um keine Ihrer verderblichen Gegenstände zu verschwenden", sagt Olrier. "Es ist eine gute Idee, dies mit Fleisch zu tun, die Sie derzeit auch im Gefrierschrank haben."

"Größere Kürzungen, wie Braten, sind ideal für 'Koch, essen zweimal' Mahlzeiten, sagt Ollier. Sie können zum Beispiel ein einfach machenSchmorbraten Verwenden eines Futterbratens und kann das hintere Rindfleisch zerkleinern und machenSandwiches, Tacos oder sogarOmelets. Restover Steak kann in Scheiben geschnitten und verwendet werdenSteaksalat.

"Wenn Sie größere Pakete des Grundreins erworben haben, können Sie einen Portion verwenden, um zu erstellenFleischklößchenVerwenden Sie heute Abend etwas zum Abendessen, und einfrieren Sie den verbleibenden Abendessen eine weitere Nacht ", sagt Ollier. Wenn Sie viele Fleischbällchen vorbereiten, frohen Sie sie in dinnenden Portionen ein, damit Sie herausziehen können, was Sie zu einem späteren Zeitpunkt benötigen. Verwenden Sie das Restliches Rindfleisch für andere Dinner-Ideen, die Sie jetzt machen und später einfrieren können, wieGefüllte Poblano-Paprika. oderKohlrollen.

Sie sind wahrscheinlich juckend, um sich im Freien zu bekommen, und zum Glück können Sie Ihren Grill oder Raucher ausbrechen, ohne gesellschaftliche Distanzierungsrichtlinien zu brechen. Ollier schlägt vor, ein BRISKET zu machen, soTexas-Stil geräuchertes brisket.

Substitutionen sind ein großes Thema des Kochens während der sozialen Distanzierung und des Michelin-Star-ChefsAliya lekong., Chefkulinarischer Offizier vonREALEATE., schlägt vor, gesunde Ersetzungen für Alltagszutaten zu tauschen, um Ihre Ziele beim Kochen zu Hause beizubehalten. Beispielsweise empfiehlt Lekong, Avocado anstelle von Mayo zu verwenden. Quinoa statt Hafer; ganze Körner anstelle von Brot oder Brotkrumen; und Ahornzucker anstelle von raffiniertem Zucker.

Christian Frangiadis, der James Bart nominierte Koch vonSperma Restaurant in Pittsburgh, weist darauf hin, dass es in Quarantäne ist, die perfekte Zeit zu sein, um Brot zu backen (oder Brot lernen), weil Sie tatsächlich Zeit haben, den Anweisungen zu folgen.

FRANGIADIS sagt, dass das Erstellen von Brot eigentlich nicht so schwierig ist, es dauert nur Zeit, und die meiste Zeit wird das Warten verbracht. Jetzt ist auch eine großartige Gelegenheit, mit verschiedenen Brottypen zu spielen. Zum Beispiel experimentieren er und andere Mitglieder des Spork-Teams zu Hause; Die jüngste war eine Variation von Focaccia-Brot.

Inzwischen, soo Ahn, Chefkoch anBand von Böhmen. In Chicago empfiehlt es, dass Home-Köche mit seiner eigenen Pizza oder des Empanada-Teigs beginnen.

"Die Rezepte sind wirklich einfach, und Sie können alle Zutaten in einem Supermarkt in Ihrer Nähe finden", sagt Ahn. "Am Ende der Woche sind Sie normalerweise mit einer Fülle von übrigem Essen gelassen." Anstatt das Essen wegzuwerfen oder zu frieren, schlägt Ahn vor, einige kreative Empanada-Füllungen oder lustige Pizza-Toppings zu machen.

"Der andere Tag machte ich eine Empanada mit der übrig gebratenen kurzen Rib und Risotto. Es war absolut lecker", sagt Ahn. "Ganz zu schweigen, dass dieser Teig bis zu fünf bis sieben Tagen dauert, wodurch es perfekt ist, um das Kochen von Quarantäne zu erreichen."

Chefkoch David Santos. von UM-Segredo Supper Club und guter Aktien in New York City empfiehlt die Verwendung von Tragproteinen - es ist eine Praxis, die er ein großer Fan ist.

"Zum Beispiel mache ich manchmal einen großen Schweinefleisch-Hintern und kocht es einfach mit universeller Gewürz wie Salz, Pfeffer und Kräuter", sagt Santos. Von dort aus können Sie verschiedene Mahlzeiten daraus machen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Fügen Sie zum Beispiel Ihre Lieblings-BBQ-Sauce ein biss ein Fleisch hinzu und machen Sie gezogene Schweinefleisch-Sandwiches. Am nächsten Tag fügen Sie TACO-Gewürze hinzu, um Tacos und Quesadillas herzustellen.

