Good Lifestyle

Würden Sie ein Drittel Ihrer Flasche Wein ausschütten, bevor Sie sogar einen Schluck haben?

Wir haben nicht gedacht. Nun, das Gleiche geht dafürFood Prep.. Nur weil Sie ein Teller mit einem gesunden Zutat aufhören, heißt das nicht, dass Sie alle Vorteile bekommen, die Sie möglicherweise davon können. Die Art und Weise, wie Sie sich für die Vorbereitung, Paare und Kochen Ihres Essens entscheiden, beeinflusst ihre Menge an verfügbaren Nährstoffen. Wenn Sie beispielsweise Spinat kochen, sinken sein Vitamin-C-Gehalt um 35 Prozent gegenüber, wenn Sie es roh essen. Das liegt daran, dass Wärme und Wasser einige der Vitamine in Veggies zerstören können - besonders wasserlösliche Vitamin C, B-Vitamine wie Folat und Kalium.

Andererseits deuten einige Studien darauf hin, dass bestimmte Lebensmittel von einem kleinen Feuer profitieren. Wenn dies der Fall ist, ist der Fall, weil Hitze die Freisetzung von erleichtertAntioxidantien Durch das Aufbrechen von Zellwänden, so dass es Ihrem Körper leichter ist, diese Verbindungen zu absorbieren. Es ist nicht nur mit der Kochmethode, die die Ernährung beeinflusst

Bevor Sie überwältigt werden, nehmen Sie sich ein Herz darin, dass es eine Handvoll einfache Schritte gibt, die Sie in die Küche nehmen können, um das Gesundheitspotential Ihres Lebensmittel zu steigern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Hier ist eine Rundung der Methoden, die Sie wissen müssen: Wissenschaftsvielwiedere Geheimnisse, die bereits gute Zutaten bieten, um die Zutaten noch besser und wahrscheinlicher mit den Vorteilen der Flachbauche weiterzugeben.

Erhöhen Sie die Wärme auf roten Tomaten, um diese Früchte etwas hinzugefügt, die eine zusätzliche Kampffähigkeit von Krankheiten verleihen. Das liegt daran, dass das Kochen im Wesentlichen die Niveaus an einem von Vorteilhaften Zusammenhang namens Lycopin-ein Carotinoid, der für die rote Farbe der Tomaten genannt wird, erhebt, um Krebs zu senken, und vielleicht schützen Sie die Haut möglicherweise sogar von UV-Licht, indem er krankheitsbedingte, freie Radikale (es macht sie zu einem tollen Essen, um dich zu bekommenBikini bereit). Die Wärme ändert eine Änderung der Struktur des Lykops, wodurch sie in eine "bioverfügbare" Konfiguration umgewandelt wird, die leichter von unseren Körpern absorbiert wird. Eine andere Möglichkeit, die absorbierbare Kraft von Lycopen zu entfesseln, ist, die Tomaten zu verarbeiten. Dieser Prozess könnte dazu beitragen, sie zu zerkleinern (wie Sie in zerkleinerten, Dosen-Tomaten) oder in Tomatenpaste zu drehen.

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Je länger das Kochen der Zeit, desto besser. Eine klinische Studie, die von der Ohio State University durchgeführt wurde, zeigte, dass die Menschen nach dem Essen einer speziell verarbeiteten Tomatensauce 55 Prozent mehr Lycopin in ihrem Blut hatten, die eine zweite Kochrunde für 40 Minuten lang unternommen hatten, als sie nach einer regelmäßigen roten Tomatensauce hatten.

Das gleiche gilt für: Lycopen-reiche Lebensmittel wie süße rote Paprika, Spargel, lila Kohl und Karotten

Wenn Krebs eine riesige, komplexe Leiterplatte ist, ist Broccoli wie der große rote Schalter. Die Forscher zeichnen die Anti-Krebs-Eigenschaften in erster Linie an Sulforaphan (SPN), eine starke Verbindung, die auf einem genetischen Niveau arbeitet, um Krebsgene effektiv "abschalten". Die Auslösung seiner Freilassung ist jedoch schwierig, und zu viel Kochen kann Myrosinase beschädigen, das Enzym, das für die Bildung dieses kraftvollen Antioxidans von entscheidender Bedeutung ist. Glücklicherweise haben Forscher genau herausgefunden, wie man die Krebskämpfkraft von Broccoli maximiert. Es beinhaltet die Erwärmung der Blütchen gerade, um ein schwefelhaltiges Protein zu beseitigen, das die Krebskämpfe des Pflanzens deaktiviert, jedoch nicht genug, um das Enzym zu töten, das dazu beiträgt, die kraftvarkinogene Verbindung herzustellen.

