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Heute haben 32 Millionen AmerikanerEssensallergienEine Zahl, die höher ist als je zuvor. DieCDC-Berichte. Das 1 in 13 Kindern - oder etwa zwei Studenten pro Klassenzimmer - hat eine Nahrungsmittelallergie. Die Frage ist, was verursacht diese Epidemie?

In einer heute veröffentlichten Zeitung in der ZeitschriftZelle,Vier Yale-Immunobiologen schlagen vor, dass eine übertriebene Aktivierung unseres Lebensmittelqualitätskontrollsystems vor allem für die erhöhte Prävalenz von Nahrungsmittelallergien verantwortlich ist. (Verwandt:Die 7 gesündesten Lebensmittel zum Essen.)

Vor dieser Forschung schlug eine vorherrschende Theorie vor, dass keine natürlichen Pathogene - wie Parasiten in der modernen Umwelt - vielleicht, wodurch unsere Körpern zu bestimmten Lebensmitteln hypersensitiv werden können. Schließlich entwickelte sich unser Immunsystem im Laufe der Zeit, um sich mit solchen natürlichen Bedrohungen umzugehen, und jetzt, da wir nicht auftreten, reagiert er auf etwas, das wir auf jedes Tagen-Essen begegnen.

Nun sagen die Immunobiologen unser aktuelles Nahrungsmittelqualitätskontrollsystem, das uns zum Schutz schützt, schädliche Lebensmittel zu schützen,Kann der Täter sein, warum so viele Amerikaner Allergien gegen gemeinsame Lebensmittel entwickeln. Zwischen den unnatürlichen Substanzen starkverarbeitete Lebensmittel und Umweltchemikalien im Geschirrspülmittel, zum Beispiel - zusätzlich zum Fehlen einer natürlichen mikrobiellen Belichtung, die alle das Lebensmittelqualitätskontrollprogramm stören.

Wie wirkt sich das oder Ihre Liebsten aus? Denken Sie auf diese Weise darüber nach: Wie sollen wir diese Allergien ohne Kenntnis von behandeln?warumEs passiert?

"Wir können keine Wege erstellen, um Nahrungsmittelallergien zu verhindern oder zu behandeln, bis wir die zugrunde liegende Biologie vollständig verstehen", sagte Co-Autor Ruslan Medzhitov, Sterling-Professor für Immunobiologie und Ermittler für das Howard Hughes Medical Institute in einer mit gemeinsam genutzten ErklärungEssen Sie das, nicht das! "Sie können kein guter Automechaniker sein, wenn Sie nicht wissen, wie ein normales Auto funktioniert."

Es gibt eine ArtImmunsystem Antwort, die abfeuert, wenn wir Giftstoffe aufnehmen und arbeitet, um die Bedrohung zu neutralisieren. Dieselbe Antwort löst jedoch auch Allergien aus, sowohl Umwelt als auch Lebensmittel. Wieder diese Überempfindlichkeit gegen Pollen undGluten-Für-Beispiel - tritt infolge des Mangels an wahrer natürlicher Bedrohung (Parasiten) im heutigen Lebensmittelsystem auf.

Nach dieser ursprünglichen Theorie zielt diese Immunantwort, die in bestimmten Lebensmittelgruppen, wie beispielsweise in derBig 8 Essen Allergene (Milch, Eier, Erdnüsse, Baumnüsse, Fische, Muscheln, Weizen und Soja).

Yale-Forscher sind jedoch jetzt theoriziertdass drei andere Umweltfaktoren das natürliche Lebensmittelqualitätskontrollsystem beeinflusst haben, argumentieren sie auch nachweislich zu unserem Überempfindlichkeit unseres Immunsystems für verschiedene Lebensmittel.

"Ein Faktor ist der Erhöhung der Verwendung von Hygienerzeugnissen und der Übermäßigung von Antibiotika, und zweitens eine Änderung der Ernährung und den erhöhten Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln mit reduzierter Exposition gegenüber natürlich gewachsenem Nahrungsmitteln und veränderter Zusammensetzung des Darmmikrobioms", sagte Medzhitov.

"Schließlich führte die Einführung von Lebensmittelkonservierungsmitteln und Umweltchemikalien wie Geschirrspülmittel neuartige Elemente für das Immunsystem zum Monitor ein."

Kurz gesagt, die Autoren dieses Papiers schlagen diese Verhaltensweisen vor, das aufgefordert wirdDas Immunsystem, das Nahrungsmittelproteine ​​auf dieselbe Weise angreift, wie es zu toxischen Substanzen wäre.

Bis mehr Forschung durchgeführt wird, und wir haben mehr Klarheit um Maßnahmen, die wir täglich tun können, um unsere Exposition dieser unnatürlichen Substanzen und Chemikalien in der Zwischenzeit zu verringern, denn der bessere Grund, Ihren Verbrauch an verarbeiteten Lebensmitteln noch weiter zu begrenzen?

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