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Wenn Sie sich für eine einfache Möglichkeit suchen, um mehr Gemüse in Ihr Frühstück Routine hinzuzufügen, dieseSüßkartoffel Hash-Rezept ist ein perfekter Ort um zu starten. Mit Eiweiß und Faser verpackt, verfügt dieser Hasch mit süßer Kartoffel und grünen Paprika sowie protein-steigenden Eiern und der Türkeiwurst.

Und wenn Sie denken an fettig Diner Essen, wenn Hash in dem Sinne kommt, werden Sie angenehm überrascht von diesem gesunden Rezepte überrascht sein. Mit Süßkartoffel und Olivenöl, ist dieses Rezept gewürzt, ohne allzu fettige oder fettreichen zu sein. Plus, dank der 26 Gramm Protein und 19 Gramm Ballaststoffe, es füllt auch.

Außerdem ist dieses gesamtes Rezept (minus das Gemüse chopping) in einer Pfanne, hergestellt werden. Alles, was Zeit spart ist ein Gewinn in unser Buch vor allem, wenn es so nahrhaft und lecker, wie diese Truthahnwurst und Süßkartoffel-Hash.

Ernährung:422 Kalorien, 13 g Fett (3 g gesättigt), 256 mg Natrium, 19 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 26 g Protein,

Macht 2 Portionen

Zutaten

1/2 Tasse 3/4-Zoll-Würfel Süßkartoffel geschält
1 TBP Olivenöl
1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
1/4 TL Paprika
1/4 TL Salz
4 Unzen mageres Putenwurst
2 Eier
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Salsa Verde (optional)
2 EL frisch gehackter Koriander (optional)

Wie man es macht

1. In einer mittleren Pfanne kocht Süßkartoffel, bedeckt, in heißem Öl bei mittlerer Hitze für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. In grünen Pfeffer, Paprika und die Hälfte das Salz. Koch, aufgedeckt, für 5 bis 7 Minuten mehr oder bis das Gemüse nur weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie Gemüse aus der Pfanne; beiseite legen.
2. In der gleichen Pfanne, Kochwurst und bei mittlerer Hitze, bis nicht mehr rosa, mit einem Löffel Wurst zu brechen, wie es kocht; ablassen Fett weg, wenn nötig. Stir in Kartoffelmischung. Push-Gemisch um zwei 3-Zoll-Löcher mit einem Durchmesser zu schaffen. Hitze auf mittel-niedrig.
3. Sorgfältig knacken ein Ei in jedes der Löcher. Sprinkle Eier mit dem restlichen Salz und ein wenig schwarzen Pfeffer. Abdeckung; Kochen für 2 bis 3 Minuten, oder bis Eiklar vollständig eingestellt ist und Eigelbe auf die gewünschte Garheitsgrad.
4. Dividieren Hash und Eier zwischen zwei Servierplatten. Falls gewünscht, oben mit Salsa und Koriander.

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