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Laut der Studie ist der beste Weg, um Brokkoli vorzubereiten, leicht über einen Bain Marie (ein ausgefallener Satz für ein Warmwasserbad) etwa 3 oder 4 Minuten - bis der Brokkoli hart zart ist. Wenn Sie Ihren Broccoli gut gemacht haben, aber dennoch die Krebskämpfe-Spno ernten, empfiehlt andere Forschungen, es mit Senf zusammenzubringen.Würzige Lebensmittel Wie Senf, Meerrettich und Wasabi enthalten das Enzym (namens Myrosinase), das SPN bildet, aber durch Wärme zerstört wird.

Das gleiche gilt für: Sulforaphane-Lebensmittel wie Blumenkohl, Brüsseler Sprösslinge, Grünkohl und Kohl

Es gibt nichts Besseres als die süße, knusprige Crunch einer frischen Karotte, aber auf diesem orangefarbenen pflanzlichen Rohen, ist nicht der beste Weg, um Ihre tägliche Dosis Vitamine zu erhalten (wieFaser). Nach AnInternational Food Research JournalBericht, Kochen Das orangefarbene Gemüse ermöglicht es dem menschlichen Körper, einen viel größeren Bruchteil seines Beta-Carotin-A-Carotinoids zu extrahieren, den der Körper auf Immunsteigerung, Vision-Schutz und hautglühender Vitamin A-aus den Zellwänden von Karotten umwandelt . Die Wärme hilft auch, die Carotinoide aus dem Proteinkomplex freizugeben, in dem sie sich in der Karotte befinden.

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Kochen Sie die Karotten bis weich, entweder durch Kochen oder Braten. Um Ihren gekochten Karotten einen Geschmack zu erhalten, abzulehnen, zu einer Schüssel zu bringen und mit einem Nieselregen von Olivenöl und einem Bit Pfeffer und getrockneten Rosmarin zu werfen. Das Hinzufügen des Öls schmeckt besser, verbessert aber auch die Aufnahme von Beta-Carotin, da er ein fettlösliches Vitamin ist. Reinige Karotten hilft auch, Zellwände abzubauen, so dass die Carotinoide für die Absorption mehrerer sind. Karottensuppe oder Karottenkuchen, irgendjemand?

Das gleiche gilt für: Beta-Carotin-Lebensmittel wie Süßkartoffeln, Squash, Paprika, Erbsen und Brokkoli

Spinat ist ein kniffliger Gemüse. Einerseits ist es voll von Lycopin, Beta-Carotin, und Lutein-ALL-Antioxidantien, die darauf hingewiesen wurden, dass sie von unseren Körpern nach dem Kochprozess viel mehr bioverfügbare und leicht mehr aufgenommen werden. Es ist voller Eisen, der das Kochen zur Absorption durch Verringern von Oxalaten, einer Säure, die die Mineralstoffe, die die Bindung an sie nicht zugänglich macht, mehr zur Absorption zur Verfügung stellt.

Auf der anderen Seite ist es auch eine großartige Quelle für Vitamine A und C, B-Vitaminfolat, Mineralien wie FeuchtigkeitKalium sowie Knochenbildung Calcium, Magnesium und Mangan. Jeder ist zu leicht zerstört, wenn er gekocht ist.

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Aus einem Ernährungsstandort bietet Ihnen eine Kombination aus rohem und gekochtem Spinat die meisten gesundheitlichen Vorteile. In jedem Fall, kleiden Sie es mit einem kleinen Öl, um Ihre Absorption von fettlöslichen Carotinoiden und Lutein zu stärken.

Viele Studien zeigen, dass das überkochende Gemüse tatsächlich ihre Nährstoffe abbauen kann, wodurch sie deutlich weniger gesund sind als ihre Rohversion. Insbesondere ist es die Nahrungsmittel, die hoch in wasserlöslichen Vitaminen wie Vitamin C und den B-Vitaminen sind, die am hitzempfindlichsten sind. Eine 90 g Portion von Kale bietet Ihnen 108 MCG Folat, 99 mg Vitamin C und 117 mg Calcium (fast so wie ein Glas vonMilch!) - Alle wesentlichen Beiträge zum täglichen Einlass, aber alle Mikronährstoffe, die einen Treffer ergreifen können, wenn sie gekocht werden. Tatsächlich kann etwa ein Drittel des Vitamin C in Grünkohl verloren gehen, wenn es gekocht ist.

