Good Lifestyle

Wir alle wissen dasSpeck essen. Jeder Tag könnte zu mehreren führenGesundheitsprobleme Später im Leben, ganz zu schweigen von einigen ungünstigen Symptomen in unmittelbarer Begriff, auch wie träge zu fühlen. Neue Forschungen aus England schlägt jedoch vor, dass heilte Schweinefleischfleisch eine zusätzliche Bedrohung darstellen können.

Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von Speck, Schweine-Leber, und andere geheilte Schweinefleischfleisch (denken, dass Prosciutto, Salami und Chorizo) wesentlich mit der Infektion von HEV (Hepatitis E-Virus) verbunden waren, eine Lebererkrankung, die oft durch Trinkwasser zusammengezogen ist, das warmit Fäkalien kontaminiert.

Was hat das Studium untersucht?

Die Studie, die in veröffentlicht wurdeAnsteckende InfektionKrankheiten, untersuchte die Risikofaktoren für HEV-Infektionen in der Bodendonorpopulation in England über eine Case-Control-Studie von April 2018 bis März 2019. Die Teilnehmer umfassten 117 HEV-RNA-positive Blutspender sowie 564 HEV-RNA-negative Spender, alle, die alle wurden gebeten, ihre Reisehistorie, Tier- und Umweltbelichtungen, Alkoholzufuhr, Medikamente und andere zugrunde liegende Bedingungen zu dokumentieren.

Da die Inkubationszeit für HEV zwei bis neun Wochen betragen kann, wurden alle Themen gebeten, aufzuschreiben, was sie innerhalb der neunwöchigen Zeitspanne vor der Blutspende aßen. Der 19 enthaltenen Lebensmittel waren 14 von ihnen deutlich mit HEV verbunden, deren Mehrheit warenTierbasis, vor allem Speck, gehärtetes Schweinefleisch und Schweine-Leber. Interessanterweise waren die meisten Teilnehmer asymptomatisch, aber die, die symptomatisch waren, berichteten Ermüdung, Gelenkschmerzen und Kopfschmerzen.

Wie Dr. Mike Bohl, MD, MPH, CPH, MWC, ELS, Direktor von medizinischen Inhalten beiRO.und Mitglied von unseremMedizinisches Review-Board. weist darauf hin, dass diese Studie eine Verbindung entdeckte, keine direkte Ursache. Mit anderen Worten, während es starke Beweise gibt, um zu glauben, dass gehärtete Schweinefleischprodukte mit HEV (insbesondere in Ländern außerhalb der USA) durchsetzt werden können, bedeutet dies nicht unbedingt, dass dies in allen Fällen stimmt. Trotzdem ist es eine gute Erinnerung, Ihre Einnahme vonNitrat-reiches Fleisch dass Sie auf einer Charcuterie-Board oder neben Ihrem Stapel Pfannkuchen beim Frühstück finden.

"Während es nicht die Ursache errichtet hat, ist diese Beziehung sinnvoll, dass Schweine zum Hauptreservoir für Hepatitis E-Virus sind", sagt Bohl. "Wenn Sie ein Kenner von schweinebasierten Lebensmitteln sind und sich um dieses Risiko anbieten, sind zwei einfache Schritte, die Sie annehmen können, um herauszufinden, was Sie tun können, woher Sie woher Ihr Essen bezogen haben, und ordnungsgemäß, um alles, was Sie essen, richtig zu kochen."

Basierend auf dieser Studie ist es unklar, wenn der Aushärtenprozess dieser Fleischsorten allein effektiv genug ist, um Spuren von Hev zu töten.

Für hilfsbereite, einfache Möglichkeiten, wie Sie auf Fleisch zurückschneiden können, sollten Sie unbedingt auscheckenLeckere Lebensmittel, die Sie auf einer anlagenbasierten Diät essen können.