Good Lifestyle

Sie haben sie von Teigwaren bis zum Thunfischsalat zu Fischen gesehen. Das ist richtig: Wir reden Kapern. Egal, ob Sie noch nie von ihnen gehört haben oder Sie sie gerade gegessen haben, Sie sind hier, weil Sie sich fragen: Was sind die Kapern genau?

Für diejenigen, die Kapern ausprobiert haben, können sie bestätigen, dass es wirklich etwas ziemlich ähnlich ist. Kapern haben ein markantes, eingelegte, törtchen und salzige Geschmack.

Um das Nitty-Gritty hinter dem, was Kapern, ihre Nährstoffleistungen gibt, und wie Sie sie verwenden können, konsultierten wir den Chef Chef Joshua Dalton vonVeritas In Columbus, Ohio und registriertem Ernährung und ChefkochJessica Swift, Rd.

Was sind Kapern?

"[Kapers] sind die Knospe einer Blume, die aus dem Mittelmeer stammt", sagt Dalton. Im Wesentlichen, wenn Sie auf ein paar dieser würzigen, erbsengroßen Knospen sind, sind SietechnischFrühgeborene Blumen aus dem essenCapparis Spinosa. Pflanze oder, dasKapsuschel., was wilde, aber dekorative rosafarbene, lila und weiße Blüten erzeugt.

Die Knospen sindaus der Anlage gezupft kurz bevor sie im Frühling blühen.

Verwechseln Sie keine Kapern mit Kaperbeeren. Es gibt einen bemerkenswerten Unterschied.

"Es gibt Kaperkader-größere Hülsen, die wie ein Teardrop Olive-und -Kaps aussehen", sagt er. "Caderbeeren sind um die Größe eines Olivens. Kapern (oder Kaperkasten) sind um die Größe einer kleinen Erbse. Die Beeren wachsen, nachdem die Pflanze bereits geblüht ist, und die Blütenblätter haben den Boden gepfekt, und sie werden berücksichtigt Eine Frucht. Kapern, denken Sie daran, sind Knospen. "

Wie schmecken Kapern?

Kapern verleihen dem Geschirr einen floralen, würzigen und salzigen Geschmack. Sie sind salzig, weil Hersteller sie verarbeiten und speichern. "Kapern werden in Salz gegletscht oder verpackt, woher der Geschmack kommt."

Wie verwenden Sie Kapern in Rezepten?

"Sie können sie in jeder Art von Meeresfrüchtenvorbereitung oder irgendwo verwenden, wo Sie Salz hinzufügen möchten. [Sie] sind ein großartiger Agent für Salz in einer Pan-Sauce", sagt Dalton.

"Sie können sie braten und als Baureihe für Rinder Carpaccio verwenden oder in Gerichten wie Auberginenkaviar oder als Beilagen auf Fisch nutzen." Er schlägt vor, sie zu braten, bis sie knusprig sind, bevor sie sie auf Ihr Gericht streuen.

Einige gängige Rezepte, in denen Sie Kapern, in der eingesetzt werden, werden:

• Pasta Puttanesca
• Bagel und LOX.
• Thunfischsalat
• Hühnchen Piccata
• Zitrone Caper Butter Pan Sauce für Fische oder Muscheln

Sind Kapern gut für dich?

"[Sie] fügen nicht nur einen spürbaren Geschmack für jedes Gericht, sondern geben Ihnen auch einige Nährstoffe wie Kupfer, Faser, und glauben, dass sie oder nicht, eine kleine Menge an Protein", sagt Swift.

Swift sagt, der pikante Geschmack kommt in erster Linie aus dem Salz. Genauer gesagt, nur ein Esslöffel Kapern besteht aus202 Milligramm NatriumDas dauert etwa 9 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Dies gilt vielleicht nicht nach viel, aber wenn Sie diesen salzigen Zutat auf einem bereits natriumgefüllten Gärten garnierenPasta-SauceOder ein erfahrener Fischstück, die Zahl könnte sehr schnell hoch werden.

Trotzdem sollten Sie sich mit den Kapern vertraut machen, da sie als netter Akzent für jedes herzhafte Gericht dienen!