"Wenn Sie noch Fleisch mehr haben, können Sie ein erstaunliches Hasch und Eier zum Frühstück machen", sagt Santos. "So tut es auf diese Weise den Vorteil, verschiedene Mahlzeiten zu machen, anstatt das Gleiche für Tage zu essen."

"Wenn ich von Ideen für hausgemachte Mahlzeiten ausmühle, denke ich darüber nach, wie man verschiedene Länder integriert ist", sagt Derek Dupree, Chefkoch von ExecutiveBernie's Chicago.. Zum Beispiel wird er eines Nachts ein mexikanisches Rezept erstellen, und der nächste wird etwas italienisches oder Chinesen aufkocht.

"Sie können diese Idee auch benutzen, um Küchen zu mischen", sagt Dupree. "Zum Beispiel können Sie italienisch mit Amerikaner mischen und eine großartige BBQ-Hühnerpizza machen. Dies ermöglicht Ihnen wirklich die Möglichkeit, kreativ zu werden und aus einer Quarantäne-Kochrut herauszukommen."

Vincent Savignano, Chefkoch an derEstancia La Jolla Resort & Spa In La Jolla, Kalifornien, sagt, sein größter Tipp ist, mit den Grundlagen wie Teigwaren- und Reisgerichten kreativ zu werden, indem er sich an das, was sich bereits in Ihrer Speisekammer befindet, kreativ ist.

"Zutaten wie Thunfisch, Hühnchen und Hülsenfrüchte werden Sie aufrechterhalten und Ihnen Protein geben. Außerdem arbeiten sie alle gut mit Reis oder Pasta", sagt Savignano. Er empfiehlt auch die Verwendung von Oliven, Erbsen, Karotten, Rüben und Mais für dringend benötigte vitale Vitamine.

Einige der beliebtesten Pastas von Savignano sind die einfachsten, die nur Erbsen und eine Minze mit Olivenöl, Pfeffer und Parmesan haben. "In Bezug auf Reste sind sowohl Nudeln als auch Reis vielseitig vielseitig, also habe ich gerne Spaß, indem ich das Teller in gebratener Reis wieder aufgetaucht habe, mit Ei oder einem Kasseroll aufgeräumt. Fügen Sie einfach zusätzliche Sauce, Käse hinzu, und dann backen Sie", sagt er.

Tim Hollingsworth, der Gewinner von NetflixDer letzte Tisch und Chefkoch und Besitzer vonOtium Schlägt in Los Angeles vor, einen Schinken zum Abendessen zu machen. Fügen Sie am Morgen die Reste des französischen Toasts zum Frühstück hinzu. "Dies wird einem süßen Klassiker eine herzhafte Wendung hinzufügen", sagt Hollingsworth.

Grob sagt, dass der Standardkäse, Speck, Sauerrahm und Schnittlauch nur die Spitze des Eisbergs ist, wenn es um beladene Kartoffelkartoffeln geht. Obwohl es sicherlich eine herrliche Kombination ist, empfiehlt er empfiehlt, eine gebackene Kartoffel den Fokus einer ganzen Mahlzeit zu machen - und in diesem Fall kann die Liste der Toppings in neue Höhen wachsen.

"In meinem Haus sind beide meiner Kinder Vegetarier", sagt rau. "Wir versuchen immer, Wege zu finden, um es interessant zu halten. Wir haben unser Saetealz und Olivenöl gebackene Kartoffeln mit Butter mit Butter geladen, da alles mit Butter besser ist, wie wir alle wissen. Dann fügen Sie eine schöne Mischung aus zerkleinerter Käse hinzu (Cheddar, Fontina, Asiago), dann zarte Brokkoli, sautierte Pilze, karamellisierte Zwiebeln und Speck für diese Nicht-Vegetarier. "

Grob fügt hinzu, dass es eine lustige Aktivität war, um seine Kinder ihre eigenen Kartoffeln aufzubauen, wie sie sie wollten. "Es ist auch ein guter Weg, in etwas leckerem Gemüse zu schichten", sagt er. "Lassen Sie Ihre Belagliste entwickeln und probieren Sie verkohlten Brüssel-Sprossen, sautierter Spinat, gerösteter Mais und mehr."

Jason Arbusto, Chefkoch und kulinarischer Direktor vonCraddock Terry Hotel auf dem Bluff In Lynchburg, Virginia, Noten, dass es viele Dinge gibt, die Sie mit Eiern machen können. "Es wurde einmal gesagt, dass es 99 Falten in einem Kochhut gibt, um die 99 Wege darzustellen, wie ein Chefkoch ein Ei kochen kann", sagt er.