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Wenn Sie es roh essen, stellen Sie sicher, dass Sie es gut schneiden. Das Schneiden von Früchten und Gemüse, die roh sind, befreit sich im Allgemeinen die Nährstoffe, indem sie starre Pflanzenzellenwände abbauen. Wenn Sie kochen, stellen Sie sicher, dass es bei niedriger Hitze und ohne zu viel Wasser getan wird, indem Sie dämpfen, saugen oder braten. Und fügen Sie ein Nieseligungsmittel hinzu, um die Lutein-Inhalte von Kale aufzunehmen.

Das gleiche gilt für: Vitamin B1-Lebensmittel (Sonnenblumenkerne und Rübengrüns), Vitamin B6-Lebensmittel (Grünkohl und Avocado), Vitamin B12-Lebensmittel, d. H. Folieren (Fisch und Schalentiere (wie Muscheln) und Vitamin-C-Nahrungsmittel (Paprika). In der Tat werden nach Erforschung der nationalen Gesundheitsinstitute ein erheblicher Prozentsatz des Vitamin-C in Bell-Paprikaschoten, der in Höhe von 150 Prozent Ihres DV-Summe auftritt, wenn sie über 375 Grad gekocht werden.

Ein Bericht in derJournal der Landwirtschaft und der Lebensmittelchemie Untersuchte die Wirkung der verschiedenen Kochtechniken auf Verbindungen wie Carotinoide, Ascorbinsäure (Vitamin C) und Polyphenole (wie das antioxidative Quercetin) in Zucchini. Die Forscher fanden heraus, dass das Kochen die Carotinoide tatsächlich erhöht und in Zucchini ein Ebenen von Vitamin C in Zucchini aufrechterhält, als Sie ihn braten oder dämpfen. Die Forscher spekulierten, weil das Braten oder Dämpfen tatsächlich mehr Licht, Sauerstoff lässt, und bei einer höheren Temperatur ist als Sie unterbinden - alle Faktoren, die eine Verschlechterung dieser Antioxidationsmittel verursachen.

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Während Sie beim Kochen noch hohen Prozentsätzen von Beta Carotin bieten, verringert dies immer noch die Menge an Polyphenolen in den Zucchini. Das einfache fix? Lassen Sie den Zucchini in dem Stock, in dem Sie es gekocht haben, was jetzt all diese wasserlöslichen Polyphenole hat und unseren Favoriten machen wirdMinestrone-Suppe.

Sie kennen die glow-in-the-dunklen Halsketten, die sie in Blockpartys und den 4. Juli vergeben haben? Sie schnappen sie, einige Chemikalien mischen sich zusammen und dann BAM! Leuchtstäbe! Nun, eine ähnliche Sache passiert, wenn Sie Knoblauch zerquetschen. Knoblauch enthält Allicin-die gleiche Verbindung, die den Nelken ein Atemkiller macht - was als böser Fettbrenner wirkt und antikrebige Effekte haben könnte. Der einzige fang? Der Vorläufer von Allicin, Alliin, ist vom Enzym weggepackt, das erforderlich ist, um es in die Krebs-Kampfversion zu verwandeln. Indem Sie Ihre Nelke von Knoblauch, das Enzym und die Alliin-Mischung, zerschlagen, und Sie bekommen Allicin!

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Während eine Minute des Kochens von Alliinase (das Enzym) vollständig inaktiviert, ist Allicin relativ hitzestabil. Wenn Sie also Ihren Knoblauch zerquetschen und hacken und dann etwa 10 Minuten warten, bis das Allicin zu bildet, können Sie es dann kochen. Wenn Sie es rohen möchten, fügen Sie Knoblauch nach Pestos, Salsas und hausgemacht hinzu - nichtultra-verarbeitete-Salat Soße.

Brot wird einen schlechten Rap als eine Quelle von "leeren Kalorien", die Ihren Blutzucker spitzen und Ihren Körper dazu bringt, Fett zu speichern. Aber eine Studie, die in derEuropäisches Journal der klinischen Ernährung Es wurde festgestellt, dass das Reisen von Brot seinen glykämischen Index erheblich verringern kann - ein Maß, wie Ihr Blutzucker als Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel aufsteigt, wobei die Lebensmittel niedriger auf dem glykämischen Index weniger wahrscheinlich sind, um Spikes mit der Gewichtszunahme zu verursachen.

