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Ich bin kein Fremder für komplizierte Rezepte. Ich habe versucht zu machenEis ohne Maschine, die perfekt zusammengefasstBratensoßeund sogar versucht, hausgemacht zu bratenDonuts. Egal was, ich konnte noch nie erfolgreich ein Omelett kochen. Es schien immer als das einfachste Frühstück zu sein, aber wenn Push zu schieben kommt, weiß ich einfach nicht, wie man ein Omelett herstellen soll. Ich kann jedes andere Rezept mit Leichtigkeit kochen, aber Falten von Eiern? Nö! Es kann nicht getan werden.

Um meine Omelet-Löwe ​​zu lösen, sprach ich mit Chef Alan Vargas, Executive Chef vondas Konsulat In New York City, über den absoluten besten Weg, ein Omelett herzustellen. Mit seinen schiffem Tricks konnte ich ein Omelett endlich zu Hause kochen (und drehen). Hier ist, wie man jedes Mal ein Omelett macht.

Hier ist ein einfaches Schritt-für-Schritt-Tutorial, das Sie folgen sollten!

Macht 1 Portion.

Zutaten

2 Eier
1 TSP schwere Sahne
1/2 TBSP Butter
Gewünschte Füllungen.

Wie man es macht

"Ich stecke gerne einen Tropfen schwere Sahne in die Mischung", sagt Vargas. "Es fügt ein wenig zusätzliches Fett hinzu und schmeckt besser." Für dieses Omelett habe ich zwei zusammengehobenEier mit einem "Tropfen" der schweren Creme, der sich um 1 Teelöffel entspricht.

Erhitzen Sie eine Anti-Stick-Pfanne über mittlere Hitze. Fügen Sie etwas Butter hinzu (ca. 1/2 Esslöffel) und bewegen Sie es um den Mantel. Vargas empfiehlt speziell mitgeklärte Butter, Wenn du es hast. "Auf diese Weise brennt es nicht", sagt er. "Ich mag das Omelett, um eine schöne gelbe Farbe ohne verbrannte oder braune Flecken zu sein."

Wenn das Ei-Gemisch um die Kanten herum gekocht wird (ca. 1 Minute), fügen Sie Ihre Füllungen hinzu. "Mein Lieblings-Omelett hat karamellisierte Zwiebeln und Boursin-Käse", sagt Varas. "Das ist ein hübsches klassisches französisches Omelett." Versuchen Sie es mit Spinat, Kirschtomaten und Feta-Käse für eine weitere mühelose Kombination.

Nicht sicher, wie man Zwiebeln karamellize? Es ist einfach! Eine Zwiebel echt dünn schneiden. Bei sehr geringer Hitze fügt ein Esslöffel Butter mit dem Schmelzen 1 den Zwiebelscheiben hinzu. Rühren Sie kontinuierlich mindestens 20 Minuten lang auf.

Verwenden Sie mit einem Spatel die Eier in der Hälfte. Wenn das Ei-Gemisch nicht ganz in der Mitte gekocht wird, ist das okay! Vargas empfiehlt es sogar, das Omelett sollte "nett und feucht" sein. Insgesamt sollte das Omelett 3 Minuten kochen.

Schieben Sie das Omelett auf eine Platte und servieren Sie sofort. Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack, streuen Sie auf ein frisches grobes Salz und einen Pfeffer. Wenn Sie es haben, hacken Sie einigePetersilie und darüber streuen.

Vollmelettes-Rezept

1. Wischen Sie die Eier und schwere Sahne in einer kleinen Schüssel zusammen.
2. Erhitzen Sie eine Anti-Stick-Pfanne über mittlere Hitze. Die Butter auf der Pfanne schmelzen.
3. Gießen Sie das Ei-Gemisch ein und kochen Sie die Eier 1 bis 2 Minuten - oder bis die Eier auf halbem Weg gekocht sind.
4. Legen Sie Ihre gewünschten Füllungen in die Mitte des Omeletts.
5. Falten Sie das Omelett mit einem Spatel in der Hälfte. Kochen Sie weitere 30 Sekunden lang, schieben Sie das Omelett an eine Platte. Sofort servieren.

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