Arbusto lieferte mehrere Beispiele, die grundlegende Bestimmungen nutzen. "Machen Sie eine spanische Tortilla oder Omelette", sagt er. "Alles, was Sie brauchen, ist Öl, Kartoffel, Zwiebel und Ei. Sie können einige im Voraus vorbereiten und sie heiß essen oder wie in Spanien sie bei Raumtemperatur dienen, die leicht mit einem Salat eingeteilt wird." Sie können auch ein tolles Mittagsschichten oder ein Snack mit Wein vor dem Abendessen sein.

Arbusto empfiehlt auch, Ihre Hand in einem Quiche mit Eiern, übrig versucht, Gemüse, Käse und Speck zu versprochen.

"[Crêpes] sind wie ein leicht exotischer Pfannkuchen", sagt Arbusto. "Sie können sie im Voraus machen und sie für den nächsten Tag in Plastikfolie legen."

Crepes können süß oder wohlschmeckend gemacht werden. Fügen Sie zum Frühstück oder ein leichtes Abendessen Schinken und Käse hinzu. Wenn Sie einen süßen Zahn haben, können Sie sogar Ihre Crêpes mit Marmelade oder Nutella schichten und mit ihnen einen lustigen Kuchen machen.

Chefkoch Scarleth Aguilar vonSiete Family Foods. empfiehlt mit der Flüssigkeit, dass Dosenleuchten (auch Aquafaba) als Ersatz für Eiern genannt werden.

"Der beste zu benutzende, ist von Kichererbsen", sagt Aguilar. "Dies kann beim Backen verwendet werden, wenn Sie ein Backen machen, oder wirklich, wenn Sie ein Ei brauchen, um Ihre Zutaten zu binden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Eier etwas länger zu halten."

Paul Klaassen, Chef und Besitzer vonHengen In Hendersonville, North Carolina, schlägt vor, dass Sie Ihre Gefriergeräte mit einigen neuen Ideen vermischen.

"Unsere Familie macht gerne große Chargen hausgemachte Fleischbällchen, lässt sie abkühlen und dann in einzelnen Schichten in Gefrierbeutel einfrieren", sagt Klaassen. "Sie können ein paar Zeiten auftauen oder ein großes Familienmehl machen, wenn Sie fertig sind."

Wenn Sie nach einem Weg suchen, um Gemüse länger zu halten, sagt Klaassen, dass Wurzelgemüse wie süße Kartoffeln und Karotten überraschend gut einfrieren und eine schnelles, gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit hinzufügen.

Karen Dar Woon, ein persönlicher Chefkoch in Vancouver, BC, empfiehlt, Sie aufzunehmenPantry-Heftklammern-Felgen, die sicher sind, auf einem Schrankregal aufzunehmen, wie verzinnte oder getrocknete Bohnen und Linsen, verzinnte Tomaten, Oliven und Artischocken und Stärken wie Reis oder Teigwaren.

"Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel, die Sie auffüllen, Dinge sind, die Sie eigentlich essen werden, sagt Darhoon. "Dann machen Sie einen Mahlzeitplan, der einige dieser Artikel pro Woche umfasst. Drehen Sie Ihren Vorrat und vermeiden Sie es, Ihre weniger als favoriten Artikeln aufzufüllen."

Haben Sie ein Lagerfeuer-BOKETOUT in Ihrem Hinterhof, wenn das Wetter erlaubt. Grob sagt, dass alles auf der Speisekarte sein kann, aber einige seiner persönlichen Empfehlungen sind veggie Hotdogs, gegrillte Zucchini und verkohlte Paprika für Vegetarier.

"Probieren Sie für die Fleischesser einen ember gerösteten Schweinekotelett", sagt er. "Ich mag es, eine schöne Reibung von allen Gewürzen zu machen, die ich verkleinern kann. Machen Sie das Schweinefleischkotelett gut, nachdem er ein bisschen mariniert, und wickeln Sie es dann in Folie." Wenn das Feuer eine schöne Basis glühender Glugs aufgebaut hat, setze das Schweinefleisch hacken und lass es ein bisschen kochen lassen. Es wird eine schöne Kruste bilden, ohne den Saft zu verlieren, und es dauert nur ein paar Minuten, um ein schönes Seares auf allen Seiten zu bekommen. Bewegen Sie schließlich das Schweinefleisch auf den Gitter oben, um es zu beenden.

"Füllen Sie das Backyard-Lagerfeuererlebnis mit S'mores aus", sagt grob. "Wir haben gerne einen Wettbewerb, der einen perfekt gerösteten Marshmallow machen kann."

Cory Harwell, Chef und Besitzer vonCarson-Küche In Las Vegas sagt, dass seine besten Tipps für Home-Köche "Mise DE Place" ist, ist ein französischer Begriff "alles an seiner Stelle".