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Wenn Sie zunächst Brot einfrieren und dann toasten, ist die Menge an Glukose, die Ihr Blut nach dem Essen absorbiert, die Hälfte des Betrags, den Sie aus frischem Brot absorbieren. (Sie sind buchstäblichBrot mehr Gewichtsverlust freundlich machen!) Die Forscher vermuten, dass die Stärkemoleküle im Brot infolge des Einfrierens, Abtauens und des Toastens auf eine andere Struktur aufnehmen, dh Ihr Körper muss härter arbeiten, um den Zucker abzubauen.

Was ist der gesündeste Teil des Eies: das weiße oder dasEigelb? Wir sagen, Beide - und Ernährungswissenschaftler sind einverstanden. Denn während das fettfreie Eiweiß das meiste satiatisierende Protein des Eies enthält, ist es das cremige Eigelb, das alle essentiellen Fettsäuren, krankheitskämpfende Nährstoffe und fettlösliche Vitamine enthält, einschließlich Cholin, ein B-Vitamin, das die Ansammlung verhindert von Bauchfett. Die Forschung zeigt, dass die Maximierung des Gesundheitswerts eines Ei auf die Kochmethode fallen kann:

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Während Studien vorschlagen, dass kochtes eiweißes Protein leichter verdaut wird, da es bereits denaturiert ist, dass einige Forschungen ein rohes oder laufendes Eigelb gefunden haben, das bis zu 50 Prozent mehr Nährstoffe enthält als ein gekochtes Eigelb, das hart gekocht wurde. Die Lösung: Wilderei-Eine fettfreie Kochmethode, in der ein Ei in kaumierbarer Wasser reißt.

Haben Sie Kenntnis, dass Pasta ein Gewichtsabnahme sein kann? Nun, kalte Teigwaren, das ist. Der Temperaturabfall Wenn Sie Nudeln oder Kartoffeln in den Kühlschrank setzen, ändert die Natur der Stärken in etwas genanntes "resistente Stärke"Bewährt, um die Verdauung zu verlangsamen und fördernd zu fördern. Einige natürliche, widerstandsfähige Stärken sind Linsen, Erbsen, Bohnen und Haferflocken, die durch den dünnen Darm intakt gehen, und halten Sie länger. Die Forschung legt nahe, dass resistente Stärke mit einem Abendessen eingehalten werden kann Sättigungsgefühle um mehr als 50 Prozent und fördern auch Fettverbrennung. Es genügt, sagen, dass kälter Nudeln = heißer Sie.

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Sie können entweder einen kalten Pasta-Salat mit frischem Gemüse und einem leichten Olivenöl-Dressing aufpeitschen oder einfach Ihre Reste erhitzen! Ein Experiment auf der BBC-ShowVertrau mir, ich bin Arzt, durchgeführt unter der Aufsicht von Dr. Denise Robertson, ein leitender Ernährungswissenschaftler der University of Surrey, fanden, dass Reste noch gesünder sein könnten als ein originales Nudelmehl. Sie konnten einen Spitzen in Blutzucker um 50 Prozent reduzieren!

Blaubeeren packen einen kraftvollen antioxidativen Schlag und das Einfrieren der krankheitskämpfenden Beeren kann sie nach einem Süddakota State University Researcher sogar gesünder machen. Das liegt daran, dass Anthocyanine, die gesundheitsschädenden Antioxidantien, die auch den Beeren ihren brillanten blauen Farbton geben, meistens in der Haut zu finden sind. Die Eiskristalle, die sich beim Einfrieren von Pierce-Zellwänden bilden, sodass die Anthocyanine mehr verfügbar sind. Das Kochen von Blaubeeren hat den entgegengesetzten Effekt, laut einer Studie, die in veröffentlicht wirdJournal der Land- und Lebensmittelchemie Das zeigte, dass der Anthocyaninspiegel nach dem Backen um 10 bis 21 Prozent sank.

Es ist auch nicht nur Blaubeeren. Es gibt vieleGewichtsabnahme-Lebensmittel, die Sie kaufen sollten. Wenn Sie Frucht aus ihrer Quelle pflücken, werden sie von ihrem Nährstofffutter abgeschnitten. Je länger sie getrennt sind, desto mehr Ernährungswert verlieren sie. Einige Experten schätzen, dass er, wenn Sie im Supermarkt, wenn Sie ein "frisches" Obst oder Gemüse aufnehmen, 15-60 Prozent vieler Vitamine verloren haben. Wenn produziert wird, ist erfroren, wird am selben Tag eingefroren, an dem er ausgewählt wird, was Ernährung und Antioxidantien aufbewahrt wird.

