Good Lifestyle

In unserer bescheidenen Meinung,Happy Hour bedeutet immer Wein und Käse. Wir lieben es persönlich, ein großes zu werfenCharcuterie Board.und finden Sie eine köstliche Flasche (oder zwei), um sich zu koppeln und den Rest des Nachmittags nach einem langen Arbeitstag zu genießen. Aber wenn es darum geht, das zu wählenrechtsArt von Wein, um mit Ihrem Käse zu gehen, kann etwas knifflig erscheinen. SoWir beschlossen, mit einigen Experten über die besten Wein- und Käsepaarungen zu plaudern, die wir ausprobieren müssen.

Um dies zu tun, sprachen wir mitLaura Werlin., James Beard preisgekrönter Käsebuchautor und Sprecher sowie das Team beiWisconsin-Käse. Über den besten Käse, um sich mit verschiedenen Flaschen Wein zu koppeln, und sogar die spezifischen Käse, nach denen Sie suchen, während Sie auf Ihre Charcuterie-Board-Anforderungen im Supermarkt jagen. Weiß nicht, wie man eine Charcuterie-Board baut soll?Hier ist wie.

Wenn es um a gehtBurrataWerlin sagt "Paar mit leichten Weinen wie Pinot Grigio oder österreichischer Wein, Grüner Veltliner. Letzteres ist ein Schluck, aber überraschend leicht, diese Tage zu finden." Sie fügt hinzu, dass "die leichten High-Säure-Weißweine den reichhaltigen, cremigen, leckeren Käse schneiden, um ein perfektes Gleichgewicht zu schaffen." Sie könnten sogar ein Glas mit diesem genießenMittelmeer-Burrata-PlatteSchnitte

"Der nussige, leicht butterscotch-y und glatte strukturierte Käse eignet sich hervorragend mit ein paar verschiedenen Weinstilen. Versuchen Sie ein mittelmütiges Rot wie Grenache oder spanische Tempranillo", sagt Werlin. Für eine andere Erfahrung schlägt sie jedoch auch einen mittelalterlichen Wein vor, wie der spanische Sherry, entweder Amontillado oder Oloroso-Stil.

"Eine gealterte Gouda hat eine faszinierende nussige Qualität [und] einen Hauch von Butterscotch", sagt Werlin. "Sherry hat sowohl diese Eigenschaften als auch die perfekten Übereinstimmung. Rotwein nimmt ein GOUDA-Pairing in einer völlig anderen Richtung, die viele Beerenfrüchte anbietet, um mit den herzhaften, aber eindringlich süßen Eigenschaften des Käses zu gehen."

"Der salzige blaue Käse mit würzigen zerquetschten Wacholderbeeren fordert einen kontrastierenden süßen Wein", sagt Werlin. "Paar es mit einem späten Erntemwein wie Sauvignon Blanc, Riesling oder Gewürztraminer. Oder ein halb süßer Sekt, der als Demi-Sek in Frankreich bekannt ist, ist wunderschön mit dem cremigen, salzigen Käse."

Wenn Sie nach dem perfekten blauen Käse suchen,Deer Creek Cheese der blaue Jay Käse ist eine großartige Option. "Die Salzigkeit und Cremigkeit dieses verträumten blauen Käses betteln um ein bisschen Süße, um das Salz zu schneiden", sagt Werlin. "Die Süße des Weins will auch ein bisschen Gegensatz, den der salzige und sogar knusprige Käse dank der zerquetschten Wacholderbeeren sorgt. Mit einem Sekt, der Blasen durch den Reichtum des Käses schneiden und den Gaumen reinigen, um den Weg zu reinigen mehr Käse. "

Laut Wisconsin-Käse,rote Weine Paar besser mit stärkeren, alter Käse, wie der extra scharfe Cheddar. Die Tannine im Rotweinpaare gut mit "vollmundiger, aromatischer Käse" und können als Gaumenreinigungsmittel dienen, während Sie zwischen jedem Biss schlitten. "Denken Sie daran, dass Rotwein oft nicht gut mit frischem Käse kostet, da die Tannine und der geringe Säure frische Käse verursachen können, um Chalky zu schmecken", empfehlen sie. So wie für einen extra scharfen Cheddar, wie ihrBlack Creek®.Es kostet gut mit einem mittelkörperigen Merlot.

Weil es weniger Tannine gibtWeißwein, Wisconsin-Käse sagt, es ist ein Wein, den Sie mit jedem Käse leicht paaren können. Wenn es um einen trockeneren, milderen Asiago-Käse kommt, werden süße Weine wie ein Riesling gut gekoppelt. Zwischen dem nussigen Aroma, dem strengen Aroma und dem cremigeren Finish, wird dieser Käse mit etwas Süßem brillant schmecken. Wenn Sie auf der Jagd nach dem richtigen Käse sind, suchen Sie nach einemSartori Classic Asiago..

