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Boston-Markt war für das, was für immer gefühlt ist. Aber die Kette ist in den späten 90er Jahren einen langen Weg von seinen Ruhm-Tagen, als es einer der beliebtesten Orte war, um frisches Rotisserie-Huhn zu bekommen.

Nach der Anmeldung nach Insolvenz und Wechselbesitzern mehr als mehrmals ist die Kette 1997 von 1.200 Restaurants in den aktuellen 330 Standorten gegangen. Es ist sicher zu sagen, dass der Boston-Markt den schnellliegenden Hühnermarkt nicht so dominiert, wie es einmal gewohnt ist, und die abnehmende Verkäufe sah, dass sie mit Kunden stetig fällt.

Hier ist der Grund, warum die Fast-Casual-Kette einfach nicht mehr mit seinem früheren Ruhm mithalten kann. Und um mehr zu überprüfenDiese einmalige Sandwichkette ist ein steiler Rückgang.

Wenn es gut war, war es großartig. In den späten 90er Jahren war der Boston-Markt Boston Huhn, und einer der beliebtesten Orte, um Rotisserie Huhn zu bekommen. Der einzigartige Hybrid zwischen Fast-Food und hausgemachtem Essen, das aus einem Newton, Messe, aufgewachsen ist, war so erfolgreich, dass er immer mehr Investoren anzieht.

Diese Flächenentwickler blieben seinen Platzabdruck auf eine augenwirkende Geschwindigkeit. 1991 hatte die Kette 1993 über 30 Standorte, 1993, über 200. Im Jahr 1997 befand sich 1997 die Kette an seinem Spitzenabdruck von 1.200 Standorten.

In einem Ansturm, um diese große Erweiterung zu erreichen, landete das Unternehmen angeblich einige derteuerste Leasingverträge in der RestaurantindustrieDas führte schließlich zur Montageschuld.

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Der Boston-Markt hat möglicherweise eine einzigartige Produkte in Rotisserie Huhn gehabt, aber bald erwischten andere Ketten und sogar Einzelhändler wie Costco auf die Popularität dieses relativ günstigen Produkts. Um wieder vom Wettbewerb abzulaufen, begann die Kette in der Mitte der 90er Jahre mehr Dinge zu seinem Menü hinzu. Die Türkei, der Schinken, Hackbraten und sogar Sandwiches waren bald unter ihnen, und ein Namenswechsel zum Boston-Markt folgte bald.

Die Kette begann jedoch immer mehr wie ein Fast-Food-Joint und stand plötzlich einem ganz neuen Wettbewerbspool in dieser Arena. Geld wurde auf Marketing sowie Kuponangebote geschält, aber die Qualität ihres Essens und des Kundenservice bleibt hinterher. Dies markierte eine große Verschiebung des Rufs.

Im Jahr 1997 stürzte Gewinne, und die Expansion kam zu einem kreischenden Halt. Im folgenden Jahr, die KetteKonkurs angemeldet. Glücklicherweise, McDonalds, der damals in kleinere Marken investieren wollte,kaufte einen Mehrheitsbeteiligten am Geschäft des Boston-Marktes. Der Umzug rettete die Hühnchenkette von völlig bis zur Zeit, aber McDonalds landete damit, es acht Jahre später wieder zu verkaufen.

1997 hatte die Kette mit 1.200 Standorten. Etwa 400 dieser Standorte schlossen sich als Ergebnis ihrer Insolvenzeinlage von 1998 geschlossen, und deren Platzabdruck schrumpfte immer weiter mit jedem Jahr. Im Jahr 2019 gab die Kette bekannt, dass es schließtein zusätzlicher Stück 45 Standorteund hinterlassen Sie den aktuellen Fußabdruck bei etwa 330.

Das Pandemische Jahr war ein schwieriger für die gesamte Restaurantindustrie, und der Boston-Markt war keine Ausnahme. Im Jahr 2020 sah die Kettensägeein wischender Umsatzrückgang von 24,1% verglichen mit dem vorherigen Jahr. Aber ihre Verkäufe waren auch runter10% im Jahr 2019, und1,3% im Jahr 2018und zeigt einen unglücklichen Abwärtstrend in der Popularität, der lange vor der Pandemie begann.

Boston-Markt wargekauft von Engunity Brands LLC im Jahr 2020und die Kette kann unter dem neuen Eigentum ein Comeback versuchen. Es hat Dutzende neuer Standorte seit der Akquisition mit 105 mehr in der Pipeline für dieses Jahr eröffnet. Der neue Besitzer Jay Pandya ist vorsichtig optimistisch, dass Boston-Markt auf dem richtigen Weg ist.

"Es wuchs in einem sehr schnellen Tempo, aber auch die Schuld war da und war ziemlich wesentlich", sagte PandyaRestaurantgeschäft.. "In dieser Überrunde ist es ziemlich unterschiedlich strukturiert. Wir fügen nicht auf umfangreiche Schulden, um Standorte zu bauen, und wir bauen sie strategisch auf, wissend, wie sich die Marktbedingungen befinden."

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