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Kaufen Sie Ihre Beeren eingefroren, um die Vorteile zu ernten, auch wenn Sie sie öffnen möchten, sobald Sie nach Hause kommen. Gefrorene Sorten sind perfekt in Smoothies sowie Fruchtsaucen, um sich über Eis zu legen.

Während Sie den leicht verbrannten Geschmack lieben, den Ihr Grill den vegetären Kabobs verleiht, kann die heiße und trockene Umgebung die Nährstoffe Ihrer Produkte erheben. Was ist schlimmer, wenn Sie sie lange genug auf dem Grill verlassen, dass sie ein geschwärztes, verkohltes Erscheinungsbild entwickeln, das ist ein Zeichen, das das Gemüse der Benzopyrene ausgesetzt worden sein könnten, einer karzinogenen Chemikalie, die in Zigarettenrauch gefunden wurde. Ein anderes Rezept für Ernährungskatastrophe? Matthering Gemüse in Öl und kocht sie dann über extra hohe Hitze, um früher zum Abendessen zu sitzen. Wenn Öl extremer Hitze ausgesetzt ist, schafft es Rauch, der die Antioxidationsmittel in Gemüse aufbauen kann.

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Nächstes Mal, wenn Sie draußen bbqing sind, verzichten Sie auf die Kabobs und kochen Sie Ihr Gemüse stattdessen in einem Grillkorb. Diese Taktik beseitigt das Risiko des Verzehrs gefährlicher Charme, während sie den Gemüse hilft, die Feuchtigkeit, Vitamine und Mineralien beizubehalten. Essen aufheißen? Bleiben Sie bei mittlerer hoher Kochwärme und überspringen Sie das Nieselriebstrucken von Olivenöl, bevor Sie Ihr Gemüse erhitzen. Sie kochen, trocken und fügt das Fett hinzu, danach wird der Rauch von Antioxidationsmittel zurückgeschnitten.

Wie man vorbereitet

Wenn Sie dabei dachten, dass Sie den Toot schlecht waren, erhalten Sie eine Belastung, was sonst noch mit Ihnen tun. Es stellt sich heraus, dassImpulse (Bohnen, Erbsen und Linsen), Ganzkörner-Getreide und Samen sind in Phytinsäure hoch. Diese böse Verbindung bindet an Mineralien wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium, wodurch sie zur Absorption nicht verfügbar sind. Wenn Körner, Bohnen, Erbsen und Reisksen gesprochen werden, verringert es den Phytinsäuregehalt, um seine Nährstoffe an dem Körper bioverfügbarer zu machen. Das sprießende Saatgut beginnt auch, Enzyme freizusetzen, die Protein und Kohlenhydrate abbauen, die dazu beitragen, diese Lebensmittel leichter verdaulich zu machen, sodass wir typischerweise verlorene Nährstoffe aufnehmen können. Es hört nicht dort auf. Der Speiseprozess scheinbar erhöht den Betrag und die Bio-Verfügbarkeit einiger Vitamine (wie Vitamin C) und Mineralien, wodurch gekreuziges Körner ein noch größeres Ernährungskraftwerk herstellt.

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Laut dem Weston A. Preis-Stiftung ist der beste Weg, Phytate in Bohnen zu reduzieren, um sie zu rühren und dann zu kochen. Sie fanden heraus, dass die Einweichung von Impulsen auf mäßigen Temperaturen für 12 Stunden bei einer Verringerung von Phytaten von 8 bis 20 Prozent führen. Zu lange und dann kann der Saatgut voll einspühren und seine Verdaulichkeit verlieren.

Während Sie vielleicht alles dabei sein könntenMahlzeit Prep. Das Leben, Sie können mehr Schaden als gut tun. Das Schneiden von Erdbeeren leuchtet sie an Licht und Sauerstoff, was ihr kostbares Vitamin C aufbauen kann! Während dies ein Kampf von schlechten Nachrichten sein kann, ist der Fix ein einfacher: Pops sie einfach in den Mund!

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Bei Bedarf, Waschen und schneiden Sie Erdbeeren, bevor Sie sie verwenden. Und noch mehr von ihrem Vitamin C aufzunehmen, schlagen Forscher vor, sie im Kühlschrank zu speichern.

