Good Lifestyle

Bei der Bestellung (oder Vermeidung von) Clam-Chowder, zum besseren oder schlechteren, erwarten die meisten Menschen eineine Schüssel Suppe So dick und cremig können Sie einen Löffel ertragen. Die echte Wahrheit ist jedoch Muschel-Chowder-Real Clam Chowder, das ist - war schon immer um die Muscheln, mit einer dünnen, aber verstrebenden Brühe von Muschelsaft, und nur ein Hauch vonMolkereianstelle eines ganzen Kartons von Sahne. In dieser gesunden Version der beliebtesten und klassischen Suppe entschieden wir uns für Milch anstelle von Creme, was für eine leichte, saubere, kalorienarme Alternative sorgt, die den ganzen Nachmittag nicht in den Bauch sitzt. Aber lassen Sie uns nicht falsch - wir sind bereit, auf Sahne zu spitzen, aber es gibt einige Zutaten, die ein gegebenes Gericht erstellen, was es ist, und sollte aus irgendeinem Grund nicht entfernt werden. Und in unserem gesunden Muschel-Chowder gibt es einen Artikel, den wir nicht kompromisslosenSpeck. Der rauchige Speck-Geschmack wird sich perfekt mit der Sole der Muscheln paaren, und während Sie es nicht überspringen sollten, können Sie die Menge zurückziehen. Sie brauchen nicht viel nur einen Streifen von Speck pro Portion.

Ernährung:270 Kalorien, 6 g Fett (2 g gesättigt), 650 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

4 Streifen Speck, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Rippen Sellerie, gewürfelt
1 EL-Mehl
1 Dose (6,5 oz) Muscheln, entwässert, Säfte reserviert
2 Tassen Clam-Saft
1 Tasse Milch
2 mittlere Yukon Goldkartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 1 1/2 Tassen)
2 Zweigs frisches Thymian (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Kochen Sie den Speck in einem großen Topf oder einem Topf über mittlere Hitze für etwa 5 Minuten, bis gebräunt und knusprig.
2. Transfer in eine Papiertuchsackplatte und reservieren.
3. Fügen Sie den Zwiebeln und Sellerie dem Speckfett hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
4. Mehl einrühren und 1 Minute kochen, um diesen rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
5. Gießen Sie die reservierten Säfte von den Muscheln, den abgefüllten Muschelsaft und der Milch ein, rühren Sie stetig, um sicherzustellen, dass der Mehl gleichmäßig eingebaut ist.
6. Bringen Sie das Gemisch an einen Köcheln und fügen Sie die Kartoffeln und Thymian hinzu, wenn Sie verwenden. Etwa 10 Minuten köcheln, nur bis die Kartoffeln zart sind.
7. Saison mit Salz und schwarzem Pfeffer.
8. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Muscheln hinzu und köcheln Sie sich lange genug, um sie durchzuhitzen.
9. Mit dem reservierten Speck garnieren.

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