Geheimnisse des Kochens köstlicher Borsch
Borsch ist ein traditionelle ukrainisches Gericht, das mit unseren Herrinnen überzeugt ist. Es gibt eine Meinung, dass es zwei identische Borsch-Schmeckungen geben kann. Das heißt, jeder Gazdin oder sogar ein professioneller Koch - kochen Sie ihren eigenen, speziellen Borsch.
Borsch ist ein traditionelle ukrainisches Gericht, das unsere Herrinnen ursprünglich vorbereitet hat. Es gibt eine Meinung, dass es zwei identische Borsch-Schmeckungen geben kann. Das heißt, jede Herrin oder sogar einen professionellen Koch - bereiten Sie Ihren eigenen, speziellen Borsch vor. Die Sache ist, dass traditionelles Gemüse, die Teil des Gehäuses sind, nur ein grundlegender Satz von Zutaten ist. Geheimnisse des speziellen Geschmacks werden in Kochtechniken und zusätzlichen Produkten gelogen. Weitere Geheimnisse im nachfolgenden Material.
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Je mehr gesättigter Brühe - desto besser. Erinnern Sie sich an diese erste und wichtigste Regel. Die Herstellung von Brühe ist der erste Stadium, dessen Borsch beginnt. Dazu ist es besser, Rindfleisch oder Schweinefleisch zu wählen, vorzugsweise Teil auf dem Knochen. Im Gegensatz zu Hühnchen wird aus diesen Arten von Fleischbrühe duftender und geführt. Buchen Sie das Fleisch 2-3 Stunden, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Dann bekommen Sie Fleisch, entfernen Sie es aus dem Knochen, so dass sie nicht mit jemandem in einem Teller kommen und drehen, gedreht werden, fleischte Fleisch zurück in eine Pfanne.
Aroma geraucht
Ideal, wenn Borsch auf ein offenes Feuer vorbereitet. Dann erwirbt das Aroma und der Geschmack von Gerichten einen ausgeprägten geräucherten Geschmack. Aber zuversichtlich, dass nicht jede Herrin die Gelegenheit hat, den Herd jedes Mal zu brechen, wenn der Borsch vorbereitet wird. Daher, um eine Mahlzeit eines interessanten Geschmacks zu bieten - Frittenfleisch in einem Schlafsaal, bevor Sie in eine Brühe einlegen. Und fügen Sie auch Gewürze mit geräuchertem Geschmack hinzu. Heute gibt es viele derartige in den Regalen der Geschäfte.
Rüben
Ein Gemüse, das für die schöne Farbe des Gerichts verantwortlich ist. Die falsche Art von Rüben oder Verarbeitungsmethode kann Borsch und seine hellen Farben verderben. Dies geschieht nicht, wähle süße Zuckerrüben. Zunächst einmal kochen oder in der Erdnuss backen. Es ist auch möglich, Rüben auf den Staub zu bewegen. Dazu muss es auf einer Reife geraten oder fein geschnitten werden, einen kleinen Zucker- und Zitronensaft hinzufügen und zur Bereitschaft eintopfeln. Es wird nicht empfohlen, die frischen Rüben sofort in Borsch zu setzen, denn dieses Gemüseprozess verliert dabei, dass dieses Gemüse seine Farbe bzw. ein Teller verliert.
Bohne
Obligatorische Zutat in einem traditionellen Bohnenrezept. Aber dass es nicht bitter und hart ist - es ist für eine Nacht vormessend. Aber auch wenn Sie es vorbereitet haben, sollten Bohnen zuerst an die Brühe gefaltet werden.
Tankstelle
Die Menge und Qualität des Tankens beeinflussen den Geschmack von Borsch direkt. Fokus auf den Anteil 1 Esslöffel Tank für 1 Liter Brühe. Püree von frischen Tomaten oder Tomatensaft seiner eigenen Küche werden viel besser in einem Tomatenpaste-Laden gekauft. Übrigens geben kleine Tomatensamen und Paprika aus bulgarischem Pfeffer einen Borsch einen würzigen Gemüsegeschmack. Eine weitere LABHHAK-Zubereitung von köstlichen Betankungen besteht darin, ein Stück Butter auf eine Bratpfanne, die bereits buchstäblich buchstäblich ist, bevor sie aus dem Feuer entfernt wird. Versuchen Sie es mindestens einmal und Sie werden diesen Rat jedes Mal genießen.
Grün
Absolut neuer und frischer "Sound" bietet Grüns Mahlzeit. Dies sind nützliche, frische Gewürze, die einen Geschmack von Borsch perfekt und interessant machen. Petersilie, Dill, Cilanes sollten im Arsenal jeder Herrin sein. Mit dem Aufkommen des Frühlings ist die Vielfalt unterschiedlicher Grünlungen auf den Zähler von Märkten und Supermärkten einfach beeindruckend. Experimentieren Sie mit Kombinationen. Die einzige Regel besteht darin, den Borsch den Grünen vor dem Anmelden hinzuzufügen. Grüns müssen nicht vorher umgehen. Je weniger es gekocht ist, desto mehr Vitamine sind da.
Schmalz mit Knoblauch
Borsch und Salo mit Knoblauch sind untrennbar. Eins ohne unmöglich. Die Kombinationsoptionen sind mehrere. Nehmen Sie 2-3 Sets Salat ohne Schale, einige Nelken von Knoblauch, Grünen. Schleifen Sie alle Zutaten mit einem Messer A, besser in einem Mixer. Bereites Mischen in Brot, aber bevorzugt mit einem Busch. Eine andere Möglichkeit besteht darin, in fast fertiger Borsch eine Sonnenpflückungsmischung hinzuzufügen. Decken Sie es eng den Deckel ab und geben Sie eine Stunde bis zum Borsch, der geschmeckt ist.