Es kann braun und unscharf sein, aber lassen Sie sich nicht von Ihnen ablegen. "Die Haut von Kiwi-Früchten enthält cholesterinsenkende Faser, Antioxidationsmittel und Immunsteigerungen Vitamin C", sagt Lisa Moskovitz, R.D., Gründer der NY NUTRITION Group. So wie Sie einen Pfirsich oder eine Birne spülen, um Ihre Exposition gegenüber Pestiziden und Chemikalien zu senken, waschenKiwis ist wesentlich, wenn Sie richtig beißen möchten.

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Überraschendere Nachrichten über dieses kleine grüne Früchte: Kiwis enthält Actinidin, ein Enzym, das Protein einbricht, das sie zu einem tollen Fleischzierer bringt. Anstatt ältere Kiwis zu werfen, reiben Sie sie, um beide Seiten des Steaks oder des Geflügels zu reiben, und übertragen Sie das Fleisch 20 Minuten in einen Ziploc-Beutel, um es Zeit zu geben, die Säfte zu absorbieren und zusammenzubrechen.

Das gleiche gilt für: Gurken - Wenn Sie die Haut von Ihren Gurken entfernen, ziehen Sie die sehr Nährstoffe (wie Faser und Vitamin A), die das Gemüse ein Gesundheitskostraum machen. Die faserige Schale kann dazu beitragen, die Sättigungsgefühle zu steigern, indem sie Ihre Gewichtsabnahme anstrengten.

Die Zitrusfrüchte Peelings bieten Ihnen eine Verbindung mit dem Namen D-Limonen, einem kraftvollen Antioxidationsmittel, das Leberenzyme stimuliert und dazu beiträgt, den Körper von Giftstoffen und Fett von Ihrem System zu befreien. Der einzige Nachteil? Es gibt nicht zu viele ansprechende Wege, um es zu essen. Ihr bester Wetten besteht darin, die Peelings aufzubauen, auf dieselbe Weise, wie Sie es mit Käse tun würden - und speichern sie in einem Gefrierbeutel.

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Wurfscheiben von Zitrusfrüchten oder nur deren Peelings in einen Krug von Wasser, um sich selbst zu machenDetox Wasser. Wenn Sie etwas abenteuerlicher fühlen, machen Sie Ihr eigenes Zitrusfleisch reiben. So ist es: Trockene Mandarine oder Orangenschalen in einem 200-Grad-Fofen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie sehr fein hacken. Kombinieren Sie 1/4 Tasse der getrockneten Peelings mit 2 Esslöffeln Salz und einem Esslöffel schwarzem Pfeffer.

Leinsame ist eine Qualitätsquelle für wichtige Ernährungsklammern, Eiweiß und Faser sowie eine pflanzliche Quelle für entzündungshemmende Omega-3s. Wenn Sie diese Nährstoffe jedoch maximieren möchten, müssen Sie die Leinsamen schleifen. Ihre Rümpfe sind so hart, das Essen von Flachssamen, die Ganzes dazu führt, dass sie nur durch Sie unverdauten gehen und keine ihrer Vorteile abgeben.

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Fallen Sie jedoch nicht auf die vorgemachten Leinsamen. Sie werden innerhalb von 24 Stunden nach Boden verlieren, es sei denn, Sie halten sie im Gefrierschrank. Ihre beste Wette kauft eine Tüte ganzer Leinsamen und mahlt sie nach Bedarf.

Tee ist das nächstgelegene, was wir derzeit zum magischen Gewichtsverlust Elixir haben. Reich an gesundheitsfördernden Verbindungen namens Katechine, die regelmäßig auf dem Getränk trinken, kann ein hartnäckiges Bauchfett braten und sogar die Krankheit bekämpfen. Wenn Sie jedoch den besseren Körpervorteilen ernten möchten, zappen Sie Ihre Tasse in der Mikrowelle.

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Nach einer Reihe von Vorbereitungsszenarien in einem Labor fanden die Forscher, dass die Erhitzen einer gebrühten Tasse Tee in der Mikrowelle für eine Minute vor dem Genießen, die seine Katechinverfügbarkeit um fast 20 Prozent erhöhen könnte. Es steigerte auch den Koffeingehalt leicht! Forscher warnen den zusätzlichen Gebräu-Zeitraum, der Tee einen etwas bittereren Geschmack geben kann und fruste infundiert wirdgrüner Tee Sorten, die den Geschmack maskieren.