Wenn es um frische, cremigere Käse geht, erreichen Sie den Rosé.Roth Original Havarti. ist extra-cremig und paarweise gut mit einer fruchtigen Rose. Für weitere Tipps müssen Sie sicher seinMelden Sie sich für unseren Newsletter anSchnitte

Wenn Sie nach einem streichfähigen Käse suchen, um auf Ihr Board zu gehen, schnappen Sie sich einen Ziegenkäse und eine Flasche trockener Rosé. Die Frische und der Cremigkeit des Ziegenkäses passen gut mit jedem erfrischenden Schluck.

Colby kann ein seinKäse Das ist schwer zu kommen, also snag dasDeer Creek der Robin Colbyzu koppeln mit Ihrer Flasche Kabine. Laut Wisconsin-Käse wurde dies nach dem Staatsvogel benannt ", der jeden Frühjahr als Zeichen des Ende des Winters zurückkehrt, dieses klassische, handgefertigte Wisconsin-Original Colby hat einen festen, dennoch offenen und strömenden Körper mit einem frischen Buttergeschmack und einem angenehm salziger Oberfläche. "

Warnung:Sie haben Käse mit Ihrem gesamten Leben falsch gelagertSchnitte

Diese Spezialität, preisgekröntWisconsin Hofsteadkäse. hat 9-12 Monate alt und ist absolut göttlich mit mittelkörperigen Weinen wie Pinot Noir. Werlin sagt jedoch, dass dieser Käse sogar gut mit den richtigen weißen Weinen kämpfen kann, wie Pinot Blanc oder Riesling. "Die nussigen, braunen Butter- und Grasaromen im Käse heiraten gut mit aromatischen fruchtigen Weißen", sagt Werlin, "zusammen, es macht Sie an grüne Weiden, die mit Frühlingsblumen gefüllt sind. Rotwein nimmt die Erfahrung in den Herbst oder den Winter, wenn dieselben Eigenschaften im Käse werden aufgrund der dunklen Beere und waldähnlichen Merkmale im Wein ein bisschen erer und herzhaft gemacht. "

Wenn Sie Ihre Hände nicht auf eine Flasche echter Champagner bringen können, geben Sie mit seiner günstigeren Schwester, die Cava-und -paare mit einem Block von Butterkäschekäse ein. Nach Wisconsin-Käse, ihreSächsische Snowfields Butterkaoskäse Hat "reiche Butter-, Heue und süße Mandel-, Heue, von einem hellen Zitronengeschmack unterstrichen. Schneefelder werden mit Herbst- und Wintermilch aus der Weide aus Weidelkästen in Wisconsin hergestellt, die diesen deutlichen, köstlichen Geschmack bringt."

Wenn Sie Ihre Hände auf ein milder weißes Cheddar bekommen, wird der Sauvignon Blanc Ihr Lieblings-Paar sein. Zwischen der Leichtigkeit des Weins und der cremigen Finish des Cheddars ist es das perfekte Paarung, um zu knabbern, während Sie sich für die Nacht vorbereiten.

Schnappen Sie sich für diesen speziellen artisanischen Käse eine Flasche Buttersuche Chardonnay. Dieses Paar ist reiner Einfachheit und ist die Art von Happy Hour-Snack, die alle Arten von Geschmacksknospen genießen werden. Versuchen Sie dasRote Barn-Kuppel mit dieser Flasche Chardonnay.

Pizza-Nacht? Ja, es gibt auch Käse auf Pizza, und Sie möchten, dass der perfekte Wein mit ihm kombiniert wird! Um das perfekte Paarung zu finden, greifen wir an Joseph Ciolli, CEO vonGrimaldis Pizzeria.für seinen Rat. Er empfahl einen Rosso-Toscano, eine toskanische rote Mischung, die sie auch im Restaurant verkaufen! DieMille Gradi. Ist ein Rotwein, der vom GRIMALDIs Team in der ROCCA del Macie Estate in Chianti vermischt ist, und ist 50% Rabatt auf jeden Kaufen von Grimaldi-Pizzeri-Ernährung!

"Der ausgewogene, geschmeidige und frische Geschmack mit reifen Beeren und Eichenwaren ist die perfekte Ergänzung zu der rauchigen Kohlekruste der traditionellen Pizza von Grimaldis, noch besser, wenn die Pizza mit italienischer Wurst, Fleischbällchen und Pepperoni aufgeregt ist", sagt Ciolli . Kann deine Hände auf diese Flasche nicht bekommen? Versuchen Sie einen toskanischen Rotwein, wie ein Chianti.