Good Lifestyle

Wenn Sie ein Fan von Lebensmitteln sindSushi, Sashimi und Ceviche, sind Sie mit der Idee, Rohfisch aufzubewahren. Und während es vollkommen fein ist, diese Köstlichkeiten in der Moderation zu essen, gibt es Nebenwirkungen mit der Einnahme von Rohkost jeglicher Art, insbesondere Fische.

Einer der größten Risiken, die mit dem Essen von Rohfischen verbunden sind, ist der Vertrag auf eine LebensmittelkrankheitDies kann unter anderen Symptomen schwere Erbrechen, Durchfall, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Haupttypen der Lebensmittelvergiftung, die sich durch das Essen roh oder unterkochten Fisch und Muscheln resultieren, umfassenSalmonellen undVibrio vulnificus..

"Roher oder unterkochter Fisch konsumieren können das Risiko für parasitäre und bakterielle Infektionen erhöhen", sagtTina Marinaccio MS, RD, CPT, die Lebensmittelsicherheit an der Montclair State University unterrichtet und ist ehemaliger Inspector für Lebensmittelsicherheit. "Diese sollten vermieden werden, wenn Sie immunocompromisiert sind, oder einen bekannten Darmzustand wie entzündlicher Darmkrankheit haben."

Wenn Sie immunocompromisiert und vertraglich sindSalmonellen oderVibrio vulnificus. Nach dem Essen von Rohfisch entwickeln Sie eher eine schwere Infektion,gemäß CDC. Darüber hinaus stellt der CDC auf, dass, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen (z. B. diejenigen, die zur Reduzierung der Magensäure ausgelegt sind), auf einem erhöhten Risiko, eine Salmonelleninfektion aufzubauen. (Verwandt:12 Lebensmittelsicherheitsregeln Sie sind definitiv brechen.)

Soweit parasitäre Infektionen betroffen sind, können diese nach dem Essen von rohen Fischen auftreten, da die Parasiten auf natürliche Weise in Fisch auftreten. "Gemäß CDC,Anisakiasis. (Hering-Wurmkrankheit) ist eine parasitäre Erkrankung, die durch Würmer verursacht wird, die an der Wand der Speiseröhre, Magen- oder Dünndarms befestigt werden ", sagtMary Wirtz, MS, RDN, CSSDund ein Ernährungsberater beiMama liebt das Beste.. "Der beste Weg, um diese parasitäre Erkrankung zu verhindern, besteht darin, dass der Verzehr von rohen oder unterkochten Fischen vermieden wird."

Per Wirz empfiehlt die Lebensmittel- und Drogenverwaltung, Meeresfrüchte angemessen an eine innere Kochtemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit zu kochen. "Die Wahl des richtigen Fisches ist ebenfalls unerlässlich, um Ihr Risiko der Lebensmittelbordekrankheit zu reduzieren", erklärt sie. "Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die Sie in Betracht ziehen, wenn Sie Fische wählen, einschließlich des Geruchs / Geruchs des Fisches (es sollte nicht ammoniakartig riechen oder einen starken fischigen Geruch haben), die Augen des Fisches sollten klar und glänzend sein, Live-Muscheln sollten haben Ein Tag oder ein Etikett mit der Zertifizierung des Prozessors, Live-Krabben und Hummer sollten unter vielen anderen Faktoren eine Beinbewegung haben. "

Laut Wirtz ist der beste Weg, um nicht von Rohfisch krank zu werden, ist es, Ihre Forschung zu erfordern. "Als Ernährung empfehle ich dringend, dass die Kunden vor dem Kauf mit angemessenen Fischspezifikationen, zusätzlich zu ordnungsgemäßen Koch- und Lagertechniken vertraut sind", sagt sie. "Die FDA hat ein sehrgründlicher Guide mit zusätzlichen Empfehlungen.Der konsumente Fisch hat viele Ernährungsleistungen für allgemeine Gesundheit und Wellness, obwohl ich zuerst angemessene Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen ermutige!"Für mehr darüber, lesen SieÜberraschende Nebenwirkungen des Essens von Fisch, laut Wissenschaft.

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