Ein weiterer Grund, Smoothies zu lieben: Sie nehmen noch mehr Nährstoffe ab! Zum einen fungieren Smoothies als effizientere Kreide. Weil Mischungen dazu beiträgt, Früchte und Veggies "schwer zu verdauige Pflanzenzellwände zu brechen, hat Ihr Körper eine leichtere Zeit, die Nährstoffe im Vergleich zu den Nährstoffen absorbiert, um jeden Biss Ihres Essens zu kauen, bis es sich um den Brei, bevor Sie es verschluckten. Plus, das Zusammenbruch dieser Zellwände, ermöglicht, die Verbindungen, die physikalisch in der normalerweise in der Zelle getrennten Zellen getrennt sind, in der in der Zelle festgelegten Zellen und deren Ziele in den Zellwänden stecken

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Eine dieser Snap-and-Mix-Kreationen führt zur Bildung von Isothiocyanaten, die ein leistungsstarke Anti-Krebs-Eigenschaften aufweisen und gezeigt haben, um das Tumor- und Krebswachstum zu hemmen. Sie befinden sich in Lebensmitteln wie Grünkohl und Watercress, weshalb es sich um eine gute Idee handelt, um Ihrem Smoothie ein paar Grünen hinzuzufügen. Und wir können das nicht genug betonen: Mischen, nicht Saft. Wenn die Produktion durch die Saftmaschine geht, sind seine faserreichen Skins und Zellstoff, die helfen, die Sättigung zu steigern, zurückgelassen.

Es gibt einen einfachen, natürlichen Weg, um Reis weniger kalorisch zu machen; Und, seltsamerweise, es beinhaltet das Hinzufügen von Fett. Nach zahlreichen Runden der Prüfung verschiedener Reissorten und Kochmethoden fanden die Forscher des College of Chemical Sciences in Sri Lanka den besten Weg, um Reis zu kochen. Ihr Kalorienhack arbeitet auf zwei Ebenen: Die Kühlung des heißen Reises ändert die Natur der Stärke in eine Form, die widersteht, und das zusätzliche Fett wirkt als Barriere gegen schnelle Verdauung.

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Kochen Sie einen Topf Wasser und lassen Sie einen Teelöffel Kokosnussöl fallen. Fügen Sie eine halbe Tasse Reis hinzu und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang. Halten Sie ihn nach dem Kochen 12 Stunden in den Kühlschrank. Reis, der auf diese Weise gekocht wurde, hatte mindestens das 10-fache der resistenten Stärke und 10-15 Prozent weniger Kalorien als normalerweise mit Reis; Und die Forscher denken, dass mit bestimmten Reis, dass die Methode mit bestimmten Arten von Kalorien um 50-60 Prozent schneiden könnte. Die besten Nachrichten: Der Low-Carb-Hack ist sicher für Reste, da der Reis die resistente Stärke nicht beeinträchtigt hat.

Kalorienkalorien, vitaminreich und kuschelig voller wichtiger Nährstoffe, die Ihre Taille verkleinern können, Gemüse ist der beste Freund des Dieters; Aber Sie werden nicht viel von einem Gartensalat profitieren, ohne ein wenig Fett hinzuzufügen, sagen Forscher. Und dergesunde Fette Gefunden in Olivenöl regiert Supreme. Eine Studie ergab, dass Salate mit Olivenöl mit monounsätierten Fetten gekrönt wurden, um die geringste Menge an Dressing (nur 3 Gramm) erforderlich, um die meiste krankheitskämpfende Carotinoid-Absorption im Vergleich zu mehrfach ungesättigten oder gesättigten Fettblechs (die 20 Gramm für denselben Vorteil erforderlich). Eine andere Studie ergab, dass, als Diner Salsa oder Salat mit fettreichen Avocados gekoppelte, bis zu 4-mal mehr Lycopin, 7-mal mehr Lutein, und 18-facher Beta-Carotin, als diejenigen, die ihr Gemüse-Ebene oder mit fettarmem Gemüse hatten Dressing.

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Gib deinen Grünen den ultimativen Nährstoffschub mit einer leichten Beschichtung von extra nativem Olivenöl. Oder Sie können ein Dollop von aromatischem Guacamole hinzufügen, ein paar FrischscheibenAvocado, oder ein Esslöffel Avocado-Vinaigrette-Avocados haben die gleichen gesunden monounssättigten Fette als Olivenöl. Diejenigen, die sich an den Seiten ankleiden, wissen nicht, was sie vermissen.