"Dies bezieht sich darauf, mit allen Gegenständen vorbereitet zu werden, bevor Sie etwas anfangen, um etwas zu kochen", sagt Harwell. "Einer der größten Fehler-Home-Köche ist es, ein Rezept zu starten, ohne darauf vorbereitet zu sein. Dann kommen sie in die Mitte und müssen aufhören, was sie tun, um einen anderen Zutat vorzubereiten, und sie landen beim Brennen oder überkochen das Sie haben schon begonnen. "

"Mise DE Place" bedeutet, auf das gesamte Rezept zu lesen, alle Ihre Zutaten zu sammeln, alles vorzubereiten und alles zu waschen, und habe alles Set und "an seiner Stelle". Dann werden Sie nicht in unangenehme Überraschungen gelaufen, während Sie kochen.

Thomas Carrig, Chefkoch beiHilton Head Health., schlägt vor, einen zu Hause Cookoff zu haben. "Alle Ihre Mahlzeiten vorbereiten Tages- und Tages-Out, während Sie in Innenräumen stecken bleiben, können Sie schnell die Freude aus dem Kochen nehmen", sagt Carre. "Besprühen Sie etwas Spaß in das Kochen, indem Sie Ihre eigene Kochherausforderung organisieren, ähnlich wie diejenigen, die im Fernsehen gesehen werden."

Carre empfiehlt, einen gesunden Spin hinzuzufügen. Wählen Sie zum Beispiel drei oder vier Zutaten, die in Ihrer Speisekammer und in Ihrem Kühlschrank leicht verfügbar sind, und fordern Sie jemanden in Ihrem Haus an einen Köchraum an. Wer das beste Rezept mit den Zutaten auf gesunde Weise vorbereitet, ist der Gewinner. "Trick deine Kinder, um gesund zu essen, indem sie die Richter sind", sagt er.

"Schauen Sie sich die Zutaten in Ihren Kühlschrank und die Speisekammer an und geben Sie vor, dass Sie herausgefordert wurden, etwas aufzunehmen", sagt Amanda Frederickson, Professional Cook, Recipe Developer und Autor vonEinfaches schönes Essen..

Erhalten Sie kreativ und betrachten Sie sogar in Betracht, verschiedene Mitglieder Ihrer Familie zu haben, nehmen Sie eine andere Mahlzeit an, um zu sehen, was alle mit sich bringen. "Nun, mehr denn je, müssen wir nicht nur das essen, was wir haben, sondern auch Spaß haben", sagt Frederickson.

Jackie Nebelght., Chefkoch, Ernährungswissenschaftler und Autor vonDas saubere und einfache Diabetes-Kochbuchschlägt vor, thematische Nächte zu haben. "Wähle ein Thema, jedes Thema", sagt sie. "Fleischlose Montags, Taco dienstags und Pizza Fridays sind immer großartig."

NEWGRING empfiehlt, auch kreativ und für offzreat themen zu werden. Zum Beispiel haben Sie ein "Go Fish" -Dinner, das vom Kartenspiel begleitet wird; Erntedankfest im April (vielleicht mit einem Brathähnchen oder sogar Tofürkei anstelle eines übergroßen Truthahns); oder ein Retro- 70er-Abendessen mit '70er-Stil-Kleidung und Musik.

"Das macht nicht nur das Essen Spaß, es hilft Ihnen, Ihren Lebensmittelkaufen weise zu planen", sagt Newgledrig.

"Verwenden Sie Netzwerksoftware, um ein Abendessen oder Cocktail mit Freunden zu haben", sagt Julie Heins, ChefSECCO-Weinbar in Richmond, Virginia. "Wir sind alle im selben Boot."

Sie könnten versucht sein, ein großes Kochprojekt mit vielen Schritten und Details zu versuchen - doch ist dies die perfekte Zeit, um sich zu experimentieren und sich selbst herauszufordern. "Bei allen Mitteln gehen Sie dafür, aber seien Sie sanft mit sich selbst, wenn die Dinge nicht auf den Weg gehen", sagt Jessica Rothacker, Chef und Mitbesitzer vonHeirloom Café. in Athen, Georgien.

Wenn die Dinge schief gehen, verzweifeln Sie nicht. "Denken Sie daran, dass es viele unabhängige Restaurants gibt, die versuchen, mit dieser Quarantäne mit der Bordsteinlieferung mit der Quarantäne zu treffen", sagt Rothacker. Wenn Ihr Rezept nicht so herausstellt, wie Sie sich erhofft haben, haben Sie einen leckeren Backup-Plan - und Sie können es morgen immer wieder versuchen.