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Die Sommermonate sind geliebt von vielen für ihren helleren Himmel, wärmeres Wetter, und Lebensmittel, die besser während dieser Zeit des Jahres nur Geschmack zu sein scheinen. Obwohl wir unsere Haut liebe Sonne geküsst zu sein, wollen wir nie unser Essen ohne ausreichende Abdeckung in der Sonne sein out obwohl-und es deshalb ein wichtiger Grund. Wir fragten die Lebensmittelsicherheit Experte Meredith Carothers, die technischen Informationen Spezialist bei derUSDA Lebensmittelsicherheit und Kontrolle Service, Wiegen auf, warum Lebensmittelvergiftung scheint ein größeres Problem zu sein, wenn die Temperatur beginnt die Aufwärmphase.

Uncover genau, warum Essen Spitzen während der Sommersaison zu vergiften, und was Sie tun können, um es zu vermeiden.

Warum vergiften Lebensmittel mehr im Sommer gemeinsam?

Carothers erklärt, dass die Rate der lebensmittelbedingten Erkrankungen steigt im Sommer aus zwei Gründen speziell, von denen beide zu tun haben, mit-Sie ahnen es-die Hitze. Denken Sie daran, Bakterien gedeihen in Umgebungen40-140 Grad Fahrenheit, Mit dem Potential an der Zahl in nur 20 Minuten zu verdoppeln.

„Bakterien vorhanden sind überall in der Umwelt in Boden, Luft, Wasser und in unserem Körper. Diese Mikroorganismen wachsen schneller in den Sommermonaten wegen des heißen und feuchten Klimas“, sagt Carothers.

Mit anderen Worten, könnte Ihr Garten mit zusätzlichen Mikroorganismen kriechen und Sie würden es nicht einmal, wegen ihrer mikroskopischen Größe. Achten Sie darauf, zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen, um gründlich zu frische Produkte in den Sommermonaten waschen schädliche Bakterien zu vermeiden Einnahme.

Der andere Grund-und wahrscheinlich der prominenteste der zwei ist, dass die Zahl der Veranstaltungen im Freien bieten verderbliche Lebensmittel Optionen für die Anwesenden zu.

„Immer mehr Menschen das Kochen draußen bei Picknicks, Barbecues, und auf Camping-Reisen. Diesen Umständen schädliche Bakterien haben viele Möglichkeiten, um schnell vermehren auf Nahrung und die Leute krank gegeben“, sagt sie.

Carothers hatsagte uns vor dass Lebensmittel bleiben sicher zu essen, wenn es für zwei Stunden in der Sonne gewesen ist, solange es unter 90 Grad Fahrenheit ist. Allerdings, wenn es bei dieser Temperatur, oder höher ist, so ist die Wahrscheinlichkeit des Bakterienwachstum zunimmt, dass die Zeit bis zu einer Stunde fallen, was ein viel kleineres Fenster ist. Aus diesem Grunde ist eine Lebensmittelvergiftung häufiger in dem Sommer mit diesen höheren Temperaturen im Sommer werden kann, haben die meisten Menschen nicht ihre sicheren Fenster erkennen, für essen halbiert.

Bleiben Sie sicher durch Lebensmittel fest in einem Kühler mit vielen Eis und bringt verschiedene Arten von Kochutensilien (und nie mit den gleichen Utensilien für gekochte und ungekochte Lebensmittel) und Grillen rohes Fleisch zu bestellen, anstatt alles auf einmal so es doesn‘Verpackung t sitzt zu lange in der Hitze aus.

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Was sind einige der verräterischen Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung? Sind einige Symptome diskreter als andere?

„Der Beginn der lebensmittelbedingter Krankheitssymptome können innerhalb von Minuten bis Wochen auftreten und oft präsentiert sich als grippeähnliche Symptome, wie die kranke Person kann Symptome wie Übelkeit, Bauch- und Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall oder Fieber auftreten“, sagt Carothers. „Da die Symptome oft grippeähnliche sind, erkennen viele Menschen nicht, dass die Krankheit durch schädliche Bakterien oder andere Krankheitserreger in Lebensmitteln verursacht wird.“

Ein schwerer Fall von Lebensmittelvergiftung kann es sich blutigen Durchfall, übermäßiges Erbrechen und hohe Fieber. Um zu vermeiden, Essen in diesem Sommer zu vergiften, Check-in zur Verfügung gestellt einige der USDA hilfreiche Tipps, um ihreSommer 2019 Food Safety Toolkit.