Sogar einige Gewürze brauchen einen kleinen Bioverfügbarkeitsschub. Dies ist der Fall mit Curcumin, einem bioaktiven phytochemischen in Kurkuma, das gezeigt wurde, dass er ein breites Spektrum an biologischer Handlungen aufweist, einschließlich als entzündungshemmendes, antioxidatives, antikzündliches, antikzündliches, antikalcinogenes und Krebsmittelmittel. Leider ist es notorisch, nicht von unseren Körpern leicht leicht aufgenommen zu werden, da der größte Teil des Curcumin, den wir konsumieren, metabolisiert, bevor wir seine Fülle von Vorteilen genießen können.

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Nach einer Studie von St. John's Medical College kann das Essen von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer die Absorbierbarkeit von Curcumin dank des Piperin-Inhalts von Black Pepper steigern. Piperin hilft, den Leberstoffstoffwechsel von Curcumin zu verlangsamen. Diese Vorteile sind, was den schwarzen Pfeffer helfen, die Bildung neuer Fettzellen aufzuhalten, wodurch es zu einem wesentlichen Essen ist, um Ihnen zu helfenStrandkörper bereit.

Erstellen Sie ein Curryp-Pulver mit Kurkuma, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kardamom, Koriander, trockener Senf und einen kleinen Cayenne-Pfeffer. Verwenden Sie es zum Saisonhuhn und servieren Sie mit einer Seite von Reis und einigen Gemüse wie Zwiebeln, Blumenkohl, Blumenkohl und Zucchini.

Wir lieben ein Stück Schokoladenkuchen so viel wie der nächste Kerl, aber wir lieben ein Stück Schokoladenkuchen, das unser Risiko für Herzkrankheiten verringert und unsere Gehirnleistung noch mehr erhöht. Und das macht diesen gesunden Backhack besonders süß. Eine in derJournal of Food Science zeigte, dass die Verwendung einer Kombination von Backpulver und Backpulver über 85 Prozent vonKakaoHerz-Schutz-Flavanole sonst verloren im heißen Backprozess.

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Teilweise ersetzen Backpulver für das Backpulver. Die Combo führte zu einem hohen, attraktiven Kuchen, der fast alle gesundheitsfördernden Flavanole und Antioxidantien aufrechterte.

Und nicht grüner Tee. Neugierige Kombination, aber wir würden uns bemühen, dass wir Sie warnen würden. Laut einer kürzlich erfolgten Studie spielen das Bügeleisen in Fleisch- und Pflanzenquellen wie Spinat nicht gut mit den Antioxidantien in grünem Tee. Polyphenole binden mit Eisen im Darm, um zu verhindern, dass das Mineral aufgenommen wird, und verursacht stattdessen als Abfall. Vitamin C dagegen kann diese Ernährungsverbindungen blockieren, die die Absorption hemmen. Nicht nur das, sondern es hilft, die Bioverfügbarkeit von Pflanzenbasis von Eisen-aka nicht hämischer Eisen zu verbessern, die weniger starke Form im Vergleich zum tierischen Häm-Bügeleisen bis zu 6-mal mehr als ohne das Vitamin.

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Egal, ob Sie Steak, Spinat, Kohl essen oderLinsen (Alle großen Eisenquellen), stellen Sie sicher, dass Sie sie mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Tomaten, Zitronensaft, Erdbeeren oder Paprikapfeffern paaren.

Wenn Sie versuchen, sich an einer fettarmen Diät festzuhalten, können Sie Ihre Gesundheit ein Diservice tun. Laut Iowa- und Ohio-State University-Forschern, die ein wenig Fett mit rotem, gelbem, orangefarbenem und dunkelgrünem Gemüsepaarung körpert Vitamine A, D, E und K. Studienbefunde zeigen, dass Sie mit Ihrem Gemüse sechs Gramm zusätzliches Fett verbrauchen müssen, um die maximalen Nährstoffleistungen zu ernten. Das ist weniger als ein halber Esslöffel Olivenöl!

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Koppeln Sie Ihr Gemüse mit gesunden Fettquellen. Vitamin A Foods (Süßkartoffeln, Karotten, Kürbis), Vitamin-D-Lebensmittel (Eier, Pilze), Vitamin-E-Lebensmittel (Spinat und Spargel), und Vitamin-K-Nahrungsmittel (Grünkohl, Spinat und Brokkoli) sollten mit gesunden Fetten ausgeglichen werden Oliven- oder Kokosnussöl, Avocado, fettige Fische, Nüsse oder voller fetter Joghurt. .